瓜子是常見的休閑零食，適量食用可為人體提供膳食纖維、健康脂肪和維生素E，但過量或不當(dāng)食用可能帶來健康隱患，需重點(diǎn)關(guān)注以下問題：

瓜子屬于高脂肪食物，每100克瓜子約含49克脂肪，熱量超過570大卡。長(zhǎng)期過量食用容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。建議每日攝入量控制在一小把（約20-30克），并減少其他油脂攝入。

市售瓜子多為調(diào)味加工產(chǎn)品，鹽焗、五香等口味可能導(dǎo)致鈉攝入過量，增加高血壓

和心血管疾病

風(fēng)險(xiǎn)。部分產(chǎn)品還可能添加防腐劑、色素或人工香精，長(zhǎng)期大量食用可能加重肝腎代謝負(fù)擔(dān)。

瓜子若儲(chǔ)存不當(dāng)（如潮濕環(huán)境），易滋生霉菌并產(chǎn)生黃曲霉毒素。這類毒素具有強(qiáng)致癌性，可能引發(fā)肝損傷甚至肝癌

。購買時(shí)需注意瓜子是否發(fā)苦、變色，避免食用霉變產(chǎn)品。

膽囊疾病患者、易過敏體質(zhì)者以及幼兒需特別注意。瓜子的高脂肪可能誘發(fā)膽囊炎

，而瓜子殼碎屑可能引發(fā)兒童嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。

合理控制攝入量并注意食用方式，可有效規(guī)避瓜子潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

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