中文名：丙酮酸鈣

外文名：Calcium pyruvate

中文同義詞：丙酮酸鈣

分子量：214.19

中文同義詞: 丙酮酸鈣;丙酮酸鈣, 無(wú)水;丙酮酸鈣,無(wú)水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽

分子式(Formula)： (CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】

分子量(Molecular Weight)： 214.19

CAS No 52009-14-0

EINECS:257-599-9

外觀（Appearance）：淡黃色至白色粉末

丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末，無(wú)味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻不穩(wěn)定，易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過(guò)程中的中間產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無(wú)色有刺激性氣味的液體，沸點(diǎn)165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外，還具有a-酮酸的特性，丙酮酸是簡(jiǎn)單的a-酮酸（屬于羥基酸）。

生物技術(shù)咨詢、交流服務(wù);生物技術(shù)開(kāi)發(fā)服務(wù);生物技術(shù)推廣服務(wù);健康科學(xué)項(xiàng)目研究、開(kāi)發(fā);干細(xì)胞技術(shù)的研究、開(kāi)發(fā);醫(yī)學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展;食品添加劑批發(fā);飼料添加劑批發(fā);化妝品及衛(wèi)生用品批發(fā);化妝品批發(fā);商品批發(fā)貿(mào)易（許可審批類商品除外）;商品零售貿(mào)易（許可審批類商品除外）;保健食品批發(fā)(具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以《食品經(jīng)營(yíng)許可證》為準(zhǔn));保健食品零售(具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以《食品經(jīng)營(yíng)許可證》為準(zhǔn));預(yù)包裝食品批發(fā);預(yù)包裝食品零售;

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