人參果是生活中常見的水果，適量食用對人體的健康具有好處，有人說人參果屬于發(fā)物中的一種，那么人參果是不是發(fā)物？哪些人不宜吃人參果？

人參果是不是發(fā)物

不是。

發(fā)物一般是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)或者加重某種疾病的食物，而人參果又稱為長壽果，營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素及鈣、鋅、硒、鐵等微量元素，是營養(yǎng)價值很高的一種水果，食用之后并不會誘發(fā)或者價值某種疾病，所以人參果不是發(fā)物中的一種。

小貼士：生活中常見的發(fā)物有桃子、芒果、韭菜、南瓜、羊肉等，痛風(fēng)患者以及皮膚病患者應(yīng)該慎食。

哪些人不宜吃人參果

易上火人群

人參果性溫，食用之后會加重體內(nèi)的燥熱之氣，上火內(nèi)熱、陰虛火旺者、有咽喉腫痛、長痘、牙齦腫痛等癥狀者不宜食用人參果，否則容易誘發(fā)或者加重其病情，不利于其身體健康。

糖尿病人群

人參果中高糖型的人參果糖分最多，對于糖尿病患者來說，食用之后容易導(dǎo)致其血糖升高，從而可能會誘發(fā)或者加重其病情，所以糖尿病患者要慎食人參果。

腸胃不適者

人參果中的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等含量較高，如果有腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適的情況，盡量不要吃人參果，否則會不利于人體消化。

人參果的皮和籽可以吃嗎

可以吃。

人參果屬茄科類多年生雙子葉草本植物，果實成熟時果皮呈金黃色，果肉味道獨特，脆爽多汁，屬于一種全果實均可食用的水果，所以人參果皮和果籽也是可以吃的，其中含有多種礦物質(zhì)和維生素，食用后人體能吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的健康具有一定好處，但是人參果的果皮以及果籽口感不是很好。

人參果果肉發(fā)黑是壞了嗎

是的。

仔細觀察會發(fā)現(xiàn)質(zhì)量好的人參果果肉是潔白或淡黃色的，并不會出現(xiàn)發(fā)黑的情況，要是出現(xiàn)了發(fā)黑的情況，多半是滋生了細菌以及微生物，發(fā)生了變質(zhì)導(dǎo)致的，所以人參果發(fā)黑之后是不建議再吃的。

人參果的正確吃法

主要有以下吃法：

生吃

人參果作為一種水果，可以直接進行食用，當(dāng)做水果鮮食。

炒肉片

人參果還可以做菜吃，可以將適量人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片，油鍋燒熱后下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

涼拌

其次還可以將人參果洗凈切片裝入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，再倒去水分，然后加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

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