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吃麩質(zhì)食物的危害

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月13日 23:33

麩質(zhì)是小麥、大麥、黑麥等麥類谷物中富含的一種蛋白質(zhì)混合物，普通人適量吃麩質(zhì)食物通常不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。但如果自身體質(zhì)較敏感，可能會(huì)引起過敏，或者長(zhǎng)期大量食用麩質(zhì)食物可能會(huì)引起消化不良。

1、過敏：部分人群體質(zhì)較敏感，在食用麩質(zhì)食物后，機(jī)體可能發(fā)生異常免疫反應(yīng)，引起過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹、咳嗽、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致呼吸困難、喉頭水腫、過敏性休克，可危及生命；

2、消化不良：麩質(zhì)食物包括麥麩、小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米、麥片、燕麥片等，適量吃可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)素。但麩質(zhì)食物中的膳食纖維成分不被腸道消化吸收，如果長(zhǎng)期大量進(jìn)食麩質(zhì)食物，可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃腸蠕動(dòng)減慢，食物無(wú)法被完全消化吸收而堆積在腸道中，可能會(huì)引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。不僅降低了身體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，還有損身體健康。

建議日常營(yíng)養(yǎng)均衡，避免長(zhǎng)時(shí)間過量食用麩質(zhì)食物，可以合理攝入雞蛋、牛奶、瘦肉、西紅柿、蘋果等多個(gè)類型的食物。如果對(duì)麩質(zhì)食物過敏，應(yīng)避免食用此類食物，若不小心誤食，可以遵醫(yī)囑使用氯雷他定片這類藥物進(jìn)行抗過敏治療。

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