黃瓜保鮮劑對人體有害嗎？適量水果保鮮劑對人體無害，但是超量添加的水果保鮮劑對人體有害，食用前可通過充分沖洗等方式去除。

水果保鮮劑是涂抹在水果表面，減緩水果腐敗變質(zhì)的保鮮防腐劑，常用的有乙氧基喹、仲丁胺、桂醛、噻苯咪唑等。只要對水果保鮮劑的濃度和殘留量進(jìn)行控制，適量的水果保鮮劑不會對人體造成損害。但若是水果保鮮劑超標(biāo)或非法添加，對人體危害很大，可能導(dǎo)致慢性中毒。因此食用水果之前應(yīng)將果皮充分清洗干凈，可使用淡鹽水浸泡幾分鐘后進(jìn)行清洗，或使用削皮刀直接將果皮削除。

新鮮的黃瓜外觀是呈現(xiàn)翠綠色的顏色的，而且又有著足夠的水分。在保存的時(shí)候不能放的太久，避免其水分流失。在食用黃瓜的時(shí)候，可選擇做涼拌黃瓜絲、黃瓜片炒肉、黃瓜片炒蛋以及黃瓜拌花生米等等。

黃瓜保鮮的方法：

1、放陰涼通風(fēng)處。黃瓜是需要放到溫度較低的地方存放的，可放置于室內(nèi)比較陰涼的地方。

2、食鹽保存法。準(zhǔn)備好一個(gè)容器，之后把黃瓜放進(jìn)去后灑滿食鹽進(jìn)行存放即可。

3、放冰箱冷藏室當(dāng)中進(jìn)行冷藏。直接把黃瓜套上保鮮膜，放入冰箱冷藏即可。

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