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石斛功效多，和它們搭配吃，解暑又降燥

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月04日 00:35

作者：廣東省藥學(xué)會廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院曾碧紅

石斛是我國傳統(tǒng)中藥，為滋陰補虛的名貴藥材。早在2000多年前，藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就把石斛被列為“上品”，記載其“補五臟虛勞贏瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年”。中醫(yī)認(rèn)為，石斛有益胃生津，養(yǎng)肝明目，強筋健骨之功，是滋補佳品。且適宜于久服。

簡介

【石斛】又名：石斛蘭

為蘭科石斛屬植物，原產(chǎn)于喜馬拉雅山，是我國最早記載的蘭科植物之一。目前供作藥用的石斛屬植物有39種，其中大部分分布于西南、華南、臺灣等地。

石斛藥材基原為鐵皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、黃草石斛、環(huán)草石斛、馬鞭石斛等的莖。

石斛味甘、微咸、微寒，無毒，入肺、胃、腎經(jīng)，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目拾遺》認(rèn)為石斛可新鮮入藥或用其干燥莖入藥，有滋陰清熱、養(yǎng)胃生津、補腎益精之功效，在我國民間一直用石斛來治療過各種疑難雜癥。

功效與主治

1、潤養(yǎng)陰津

《中國藥學(xué)大辭典》一書，稱石斛“專滋肺胃之氣液，氣液充旺，腎水自生”，說它善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陰液為人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有滋潤形體臟腑。如果人體陰液不足。精神萎靡面色無光、眼干無神、腰膝酸軟、頭暈乏力、口干舌燥、喉嚨腫痛、大便秘結(jié)等癥狀。石斛是養(yǎng)陰的要藥，服用石斛可以從根本上解決人體陰液不足的問題，能收到良好的滋補效果。

2、健脾開胃

石斛為益胃生津要藥，名醫(yī)陶宏景說石斛功能“平胃氣，長肌肉”，《本草再新》認(rèn)為石斛?！袄砦笟?，清冒火”。因此，人們還將它稱之為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹脹滿的常用藥物。

3、清肝明目

石斛是一味防治肝膽病十分重要的藥物，歷代醫(yī)家都認(rèn)為石斛具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥。石斛還有較好的利膽作用，可以治療肝炎、膽囊炎、膽石病等肝膽疾病。如果陰精不足，眼睛就會暗淡無光，兩眼干澀，視物昏花，或夜盲等。石斛具有滋陰養(yǎng)肝的功能，故被歷代醫(yī)家用作養(yǎng)護眼睛的佳品。

4、清熱止痛

清代名醫(yī)趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中強調(diào)，石斛功能是“清胃除虛熱”。《本草衍義》也說石斛“治胃中虛熱”。石斛味苦，用除脾胃之火，去嘈雜如饑及營中蘊熱，其性清、緩，有從容分解之妙，所以能退火，養(yǎng)陰除煩。對熱病傷津之胃熱口渴較輕者，用石斛煎湯代茶飲服，也可取效。

5、強筋健骨

在中醫(yī)本草著作中，還有石斛壯筋補虛，健腰膝，祛冷痺的記載。如《神農(nóng)本草經(jīng)》記載石斛“主傷中，除痹”?！度杖A子本草》記載石斛“壯筋骨”。究其原因，石斛能滋養(yǎng)陰液，陰液能潤滑關(guān)節(jié)，從而收到強健筋骨，流利關(guān)節(jié)，增強抗風(fēng)濕的效用。

6、滋陰生津

中醫(yī)認(rèn)為消渴（糖尿病）的發(fā)生，主要以腎陰虛，肺胃燥熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點。石斛性甘寒，有養(yǎng)陰生津、清熱之效，故在治療消渴（糖尿?。┑闹嗅t(yī)治療中被作為常用藥物。石斛調(diào)節(jié)血糖，用于防止糖尿病并發(fā)癥亦多有效。河南中醫(yī)學(xué)院等單位的研究也發(fā)現(xiàn)，石斛對糖尿病中最常見的并發(fā)癥糖尿病腎病也有防治作用。

7、養(yǎng)顏潤膚排毒

石斛含有大量的黏液質(zhì)。對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。人進入中年期以后，由于體內(nèi)陰液減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑與變皺，服用石斛，可使陰液充足，從而起到延長皮膚老化的作用。隨著年齡的增長，人體內(nèi)陰液逐漸虧虛，石斛滋陰潤燥，可使人體陰液充足，達到養(yǎng)顏潤膚、延緩皮膚衰老的功效。

8、延年益壽

現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，如鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、錳、硒、銅、銘、鎳等。微量元素與人體的健康長壽有密切關(guān)系。石斛能補充各種微量元素，有助于多種疾病防治。

9、增強免疫力

石斛的主要成分是石斛多糖。石斛多糖可使人體內(nèi)抗體數(shù)目明顯增多，T、B細(xì)胞顯著增殖，增強人機體免疫力。石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用。

應(yīng)用與配伍

石斛的功效和作用頗多，現(xiàn)在主要介紹夏秋兩季的日常用方，夏季署熱傷陰，秋天燥氣當(dāng)令，是石斛應(yīng)用最佳季節(jié)。

1、石斛配人參，夏秋清補劑

原料與方法：鮮石斛30克，生曬參5克，加水燉后服（可加適量冰糖），每日1次，連服3～5日。

作用特點：適用于氣陰兩虧，口干舌燥，五心煩熱，乏力神疲，舌紅少苔等。石斛清熱養(yǎng)陰，生津和胃；生曬參益氣補陰，生津養(yǎng)液，兩藥配伍，相得益彰。如果肝腎不足，視物昏花，或兩眼干澀，可加枸杞子10克，菊花5克同煎服。

2、石斛配青蒿，養(yǎng)陰清好

原料與方法：石斛10克，青蒿5～10克，開水沖泡代茶。

作用特點：適用于夏季暑熱傷陰耗氣，夏季中署，發(fā)痧，清暑是夏日防治暑熱的基本原則。石斛養(yǎng)陰生津，益氣清署；青蒿清暑化濕，芳香辟濁，兩藥配伍，既可治病，又能防病，是夏季常用的清暑佳品。如果治療中暑或痧脹，加金銀花15克同煎，效果更佳。秋燥多傷津液，內(nèi)熱熾盛，潮熱面赤，皮膚干熱，口干煩躁，舌燥少津等癥狀。加沙參、麥冬、地骨皮、白薇，則助石斛養(yǎng)陰，助青蒿清虛熱。

3、石斛配蘆根，養(yǎng)陰兼利濕

原料與方法：鮮石斛（鮮者30克，干者10克），蘆根30克，水煎服。

作用特點：適用于夏季高熱口渴，濕阻中焦，舌苔白膩者，秋燥傷肺，出現(xiàn)干咳少痰，痰黏而稠，咳痰咯血等。蘆根清熱利尿，止嘔除煩之功。配以石斛，則養(yǎng)陰清熱更勝一籌，使滋陰而不礙濕，利濕而不傷陰。

4、石斛配黃芪，益氣又養(yǎng)陰

原料與方法：石斛15克，黃芪15克，水煮代茶。

作用特點：適用于夏季大汗淋漓，少氣乏力，疲倦懈怠，精神委糜，氣短喘息等氣虛之癥，石斛配黃芪補氣固表，補而不滯，尤其Ⅱ型糖尿病患者可用此代茶常服。如果配山藥、天花粉、山茱萸、五味子則效果更佳，是夏日糖尿病用藥的良方?，F(xiàn)有經(jīng)驗方“養(yǎng)陰益氣湯”：黃芪、石斛、香櫞各15克，水煎服，專治慢性萎縮性胃炎。

5、石斛配荷葉，專療夏季熱

原料與方法：鮮石斛（鮮者30克，干者10克），荷葉（鮮者約1張）50克～100克，水煎服（可加冰糖）供小兒代飲服用。

作用特點：適用于夏季發(fā)熱、口渴、多尿、納差、消瘦等癥。本方養(yǎng)陰清熱，清暑益氣，老幼皆宜。

6、其他

石斛配川貝治療夏季暑熱，秋季因燥熱引起的慢性咽炎；石斛配玉竹治夏秋間干燥綜合征；石斛配芡實治療夏季脾虛泄瀉。

審稿專家：廣東省藥學(xué)會廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院曹禮慧

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