深圳新聞網(wǎng)2024年9月14日訊（記者 王睿）“海上生明月，天涯共此時(shí)?！彪S著中秋佳節(jié)的臨近，以團(tuán)聚、賞月為核心的假期消費(fèi)，為餐飲行業(yè)帶來一波客流高峰。多家在線旅游平臺(tái)發(fā)布報(bào)告顯示，今年中秋假期，微度假、短途游市場火熱，以賞月文化為核心的餐飲、住宿等消費(fèi)成文旅消費(fèi)亮點(diǎn)。在這個(gè)闔家團(tuán)圓的假期中，海底撈十幾萬員工堅(jiān)守崗位，以其豐富的全球門店布局、富有新意的高品質(zhì)產(chǎn)品和個(gè)性化的溫暖服務(wù)，為全球消費(fèi)者提供歡樂中秋團(tuán)聚體驗(yàn)。

各地海底撈迎來“中秋聚餐熱”，“火鍋+賞月”掀起文旅消費(fèi)新熱潮

海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，盡管離“中秋”還有幾天時(shí)間，截至9月12日，海底撈全國門店已接到近5天的訂餐約8萬桌，且這一數(shù)字還在不斷增加中。海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從目前收到的訂單結(jié)構(gòu)來看，中秋節(jié)前，門店接到的訂餐中以商務(wù)宴請(qǐng)、公司團(tuán)建、朋友相聚為主；中秋假期中，訂餐則以外出旅游、親友團(tuán)聚訂餐為主。

一位海底撈火鍋店經(jīng)理表示，今年中秋和國慶分別放假，有利于顧客根據(jù)假期長短和自己的需求，策劃更豐富的休閑方式，“去年大家可能會(huì)集中策劃長途旅行，今年中秋可以在家團(tuán)聚一波，或者先短途周邊游，國慶再換種玩法。整體來看，我們對(duì)今年雙節(jié)比較有信心，也在人員安排、食材準(zhǔn)備等方面做了充足的準(zhǔn)備?！?/p>

中秋之夜，皓月當(dāng)空，月亮是當(dāng)之無愧的節(jié)日主角。無論團(tuán)聚或出游，能夠邊吃火鍋邊賞月的海底撈往往更受青睞。海底撈火鍋西安悅榮薈店的店經(jīng)理周女士說：“我們店坐落在驪山腳下，通過窗戶可以欣賞連綿的山景，到了晚上月色更美，許多老顧客近期都提前聯(lián)系，想預(yù)訂‘景觀位’吃中秋團(tuán)圓火鍋”。

位于日照海濱國家森林公園的海底撈露營火鍋

同時(shí)，海底撈遍布全國的各類露營火鍋、戶外夜宵，則為顧客們提供了“沉浸式賞月”的理想場所。9月的夜晚，海底撈露營火鍋日照海濱國家森林公園店海風(fēng)習(xí)習(xí)，游客們與家人朋友相聚一堂，享受熱辣滾燙的火鍋。該店負(fù)責(zé)人邵先生說，9月的日照沒有暑期那么喧鬧，許多本地顧客和周邊游客會(huì)選擇在中秋期間來森林公園露營游玩，“沙灘、森林、月色、火鍋的組合，我們這里可以說是獨(dú)一份了”。

為了一道菜，奔赴一座城。不斷推陳出新的區(qū)域化產(chǎn)品，也讓顧客在中秋出游的過程中，在海底撈火鍋體驗(yàn)到更多驚喜。近段時(shí)間，厚重的山西文化被更多年輕人所關(guān)注，山西的海底撈火鍋門店也及時(shí)“整活”，推出孜然香味突出、麻辣味柔和的“孜然香辣鍋”，受到了顧客的喜愛，更有人稱其為“燒烤味的火鍋”；其隔壁陜西區(qū)域的20余家海底撈火鍋門店，則推出區(qū)域限定鍋底——油潑辣子火鍋，將“陜西美食名片”油潑辣子與沸騰的火鍋巧妙融合，創(chuàng)造出全新的味覺體驗(yàn)；在北京，多家海底撈火鍋推出了湯色金黃、鮮香濃郁的“金湯板栗雞鍋”，火鍋里飄出老北京的味道。

全球海底撈推豐富民俗體驗(yàn)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)民俗文化

在中秋期間，全球各地的海底撈都推出了飽含傳統(tǒng)文化韻味的特色活動(dòng)，融入了年輕人喜愛的休閑與娛樂元素，為顧客們提供了豐富、溫馨的團(tuán)圓體驗(yàn)。

海底撈為2024年中秋節(jié)準(zhǔn)備的兩款“月?lián)圃聢A”中式月餅禮盒已經(jīng)在海底撈會(huì)員商城等線上渠道和部分門店開售。在口味上，今年中秋的海底撈月餅體現(xiàn)出了傳統(tǒng)口味與新式食材的碰撞。

海底撈推出2024“月?lián)圃聢A”中式月餅禮盒

對(duì)于在家吃團(tuán)圓火鍋宴的顧客，海底撈外送則推出了適合全家人享用的“中秋闔家歡”套餐，當(dāng)中有撈派脆脆毛肚、撈派肥牛等9葷7素，豐富的菜品可供4人左右家庭聚餐享用。套餐內(nèi)還附贈(zèng)桂香沁人的中秋香片，以及海底撈伙伴對(duì)顧客的暖心中秋祝福。

“煮豆作乳脂為酥,高燒油燭斟蜜酒”，豆腐曾是詩人蘇東坡招待客人的佳肴，而在海底撈火鍋蘇州平江萬達(dá)店，一場有趣的“兒童豆腐坊”活動(dòng)則給親子家庭帶來了驚喜與歡笑。孩子們在海底撈工作人員的引導(dǎo)下，將飽滿漲發(fā)的黃豆投進(jìn)小石磨，一步步地見證了豆腐的演變過程。顧客孫女士表示，自己也是第一次親手做豆腐，能和孩子一起學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的飲食文化和技藝，是全家人難得的回憶。海底撈蘇州平江萬達(dá)店經(jīng)理李女士表示，中秋節(jié)期間，門店還會(huì)組織一場“兒童豆腐坊”活動(dòng)，歡迎大家咨詢報(bào)名后帶孩子來體驗(yàn)。

蘇州多家海底撈門店組織“兒童豆腐坊”活動(dòng)

在福建的福州、廈門、泉州、莆田、漳州、龍巖等地，有一項(xiàng)獨(dú)有的廣為流傳的中秋民俗文化——“博餅”。每逢中秋佳節(jié)，大家在博餅的“好彩頭”中歡慶中秋，博餅的游戲規(guī)則簡單公平，寓意美好，氣氛活躍，為本地民眾所喜愛。今年中秋，海底撈福建區(qū)域的57家海底撈火鍋門店，也將舉辦“中秋博餅”活動(dòng)，邀請(qǐng)顧客共同感受和體驗(yàn)這項(xiàng)悠久的閩南傳統(tǒng)風(fēng)俗，門店還為參與的顧客準(zhǔn)備了喜慶的狀元裝扮和豐富獎(jiǎng)品。

假期出境游的火熱，和當(dāng)?shù)厝A人對(duì)傳統(tǒng)佳節(jié)的重視，也讓海外的海底撈火鍋店充滿了中秋氛圍。為給國人出境游帶來更為便捷地美食體驗(yàn)，特海國際（海底撈海外業(yè)務(wù)）在線預(yù)訂服務(wù)依然隨時(shí)為游客保持暢通，游客可基于自身旅游線路，在海底撈小程序和APP點(diǎn)擊海報(bào)后添加在線客服，即可通過在線客服“小撈撈”提前預(yù)訂海外門店。

據(jù)了解，新加坡的部分海底撈火鍋門店推出了“中秋團(tuán)圓撈”活動(dòng)，通過猜燈謎和新品嘗鮮活動(dòng)，將傳統(tǒng)民俗文化融入火鍋體驗(yàn)當(dāng)中；印尼、馬來西亞、韓國等地海底撈火鍋門店則準(zhǔn)備了不同的親子民俗體驗(yàn)活動(dòng)；越南海底撈門店的工作人員還會(huì)換上中秋特色服飾迎接顧客。同時(shí)，多種營銷玩法和產(chǎn)品優(yōu)惠也層出不窮，據(jù)澳大利亞海底撈火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為歡迎假期出境游顧客，針對(duì)中秋假期期間前來澳大利亞海底撈就餐的中國顧客人群，只需展示中國來澳洲的機(jī)票，門店還將在門店現(xiàn)有的優(yōu)惠活動(dòng)基礎(chǔ)上贈(zèng)送飲品，讓國人在外也能體驗(yàn)到家的味道。

時(shí)尚元素疊加，松弛感拉滿，海底撈旗下新品牌受到年輕人青睞

除了團(tuán)圓氛圍濃厚的火鍋，近期海底撈旗下的多個(gè)新品牌也成了年輕人的熱門聚會(huì)地。海底撈旗下的烤肉品牌——焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)樱虻陜?nèi)熱情歡快的社交氛圍、新穎而具有品質(zhì)感的產(chǎn)品，成了熱門的年輕人聚會(huì)選擇。

“焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)印焙贾菔椎曛星锕?jié)期間的營業(yè)時(shí)間將延長至凌晨3點(diǎn)

近日開業(yè)的“焰請(qǐng)”杭州首店持續(xù)火爆，店經(jīng)理周先生表示，許多顧客都提前在第三方平臺(tái)和門店社群訂餐，希望中秋節(jié)來店里歡聚。為了能夠讓更多顧客吃上烤肉，焰請(qǐng)門店在中秋期間，每天中午、晚上都增加了員工班次，也保證員工能有足夠的休息，“中秋節(jié)期間，門店?duì)I業(yè)時(shí)間將延長至凌晨3點(diǎn)，并在不同的用餐時(shí)段營造出不同的歡聚體驗(yàn)”。

“小嗨愛炸”近期在太原國金中心舉行“秋日野嗨計(jì)劃”集市活動(dòng)

海底撈旗下炸雞新品牌“小嗨愛炸”玩轉(zhuǎn)松弛感場景，近期在太原國金中心舉行“秋日野嗨計(jì)劃”集市活動(dòng)，在品牌黃色餐車和白色巨型天幕下，打造秋日露營場景，并推出集市限定“報(bào)恩榴蓮炸雞”及雞尾酒產(chǎn)品。輕松悠閑的氛圍和新穎的產(chǎn)品吸引年輕人前往打卡?！靶∴藧壅ā逼放曝?fù)責(zé)人表示，為了培養(yǎng)長期的品牌忠實(shí)用戶，“小嗨愛炸”在低峰期推出學(xué)生到店69折。同時(shí)，位于勒泰中心的“小嗨愛炸”石家莊首店，也將于9月14日試營業(yè)，并推出9月教師69折、新店會(huì)員68折等優(yōu)惠活動(dòng)，希望給大家?guī)聿灰粯拥恼u體驗(yàn)。（本文圖片由海底撈提供）

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