【導語】： 年夜飯來點新意，小編推薦2016香港米其林餐廳年夜飯?zhí)丶?！米其林餐廳有名的好口碑哦，一起來看香港米其林餐廳都有哪些年夜飯菜式吧！

　　踏入新一年，就是要吃好(豪)點犒賞自己，讓來年每天也一樣要吃得好!《香港周末》為你呈獻的猴年新春特集，打響頭炮的，便有一系列米其林星級餐廳賀年菜，好食材好師傅好菜式，讓一家人也吃得高興。

　　健康海鮮和賀年菜

　　唐閣（三星級食府）

　　供應期：2月8日至14日（點心只限午市）

　　?主打傳統(tǒng)札實粵菜的唐閣，於去年升為全球第3間三星級米其林粵菜食府。這個新春推出與別不同的賀年菜式和點心，真如大唐盛世般氣勢非凡!是次猴年賀年菜主題是健康輕怡，食材以海鮮為主，點題之作有「龍馬顯精神」，以鄺偉強師傅招牌絕技爆炒龍蝦球，配上蟹黃丶芥蘭和馬蹄等時令食材，口感爽嫩。

　　矜貴之選「萬壽映銀冠」(圖右)，在清蒸上湯蛋白上加配蟹黃和云南火腿粒，為清淡的蛋香配上一絲幽幽的咸香，點睛之作當然是鋪在上面的頂級官燕，份量多得足以把蛋白完全遮蓋!同時鄺師傅亦特別設計了節(jié)慶點心，只限午市供應，如外表和賀年小吃煎堆頗為相似丶寓意財源滾滾的「財源步步高」(圖左)，先以人手把鮮蝦打成百花膠，在中間放入油份豐胦的鵝肝，然後再炸，外層香脆內里爽彈，每口都是手工!其余推介賀年美饌還包括名為「金銀堆滿屋」的瑤柱甫煎釀金蠔，以及實為金華火腿蟹肉官燕酥的「金玉滿華堂」。

　　唐閣

　　地址：尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓

　　營業(yè)時間：12nn - 3pm，

　　6pm - 11pm(星期一至五);

　　11am - 3pm，

　　6pm - 11pm(星期六丶日及公眾假期)

　　訂座電話：(852) 2132 7898

　　網(wǎng)站：www.langhamhotels.com

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