通常，食物中毒后急救的首要步驟是立即停止攝入可疑食物，并盡快尋求醫(yī)療幫助。在等待救援時，可以采取一些初步措施來緩解癥狀。

食物中毒的癥狀可能包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等。輕微的食物中毒可能只需要休息和補充流失的水分，可以通過口服補液鹽來補充電解質。如果癥狀較為嚴重，如出現脫水跡象（如口干、尿少、皮膚彈性差）或持續(xù)高熱，應立即就醫(yī)。在某些情況下，可能需要使用抗生素或抗毒素治療，但這必須在醫(yī)生的指導下進行。

對于食物中毒，日常建議包括妥善保存食物，避免食用變質或過期食品，以及在烹飪時確保食物煮熟。就醫(yī)時，應向醫(yī)生詳細描述癥狀、攝入的食物以及可能的暴露時間，以便醫(yī)生做出準確診斷和治療。在用藥方面，應嚴格遵醫(yī)囑，不可自行購買或使用未經醫(yī)生推薦的藥品。

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