首頁(yè) 資訊黑糍粑項(xiàng)目簡(jiǎn)介

黑糍粑項(xiàng)目簡(jiǎn)介

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月07日 22:08

2020-06-30 17:15 來(lái)源：大新縣融媒體中心

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黑糍粑在大新縣境內(nèi)各村屯廣泛流傳，自古以來(lái)，居住在大新境內(nèi)祖先們?cè)谶^(guò)年近節(jié)或各種慶典中都有做黑糍粑的習(xí)慣，因?yàn)楹隰亵尉哂兄兴幑δ?，所以這里的人們都喜歡吃黑糍粑。

黑糍粑在當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)，因?yàn)槿藗儼殉院隰亵巫鳛檫_(dá)到驅(qū)邪護(hù)身的作用。黑糍粑的制作材料以糯米和“艾草” (“艾草”是一種生長(zhǎng)在田邊的中草藥，具有清涼降壓、解熱散毒的作用)為主，可根據(jù)個(gè)人不同口味配置鹽、糖、花生等做內(nèi)餡。

黑糍粑的制作方法：把糯米、“艾草”浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的簸箕上抺上花生油，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用木制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，還可用微波爐加熱。