開餐館的朋友跟我說，他們店里這六道菜特別干凈衛(wèi)生，就連老板自己都常點來吃。他告訴我，第一道菜是清炒時蔬，因為都是當天新鮮采購的，簡單烹飪就能保留原汁原味。第二道推薦的是清蒸魚，用的都是活魚現(xiàn)殺，調料也是簡單提鮮，非常健康。第三道是燉湯，食材都是精心挑選，小火慢燉，出來的湯清澈見底，鮮美無比。第四道菜是涼拌木耳，木耳泡發(fā)后洗凈，搭配簡單調料拌制，口感脆爽，特別開胃。第五道是蒜蓉青菜，青菜都是清水洗凈，蒜蓉炒香后快炒出鍋，簡單又美味。最后一道是蒸蛋羹，雞蛋打散加水蒸熟，口感嫩滑，原汁原味，特別適合老人小孩吃。他說，這些菜不僅好吃，而且干凈衛(wèi)生，大家可以放心點。

平時咱們少不了去飯店吃飯，比如商務聚會啊、朋友請客啥的。雖說飯店的菜肴通常比家里做的要好吃得多，但不少人心里還是會犯嘀咕，怕吃到不新鮮的菜，影響身體健康。要是你也有這個擔心，那我給你推薦六道菜，這些菜都是實打實做出來的，沒那些花哨的科技手段，連飯店老板自己都常吃。

1、清水煮新鮮蔬菜

有些人覺得飯店里的菜都太油了，那這時候點一份白灼青菜換換口味就挺好?？蓜e小瞧這道菜，它可是健康飲食的典范，完全不用擔心飯店老板會在里面做什么手腳。畢竟這做法簡單得很，看一遍就能學會。就是把新鮮蔬菜燙一下，再澆點油就完成了。這樣做能很好地保留蔬菜原來的鮮美好吃。

說起番茄炒蛋這道菜，其實挺簡單的。就是把紅彤彤的番茄和金黃的雞蛋放一塊兒炒。番茄酸甜可口，雞蛋鮮香嫩滑，兩者搭配起來，味道簡直美極了。做法也不難，先把雞蛋打散炒熟備用，再把切好的番茄塊兒下鍋翻炒，炒到番茄出汁兒，然后把雞蛋倒進去一起炒勻，加點鹽調調味兒就好啦。一盤色香味俱全的番茄炒蛋，就這么輕松搞定。

不少人覺得番茄炒蛋這道菜太過平常，自個兒在家輕松就能搞定。但其實啊，越是這種簡單的菜，越沒啥花哨的技術。要是去飯店吃飯，一時想不起來吃啥，那就直接點番茄炒蛋，閉著眼睛點都不怕錯。它不光味道好，吃起來還特有營養(yǎng)，最關鍵的是，不用擔心吃了有啥不健康，這可真是既好吃又放心的好事。

做魚啊，其實清蒸就挺不錯的。說起來清蒸魚，那真的是簡單又美味。就是把魚收拾得干干凈凈的，放上點姜片、蔥段，再來點鹽啥的調調味，然后往鍋里一蒸，火候到了，拿出來，淋點熱油，撒點蔥花，哎呀，那香味，簡直了！魚肉又鮮又嫩，吃起來特別爽口，真的是一道家常好菜。

在正式宴席上，魚這道菜幾乎是必上的。魚的種類不同，做法也就不一樣。要是想吃既好吃又干凈的魚，清蒸魚是個不錯的選擇。為啥這么說呢？主要是清蒸魚對原料要求特別嚴，非得用新鮮的活魚才行，這樣才能蒸出魚肉的香味。魚一死，就會有股腥臭味，大多數餐館老板可不敢拿死魚來應付客人。

4、做道干煸花菜嘗嘗干煸花菜這道菜，做法其實挺簡單。就是把花菜洗干凈掰成小朵，然后起鍋燒油，油熱了下蒜末和辣椒爆香，接著把花菜倒進去大火快炒。炒到花菜變軟有點焦黃的時候，加點鹽、生抽和雞精調味，繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了。這樣做出來的干煸花菜，口感爽脆又入味，特別下飯。

講起飯店里大家最愛的素菜，干煸花菜肯定是榜上有名的。跟其他菜比起來，花菜不光好吃，還特別有營養(yǎng)，多吃花菜能幫忙防高血壓、高血脂這些問題。最關鍵的是，花菜做法超簡單，新鮮的花菜隨便炒炒就熟了，要是再撒點辣椒，那味道簡直絕了。這樣一來，老板做這道菜既省時又省力。

5、土豆絲炒得酸辣可口

酸辣土豆絲那可是家常便飯里的明星菜，很少有人能抵擋得住它的美味。做這道菜特別方便，就是把土豆削成絲，往鍋里一放，加點青椒紅椒，大火呼嚕呼嚕翻炒幾下，立馬就能上桌。一盤這樣的菜，頂多用倆土豆，對餐館老板來說，簡直是低成本賺大錢的典范?？腿藧鄢圆徽f，連老板自己都隔三差五來上一盤。

說到蒜泥白肉，這道菜可真是美味極了。簡單來說，就是把煮熟的豬肉切成薄片，然后配上蒜泥、醬油、香油等調料拌一下。吃起來肉質鮮嫩，蒜香濃郁，口感十分豐富。不管是家宴還是朋友小聚，來上一盤蒜泥白肉，肯定能讓大家吃得津津有味，贊不絕口。

因為熱菜得做挺久，等的時候，很多人會點幾個涼菜，邊聊邊吃，這樣時間過得快點。蒜泥白肉就是挺火的涼菜之一，做法也簡單，把豬肉煮熟切片，加點蒜泥拌拌就行。做這道菜，餐館大都用新鮮豬肉，豬肉要是放久了，味道就不好了。

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