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麥當勞：一根薯條三年之功

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月06日 11:48

麥當勞：一根薯條三年之功

出處：美食周刊作者：吳穎網(wǎng)編： 2013-09-17

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在麥當勞的餐單上，薯條一直是明星產(chǎn)品之一。金黃、噴香、外脆內(nèi)綿，外加一層細細鹽粒，麥當勞薯條以無可替代的口感贏得了一大批忠實的擁躉。即日起至9月28日，惠顧北京麥當勞餐廳購買大號超值套餐、超值午餐、超值晚餐以及單獨購買大號薯條的顧客可免費獲贈一包大薯條。

為什么麥當勞的薯條能夠如此“與眾不同”？因為每一根薯條都累積了整整三年之功。

在麥當勞的品質(zhì)手冊上，中國只有夏波蒂、波爾班克和Innovator三種土豆可以入選制作薯條的原料清單。經(jīng)測試，這三種土豆的淀粉含量最為適中，制成薯條后口感綿實飽滿，經(jīng)切割后薯條的長短也更加整齊。

北京麥當勞食品有限公司總經(jīng)理張帆表示：“土豆從育苗到走進加工廠要經(jīng)過脫毒苗、微型薯、種薯和商品薯四代，因此，顧客在麥當勞餐廳嘗到的薯條，早在三年前就已經(jīng)開始培育工作。從育苗、種植、加工到烹飪，一根薯條經(jīng)歷三年培養(yǎng)。從農(nóng)業(yè)的種植到工廠化的生產(chǎn)加工，從分發(fā)中心配送到各家麥當勞餐廳，最后通過餐廳標準炸制及服務(wù)再傳遞給每位光臨餐廳的顧客，這是一個完整的過程。這就是麥當勞把最簡單的薯條做出最美味的原因。”張帆希望顧客能夠到餐廳親身體驗麥當勞黃金薯條的魅力。

北京商報記者吳穎

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