夏天來臨了。我們都不喜歡吃一些熱熱的菜，都喜歡吃一些涼菜，干黃花菜就是其中的一種。通常都會將干黃花菜做成，涼拌菜，但是很多的人沒吃過干黃花菜，甚至都沒有見過，其實這是一種對我們的身體有很大的幫助作用的食材，下面我們就講解一下干黃花菜的家常做法是什么。

 涼拌黃花菜

原料

干黃花菜適量黃瓜適量胡蘿卜適量蒜適量生抽適量鹽適量

做法

把黃花菜洗干凈，用開水泡開。

把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿卜切成絲。

把黃瓜和胡蘿卜絲放點鹽腌一會兒。

鍋中放入水燒開，加入泡好的黃花菜煮開。

把煮好的黃花菜撈出晾涼，然后擠出多余的水份。

把腌好的黃瓜和胡蘿卜放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

拌勻裝盤。

 黃花菜燜豬腳

材料

豬蹄一只

干黃花菜2兩左右

生菜一顆,大蒜一小把

姜片,桂皮,8角,香葉,草果,生抽,老抽,酒,糖

做法

事先把干黃花菜浸泡一小時.

用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈

熱鍋下少油,加糖炒糖色(因為家中有老人的緣故,我用的是木糖醇,炒出來的是淡淡的黃色)

在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時應(yīng)該差不多了)

煮了一個半小時后加上黃花菜繼續(xù)煮一個小時

到湯汁發(fā)稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋。

 以上就是干黃花菜的家常做法。做法沒有我們想的那么難，只需要簡單的幾個步驟就完成了，在炎熱的夏天面前，多數(shù)人都懶得做法，那就趕緊去學(xué)習(xí)一下干黃花菜的家常做法，這樣簡單的做法，是超級實惠的。