2023-11-19 15:15分類：石斛煲湯 閱讀：35688

石斛怎樣燉湯? 石斛煲湯的正確吃法是怎么樣的? 石斛為多年生草本。石斛的功效有滋陰清熱，生津止渴。那么石斛煲湯搭配什么最好呢? 本文就帶來石斛燉湯的35種做法，石斛煲湯的做法大全，下面一起來了解一下吧！
 

石斛瘦肉湯是一款滋陰養(yǎng)胃食譜，石斛選材以鮮為佳，若無鮮品，可用干品代之。

2、淮杞石斛響螺湯

淮杞石斛響螺湯是一款全家大小飲用的湯品。常用此湯佐膳，可以健脾開胃、補腎益精、保護(hù)視力，減少形成白內(nèi)障的機會。

3、山竹石斛生魚湯

山竹石斛生魚湯補而不燥，潤而不膩，有健脾開胃，生津解渴的功效。尤其對糖尿病食療效果更佳。

4、鐵皮石斛洋參煲草龜湯

鐵皮石斛洋參煲草龜此湯有生津止渴、清熱提神、滋補養(yǎng)顏、解酒益胃的功效。湯中西洋參性味甘微苦涼，既能清熱生津，又能益氣養(yǎng)胃，乃清補之佳品。

5、鐵皮石斛煲烏骨雞湯的做法

鐵皮石斛煲烏骨雞湯是節(jié)假日調(diào)理養(yǎng)生的家庭靚湯。有滋陰潤肺、清熱生津、解酒護(hù)肝的功效。

6、石斛云苓燉豬瘦肉汁

各物分別漂洗凈。豬瘦肉剁碎狀，一起與各物放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水750毫升（3碗量），加蓋隔水燉2小時便可。食用時調(diào)下適量的食鹽即可。此量可供2~3人用。

7、石斛花膠燉瘦肉

石斛花膠燉瘦肉有滋補養(yǎng)陰的功效，石斛早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里就被列為養(yǎng)生食材，其性微寒味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養(yǎng)陰、健胃、生精的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。

8、太子參石斛瘦肉湯

功效：明代大家張景岳說：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏?！薄伴L夏應(yīng)脾而變化”是說濕為長夏主氣，人的脾臟與之相應(yīng)。南方既炎熱又多雨，濕病則多見。濕為陰邪，好傷人陽氣，尤為脾陽，因脾臟喜燥而惡濕，一旦受損會導(dǎo)致脾氣不能正常運化，表現(xiàn)為消化吸收功能低下，易引發(fā)胃腸道疾病。太子參和石斛煲豬瘦肉有補脾益胃之功，不燥不寒，為秋日防治胃部不適的養(yǎng)生靚湯。

9、石斛草決明豬瘦肉燉海螺

在干燥的氣候，較多的人群會出現(xiàn)眼睛的不適，甚至目赤腫痛。石斛草決明豬瘦肉燉海螺對此有改善的效果。

10、鮮石斛燉海馬

滋陰養(yǎng)胃，滋補五臟。

烹制：鮮石斛洗凈，切段；海馬浸泡，用酒洗凈；雞肉、豬瘦肉洗凈，切方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3小時，加入適量鹽調(diào)味即可。

11、石斛麥冬燉羊胎盤

羊胎盤性溫，味甘咸，入腎、肺經(jīng)，功能益氣、養(yǎng)血、補精，有強壯作用，是較強的補品。而石斛和麥冬皆為性味平和而不滋膩的補益食材，石斛有益胃生津、滋陰清熱之功，如《本草綱目拾遺》謂之“清胃除虛熱、生津已勞損，以之代茶，開胃健脾?！逼浣∥缸饔茫?。麥冬擅長滋陰潤肺、生津止咳。用此兩者燉羊胎盤，既能以甘溫之氣去羊之膩味，亦能以平和之性輔以羊之溫?zé)嶂畾狻槎汉諘r中老年人和女士的很好的美食。

做法：藥材洗凈，稍浸泡；羊胎盤洗凈，并置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起與生姜下燉盅，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時。進(jìn)服時方調(diào)入適量食鹽。此量可供3～4人用。作滋補調(diào)理宜每周兩次。

12、鮮石斛燉鴨湯

配料：老鴨1只，鮮石斛20克（2根鐵皮石斛鮮條），蟲草25條，瘦肉50克。

做法：老鴨宰殺洗凈；藥材洗凈；將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。

功效：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時服用效果更好。

13、鮮石斛燉雞湯

配料：烏雞一只，鐵皮鮮條30克（3根），西洋參30克，山楂15克；姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量。

做法：烏雞宰殺洗凈，斬塊；藥材洗凈，石斛切薄片；鍋內(nèi)燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽、雞精調(diào)味即可。

功效：補中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。

14、鮮石斛鱔魚湯

配料：黃鱔500克，當(dāng)歸黨參12克，鐵皮鮮條35克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

做法：黃鱔切絲備用；鐵皮石斛洗凈切薄片或者拍碎，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。

15、鮮石斛排骨湯

配料：排骨500克，鮮鐵皮石斛30克，黨參片15克，枸杞少量，調(diào)味料。

做法：排骨洗凈斬塊后在水中焯水。黨參洗凈，石斛切片待用，焯水后的排骨放入煮入水的砂鍋內(nèi)，再把石斛、黨參和枸杞倒入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋子大火煮開后改小火煮1個小時以上,關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

功效：黨參具有補中益氣，健脾益肺的功效，冬季家里經(jīng)常會備一點煲湯來用，這次就用石斛和黨參煲了一鍋排骨湯，暖暖滋補的湯水，適合全家人食用。

16、石斛野菊燉水鴨湯的做法

石斛野菊燉水鴨此湯氣味醇香清潤可口，有益胃生津、清熱疏風(fēng)、明目養(yǎng)肝的功效。尤宜日趨悶熱時養(yǎng)生之用。

17、鐵皮石斛牛肉羹的做法

鐵皮石斛牛肉羹是一款補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的藥膳。其中鐵皮石斛屬補益藥中的補陰藥。有益胃生津，滋陰清熱功效。

18、石斛杜仲煲豬脊骨湯的做法

石斛杜仲煲豬脊骨湯略帶中藥清新的氣味，具補益肝腎、強壯腰膝的功效，尤其是中老年人和女士們。

19、白芍石斛瘦肉湯的做法

白芍石斛瘦肉湯有很好的養(yǎng)陰補血作用。適用于胃病陰血不足者。癥見面色蒼白，眩暈，心悸，口渴，舌淡等。

20、石斛海馬養(yǎng)生湯的做法

石斛海馬養(yǎng)生湯具補腎壯陽、活血散瘀、消腫功能。對胃亦甚佳：理胃氣，清胃火，除心中煩渴，安神定驚。石斛亦可明目。

21、靈芝石斛洋參湯的做法

靈芝石斛洋參湯有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效，經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬，或平時工作經(jīng)常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調(diào)養(yǎng)。

22、當(dāng)歸紅棗椰子烏雞湯的做法

當(dāng)歸紅棗椰子烏雞湯是一款補血行氣，滋陰降火的菜肴。石斛益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。

23、石斛花膠燉瘦肉的做法

石斛花膠燉瘦肉是以石斛、花膠、豬瘦肉加水燉煮而成，湯味清潤，有滋補養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。

24、石斛鮑魚湯的做法

石斛鮑魚湯是一款藥用價值高的藥膳。色味清凈，鮮甘嫩口?？商砭a髓，營運五臟六腑，對糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效。

25、蟲草花石斛湯的做法

蟲草花石斛湯是一款秋季滋補靚湯。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

26、石斛竹蓀老鴨湯的做法

石斛竹蓀老鴨湯是一款滋補強壯、潤肺止咳的藥膳。湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱、調(diào)理身體機能、增強身體免疫力的功效，特別濕熱人群進(jìn)補食用。

27、田七石斛燉烏雞湯的做法

原料：烏雞1只、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老姜、蔥段。

28、苦瓜黃豆石斛排骨湯的做法

材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈后用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生姜片3～4片、鹽適量。

29、鐵皮石斛老鴿湯的做法

鐵皮石斛老鴿湯清而不淡，補而不燥;具有滋陰清熱，調(diào)理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節(jié)進(jìn)補食用。

30、石斛西洋參烏雞湯的做法

在生活中石斛與西洋參都是非常滋補的中藥材。那么，用石斛配伍西洋參做菜香而且營養(yǎng)高。

31、石斛黃鱔湯的做法

石斛不僅可以入藥，同樣可以入菜，一般用來做湯。

32、石斛麥冬排骨湯的做法

石斛的功效與作用大家清楚了，它的制作方法大家又會多少呢?今天小編為大家?guī)淼氖鞘湮辂湺谱鞯乃帨?/p>

33、紅燒羊肉石斛湯的做法

紅燒羊肉石斛湯具有補氣養(yǎng)血、暖腎補肝的作用，可強化血液循環(huán)功能、預(yù)防貧血，提高細(xì)胞活性，使臉上增添好氣色。

34、石斛白果湯的做法

石斛白果甜湯有怡心健脾，益肺止咳功效。常用于治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病。

35、白菊花石斛鷓鴣湯的做法

白菊花石斛鷓鴣湯可理氣疏肝熱，消積化滯，益心健脾。用料：白菊花五錢，石斛五錢，鷓鴣一只，豬四両，陳皮、生姜少許。

上面是石斛煲湯的做法與功效的詳細(xì)介紹，我家三代種植霍山石斛，鐵皮石斛，關(guān)于石斛的任何問題，如果有不明白的，可以問我。

上一篇：上班族怎么吃鐵皮石斛？更年期怎么吃鐵皮石斛

下一篇：石斛與雞搭配的食用方法及功效

相關(guān)知識

喝太子參石斛瘦肉湯的好處 石斛（不）適宜的人群
石斛粉的正確吃法
霍山石斛的功效與作用及食用方法
石斛粉怎么吃效果最好？推薦五種石斛粉的吃法，第一種最簡單！
鐵皮石斛的正確吃法與功效，從湯到茶—多樣化食用方法與健康效益
鐵皮石斛風(fēng)斗怎么吃功效好(包含食用方法)
石斛泡水喝對身體的4大好處，石斛泡水喝的正確方法
石斛的功效與作用的功能，6大健康效益與1個簡單食用指南
鐵皮石斛可以長期吃嗎 最好要適量
石斛泡水喝的禁忌

網(wǎng)址: 石斛燉湯的35種做法，石斛煲湯的做法與功效，石斛煲湯的做法大全 http://www.u1s5d6.cn/newsview1238199.html