涼拌黃花菜

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用料

涼拌黃花菜的做法步驟

步驟 1

準備原材料；

步驟 2

將干黃花菜50克用冷水泡1小時后得150克黃花菜；

步驟 3

將大蒜籽切成小米粒，香菜洗凈后切末；

步驟 4

鍋中入冷水燒開后倒入泡好的黃花菜，焯水2分鐘左右后撈出， 將撈出來的黃花菜待涼后，擰干水份，隨手將粗的撕開備用（更入味）；

步驟 5

炒鍋置火上，倒入食用油30克燒熱后澆在盛有蒜籽和剁椒的小碗內(nèi)，拌勻；

步驟 6

然后澆在擰干水份撕好的黃花菜上，調(diào)入生抽25克、香醋6克、白糖2克，再加入香菜末，最后淋麻油5克，后用手拌勻裝盤即可。

步驟 7

一碗鮮脆酸辣的涼拌黃花菜就做好了，開吃~

涼拌黃花菜的小貼士

1、如果沒有剁椒可以用小紅米辣代替，辣度按自己的口味增減。 2、如果是用我們團的蒜蓉剁椒，大蒜?？梢允÷?，將燒熱后的食用油倒入蒜蓉剁椒中就可以了。

菜譜創(chuàng)建時間：2024-03-27 15:05:51

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