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每天半湯匙橄欖油可以改善心臟健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月14日 09:18

文章摘要：新的研究表明，在飲食中添加橄欖油可以改善心血管疾病的預(yù)后。雖然眾所周知橄欖油對健康的好處，但研究人員發(fā)現(xiàn)，其他健康植物油也有同樣的積極效果?？傮w而言，植物油是一種

新的研究表明，在飲食中添加橄欖油可以改善心血管疾病的預(yù)后。雖然眾所周知橄欖油對健康的好處，但研究人員發(fā)現(xiàn)，其他健康植物油也有同樣的積極效果?？傮w而言，植物油是一種比動物脂肪更健康的脂肪。

橄欖油

橄欖油是地中海飲食的主要組成部分，是健康的整體飲食之一。

眾所周知，地中海飲食是健康的整體飲食之一。

現(xiàn)在，研究揭示了飲食的主要成分之一——橄欖油——促進(jìn)心臟健康的方法。

研究人員今天在鳳凰城舉行的美國心臟協(xié)會（AHA）生活方式和心臟代謝健康科學(xué)會議上發(fā)表了他們的發(fā)現(xiàn)。

他們對1990年長期數(shù)據(jù)的分析表明，每天食用超過1/2湯匙的橄欖油可以降低15%的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)和21%的冠心病風(fēng)險(xiǎn)。

雖然食用橄欖油多年來一直與改善心臟健康有關(guān)，但新研究顯示，這些與美國人口的關(guān)系還是首次。

該研究的主要作者、波士頓哈佛T.H.Chan公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的一名研究科學(xué)家Marta Guasch Ferre博士說：“過去，地中海和歐洲人口中大多顯示出這些聯(lián)系?！??！暗侥壳盀橹?，還沒有一項(xiàng)研究顯示美國人的結(jié)果?！?/p>

植物油

橄欖油

據(jù)紐約曼哈塞特市諾思韋爾健康中心桑德拉阿特拉斯巴斯心臟醫(yī)院預(yù)防心臟病主任本杰明·赫什博士說，橄欖油對健康的益處是眾所周知的。

赫什說：“橄欖油是一種簡單的方法，可以用ω-3脂肪酸的來源來代替不健康的、飽和的和反式的動物脂肪酸，這些脂肪酸可以減少炎癥和改善膽固醇。”。它還與改善血管功能、心臟健康和生存有關(guān)。

以動物為基礎(chǔ)的脂肪，如人造黃油、黃油、乳脂和蛋黃醬，在支持心臟健康方面不如橄欖油健康。

新研究中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)表明，橄欖油并不是含有這些好處的油。

Guasch Ferre說，研究人員還發(fā)現(xiàn)，其他植物油（如玉米油或紅花油）也存在著積極的聯(lián)系，不過還需要更多的研究來證實(shí)植物油對健康結(jié)果的影響。

她解釋說：“當(dāng)我們做替代分析時(shí)，橄欖油比動物脂肪好，但它們并不比植物油好。”?！斑@意味著，與動物脂肪相比，其他植物油可能是一種健康的替代品，特別是因?yàn)榕c橄欖油相比，美國的植物油價(jià)格更便宜。”

Guasch Ferre還指出，這些發(fā)現(xiàn)與當(dāng)前強(qiáng)調(diào)脂肪攝入質(zhì)量而非數(shù)量的建議是一致的。

她補(bǔ)充說，這項(xiàng)研究提出了新的問題，更多的數(shù)據(jù)無疑將有助于全面了解橄欖油與心臟健康之間的關(guān)系。

“我們在這里無法分析的是不同類型的橄欖油——無論是普通橄欖油還是特級初榨橄欖油。有一些證據(jù)表明，特級初榨橄欖油品種含有更多的多酚，這些多酚與更好的脂質(zhì)分布和更少的炎癥有關(guān)。

Guasch-Ferre補(bǔ)充說：“我們很有興趣看到不同品種的植物油對健康的影響，以及定義這些聯(lián)系的潛在機(jī)制?！薄?/p>

橄欖油

全面方法

雖然用橄欖油或植物油等更健康的替代品代替動物脂肪是改善心血管健康的有力一步，但這并不是的。

良好的心臟健康還包括身體活動、均衡的飲食，理想的情況下，還包括去看醫(yī)生以保持健康。

赫什警告說，橄欖油本身并不是一種神奇的治療方法。

他說：“我認(rèn)為，只關(guān)注營養(yǎng)的一個(gè)組成部分，忽略了從整體飲食結(jié)構(gòu)變化中獲得的益處?！??！昂芸赡?，（在研究中）那些轉(zhuǎn)而食用更多橄欖油作為不健康脂肪替代品的人，也可能改變了他們的生活方式，以食用更健康的食物，更加活躍?！?/p>

任何想改變飲食以促進(jìn)心臟健康的人都可以從采用地中海飲食開始。這種飲食側(cè)重于未精制的植物性食物，還有魚，當(dāng)然還有大量的橄欖油。

Guasch Ferre和Hirsh后指出，這項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)是觀察性的。這意味著研究

責(zé)任編輯：鄧?yán)蠋?/p>

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