涼拌菜花的家常做法是什么？

主料：菜花1個(gè)、小米椒3根。

輔料：鹽一勺、雞精一勺、味精一勺、醬油兩勺、番茄醬一勺。

1、花菜掰成小塊兒，開(kāi)水下鍋。

2、焯至變色。

3、撈出過(guò)涼，放小米椒。

4、加鹽。

5、加味精。

6、加雞精。

7、加醬油。

涼拌菜花的家常做法 干鍋菜花的家常做法

8、加番茄醬拌勻即可。

9、成品圖如下。

涼拌菜花的家常做法竅門(mén)

現(xiàn)在秋天花菜很多，很鮮嫩，也很好吃，再搭配個(gè)紅色的胡蘿卜，不僅好吃有營(yíng)養(yǎng)，還很好看，很有食欲呢，你說(shuō)對(duì)嗎？花菜可是個(gè)很好的蔬菜，常吃花菜對(duì)乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌癥都有降低發(fā)病率的功效，另外花菜的維生素K很豐富，這對(duì)皮膚很是有好處，不至于一碰就青一塊紫一塊的。對(duì)了，花菜還有一個(gè)重要的作用就是可是清化血管，降低血管里的膽固醇，可以減少心臟病和其中風(fēng)的危險(xiǎn)，這樣好的蔬菜一定要多吃哦。

主料未知

涼拌菜花的家常做法 干鍋菜花的家常做法

菜花300克

胡蘿卜30克

輔料

熟油適量

糖8克

精鹽6克

蠔油5克

步驟1

涼拌花菜的做法大全

花菜清洗干凈，用手掰成小塊，鍋里加入適量清水，燒開(kāi)后把花菜放進(jìn)去焯水，斷生。

步驟2

涼拌花菜的做法圖解

涼拌菜花的家常做法 干鍋菜花的家常做法

變色后取出來(lái)投入到?jīng)鏊?，將其涼透，瀝干水分。

步驟3

涼拌花菜的家常做法

加入一勺鹽。

步驟4

涼拌花菜的簡(jiǎn)單做法

再加入一勺糖。

步驟5

涼拌花菜怎么吃

接著加入適量的蠔油。

步驟6

涼拌花菜怎么做

再加入適量的熟油，這個(gè)熟油是把食用油加熱后放入適量的花椒和大料將其爆香，使用的時(shí)候去除花椒和大料，這個(gè)油很香，做涼拌菜很提味。

步驟7

涼拌花菜怎么炒

胡蘿卜去皮，切成小丁，焯水?dāng)嗌笥脹鏊疀_透瀝干水分。

步驟8

涼拌花菜怎么煮

加入到花菜中一起拌勻，就可以享用了

涼拌花菜成品圖

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烹飪技巧

花菜和胡蘿卜都要焯水?dāng)嗌?，一定要用涼水將其涼透，這樣口感才清脆好吃

熟油是把食用油加熱后放入花椒及大料將其爆香，使用的時(shí)候?qū)⒒ń反罅先コ?，熟油的味道很香，非常適合拌涼菜哦

菜花涼拌怎么拌好吃竅門(mén)

在炎熱的夏天，人們總是沒(méi)什么胃口，總想吃點(diǎn)什么開(kāi)胃，涼拌的東西最好不過(guò)了，而菜花是有機(jī)蔬菜，富含維生素c，可以增強(qiáng)免疫力。那么小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續(xù)往下看哦，廢話不多說(shuō)，下面就開(kāi)始介紹涼拌菜花的做法吧。

一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花

主料

西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個(gè)蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個(gè)醋適量生抽適量鹽適量耗油適量

1、準(zhǔn)備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然后涼水沖涼備用。

2、把辣椒、麻椒、花椒過(guò)油撈出。把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤(pán)。

小竅門(mén)

焯菜花時(shí)放點(diǎn)食用油和鹽在水里菜的顏色更鮮亮

二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花

這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!

主料

菜花半棵洋蔥適量青椒半個(gè)胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許

1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當(dāng)?shù)膲K，入沸水焯到八成熟，過(guò)冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鐘。

小提示：花菜用熱水焯過(guò)，隱藏的雜質(zhì)才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過(guò)冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。

2、腌制菜花的時(shí)候，我們快速泡發(fā)木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動(dòng)。

3、大概搖個(gè)一兩分鐘，打開(kāi)蓋子，木耳已經(jīng)泡到八分發(fā)了，再泡一兩個(gè)小時(shí)，就十分發(fā)了。八分發(fā)的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。

4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過(guò)油也可以。

5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。

6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。

沈陽(yáng)拌花菜的做法酸甜口

不知道各位有沒(méi)有同為喜歡菜花的朋友，我是比較喜歡的。涼拌的，炒得，煮湯的，奶油的,拼盤(pán)的，都喜歡吃。這種口感和味道百吃不厭。當(dāng)然最喜歡的莫過(guò)于涼拌的，口感清脆有較勁是其中精髓。鄙人也吃過(guò)很多種，都很喜歡，故此搜羅了涼拌菜花的所有方法，分享給同為喜歡菜花的朋友。

第一種：香腸拌菜花

制作方法:1.菜花，掰成小朵，清水加鹽在泡一會(huì)。

2.點(diǎn)火鍋里放入清水燒開(kāi)。

3.點(diǎn)火鍋里放入清水燒開(kāi)。

4.撈出過(guò)涼，最好選用涼白開(kāi)水。

5.火腿腸切丁。將菜花、火腿腸丁放入一個(gè)容器里面，加入調(diào)料鹽、白糖味精、香油、胡椒粉拌勻。

6.拌勻裝盤(pán)即可。

第二種：家常涼拌菜花

制作方法:1.胡蘿卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊

2.胡蘿卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分別切塊

3.加入一湯匙熱花椒油，加辣椒油，醋，生抽，鹽，糖，香油拌勻即可

4.這花兒一樣的菜雖為“亂拌”，味道卻是可口的很，實(shí)為調(diào)節(jié)油膩口感的一朵“奇葩”。

第三種：韓式拌菜。韓式風(fēng)味的的一款涼菜，在沈陽(yáng)上學(xué)時(shí)候，有些朝鮮族的阿姨做得非常地道，常常去吃。咸鮮甜口，非常下飯。

制作方法：1.桔梗就是在超市里買(mǎi)的那種咸菜，直接用就行，俗稱狗寶

2.腐竹用涼水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黃瓜片、胡蘿卜切成菱形片。

3.花生米過(guò)油炸好，晾涼，這個(gè)步驟不能省，剛炸好的花生米不脆，一定要涼了以后才好吃。

4.找一個(gè)大點(diǎn)的盆，把腐竹、黃瓜、胡蘿卜、桔梗倒進(jìn)盆里，依次序放進(jìn)去,蒜末、炸辣椒皮，紅油、鹽、味精、白糖、香油、醋精，喜歡甜口的多放點(diǎn)糖。

5.讓后用手抓勻。倒進(jìn)盤(pán)中即可。

第四種:黃豆醬拌菜花

制作方法:1.花菜洗凈切小塊備用。

2.黃豆醬和大蒜備用。海天黃豆醬即可.

3.熱油鍋，下大蒜末爆香。

4.然后下花菜翻炒下，加入適量的清水加蓋燜一會(huì)。

5.調(diào)入黃豆醬。拌炒片刻，加適量的鹽炒均。最后放雞精出鍋。

6.tips:放了黃豆醬，鹽不要放多了

花椰營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維花椰菜生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利健康成長(zhǎng)。

大家不知道吧，其實(shí)花椰菜，又是有名的減肥食材哦。是減肥食譜的?？团?。涼拌菜花做法簡(jiǎn)單，只需開(kāi)水燙熟，加入自己喜歡的調(diào)味料即可，省時(shí)省力。簡(jiǎn)

涼拌菜花的做法

涼拌菜花的家常做法：

主料：花菜350克。

輔料：生抽2茶匙、蠔油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少許。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖。

2、花菜去除老根，掰成小朵，先沖洗一下，鍋里倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鐘撈出。（加入少許食鹽和食用油，能讓焯過(guò)水的菜花顏色更翠綠油亮，更有賣(mài)相）。

3、焯過(guò)水的菜花快速放入冷水中過(guò)涼。焯過(guò)水的菜花過(guò)涼是為了保持菜花脆嫩口感。

4、大蒜細(xì)細(xì)的切成末。

5、鍋中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蠔油、少許白糖炒勻。

6、炒勻的料汁直接倒入過(guò)涼控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。

7、拌勻之后就可以食用了。

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