9月1日是全民健康生活方式日。隨著生活條件的改善，許多人被肥胖困擾著。近期，一篇名為《中國(guó)肥胖患病率及相關(guān)并發(fā)癥：1580萬(wàn)成年人的橫斷面真實(shí)世界研究》論文，就統(tǒng)計(jì)出了中國(guó)的整體發(fā)胖情況：有34.8%的人超重，另外14.1%的人有更嚴(yán)重的肥胖問(wèn)題。

近日，歌手何潔發(fā)視頻稱(chēng)自己成功減重近70斤。她坦言之前走過(guò)很多減重彎路，比如餓肚子、喝減脂茶、吃代餐等。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的建議，她才發(fā)現(xiàn)合理膳食才是健康減重方法的關(guān)鍵性因素。

近日，歌手何潔發(fā)視頻稱(chēng)自己成功減重近70斤。

“5+2”輕斷食、生酮、液斷……現(xiàn)在的減重方法五花八門(mén)。我們應(yīng)該如何選擇？

生酮飲食不能連續(xù)進(jìn)行三個(gè)月

《中國(guó)肥胖患病率及相關(guān)并發(fā)癥：1580萬(wàn)成年人的橫斷面真實(shí)世界研究》提到了幾個(gè)有趣現(xiàn)象——男性群體的超重/肥胖問(wèn)題比女性更普遍，且變胖的年齡也更早；GDP較低的地區(qū)，超重/肥胖的比例也相對(duì)較高；中國(guó)北方地區(qū)的超重率和肥胖率都高于南方地區(qū)，其中，廣東是全國(guó)瘦子最多的3個(gè)省份之一。

但是，廣州市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任沈峰在門(mén)診還是會(huì)經(jīng)常遇見(jiàn)很多努力減肥卻毫無(wú)收獲的肥胖患者。

沈峰表示，減重的原理是制造能量差，即攝入的能量要小于每天消耗的能量。很多人說(shuō)通過(guò)運(yùn)動(dòng)就能達(dá)到減重的效果，其實(shí)不然。正常人進(jìn)行減重，飲食是基礎(chǔ)，一定要以飲食控制為主，再搭配適量運(yùn)動(dòng)，這樣才能有較好的減重效果。

沈峰介紹，目前很多醫(yī)院會(huì)采取生酮飲食的方法去幫助肥胖患者（BMI≥28kg/m2）減重。所謂生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物、適量蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素以適當(dāng)比例構(gòu)成為特點(diǎn)的飲食方式。

沈峰解釋?zhuān)梭w能量的三大來(lái)源是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。中國(guó)人主要是通過(guò)攝入碳水化合物來(lái)獲取能量，而碳水化合物在人體內(nèi)會(huì)被分解為葡萄糖。如果把碳水化合物“拿走”，人在饑餓狀態(tài)下，身體能量供給會(huì)從葡萄糖供能模式轉(zhuǎn)換成脂肪供能模式，而脂肪氧化分解后會(huì)產(chǎn)生一種叫酮體的物質(zhì)。

“但是，酮體對(duì)人體是有一定刺激性的，并不提倡長(zhǎng)期進(jìn)行生酮飲食，連續(xù)進(jìn)行三個(gè)月后一定要進(jìn)行身體評(píng)估?！鄙蚍逭f(shuō)，利用生酮飲食減肥一般分為三個(gè)階段，即嚴(yán)格生酮飲食階段、逐漸引入碳水化合物的過(guò)渡階段和平衡飲食階段。

因?yàn)殚L(zhǎng)期不攝入碳水化合物，人可能會(huì)出現(xiàn)脫發(fā)、失眠、情緒暴躁等問(wèn)題。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的高蛋白質(zhì)和高脂肪的飲食方式對(duì)心腦血管也有損害。因此，沈峰提醒，生酮飲食僅能作為一種治療性飲食方式，不能作為長(zhǎng)期減重或者維持身材苗條的“妙方”，一定要在醫(yī)生的監(jiān)控和指導(dǎo)下階段性實(shí)施。

減肥速度慢一點(diǎn)有利于堅(jiān)持下來(lái)

何潔在視頻里談到，曾經(jīng)她認(rèn)為最有效的減肥方法是餓肚子，有時(shí)候一天只吃一個(gè)火龍果。后來(lái)她發(fā)現(xiàn)這樣做非但沒(méi)有瘦下來(lái)，反而還造成自己餓到失眠，最后還去了醫(yī)院治療。

“減肥的秘籍不在藥房，而是在廚房?！焙螡嵧ㄟ^(guò)營(yíng)養(yǎng)師的建議，通過(guò)科學(xué)的方式、科學(xué)的配比，正常吃一天三頓飯，且每餐都會(huì)吃蛋白質(zhì)、膳食纖維和主食，搭配適量運(yùn)動(dòng)，體重從原來(lái)的160斤，變成現(xiàn)在的90多斤。

除了何潔的這種減重方式，如今“5+2”輕斷食也深受年輕人歡迎，即一周中的5天正常飲食，其余非連續(xù)的2天攝取平常膳食1/4的能量，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一周內(nèi)任選兩天少吃點(diǎn)。

沈峰認(rèn)為，相比于餓肚子，“5+2”輕斷食是一個(gè)相對(duì)健康，且過(guò)程不痛苦的飲食控制方式。他介紹，由于斷食日攝入的熱量很低，就需要保證攝入足夠的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素等，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)、高蛋白和高膳食纖維的食物。另外，非斷食日應(yīng)限制攝入高熱量和高脂肪的食物，切記暴飲暴食，進(jìn)餐順序建議是湯-菜-肉-主食。

“很多減重失敗的人是因?yàn)榘胪径鴱U，好的減重方式一定是慢一點(diǎn)，持之以恒地堅(jiān)持下來(lái)?！鄙蚍逭f(shuō)，一個(gè)人正常飲食再搭配運(yùn)動(dòng)，一般一個(gè)月瘦下來(lái)6-10斤是比較健康的。雖然輕斷食的減重效果會(huì)慢一點(diǎn)，但長(zhǎng)久來(lái)看，可以改變一個(gè)人的不良生活習(xí)慣，只要能堅(jiān)持下來(lái)，就會(huì)成功減下體重。

針對(duì)目前火起來(lái)的液斷減肥法，沈峰表示，其本質(zhì)是極低熱量飲食，液體的能量密度很低，減掉的只會(huì)是身體水分。長(zhǎng)此以往，會(huì)出現(xiàn)脫發(fā)、低血糖、生理期紊亂等，最嚴(yán)重的情況是，身體肌肉含量會(huì)減少?！皽p肥不能是一個(gè)極端到另一個(gè)極端，也沒(méi)有捷徑可言，管住嘴、邁開(kāi)腿是最有效的方法?！?/p>

南方+記者 厲思璇

通訊員 魏星

相關(guān)知識(shí)

九個(gè)暴瘦的減肥秘訣 每天都瘦一斤
何潔瘦了近70斤：毅力與健康的光輝勝利
Bin導(dǎo)師公開(kāi)減肥秘訣！暴瘦80斤因?yàn)槟茏鲇幸馑嫉氖?/a>
Bin導(dǎo)公開(kāi)減肥秘訣！暴瘦80斤因?yàn)槟茏鲇幸馑嫉氖拢诨貨](méi)法弄
減肥達(dá)人暴瘦70斤秘訣：堅(jiān)持5個(gè)減肥技巧，讓你快速瘦下來(lái)
減掉20斤 四達(dá)人公開(kāi)成功瘦身秘訣
劉濤一個(gè)月暴瘦20斤，分享了6個(gè)減肥秘訣，做到你也能瘦
暴瘦減肥法, 跌破眼鏡, 一星期減肥十斤暴瘦法!
暴瘦減肥法該怎么做？一星期減肥10斤暴瘦法真的有效果嗎？
賈玲的瘦身秘訣：健康減重的關(guān)鍵要素大揭秘

網(wǎng)址: 何潔公開(kāi)暴瘦70斤秘訣，一文讀懂各種減肥方法的利與弊 http://www.u1s5d6.cn/newsview179092.html