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超2萬(wàn)人研究數(shù)據(jù)顯示：橄欖油攝入可以改善血脂水平和心血管健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 09:56

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01一項(xiàng)超過(guò)2萬(wàn)人參與的研究顯示，較高的橄欖油攝入量與較低的全因、癌癥和心血管疾病死亡率相關(guān)。

02研究通過(guò)對(duì)2萬(wàn)名成年人長(zhǎng)達(dá)13.1年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)橄欖油攝入與高死亡率之間存在明顯的線性劑量反應(yīng)關(guān)系。

03此外，研究還發(fā)現(xiàn)橄欖油攝入量與多個(gè)生物標(biāo)志物呈負(fù)相關(guān)，如腎功能標(biāo)志物、血糖、總膽固醇等，與血清維生素D水平呈正相關(guān)。

04盡管如此，一些已知的慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)因素僅能部分解釋橄欖油對(duì)降低死亡風(fēng)險(xiǎn)的積極作用，暗示可能還有其他生物學(xué)途徑參與。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

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一項(xiàng)最新發(fā)表在《European Journal of Clinical Nutrition》的研究顯示，較高的橄欖油攝入量與較低的全因、癌癥和心血管疾病死亡率相關(guān)。這項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究由意大利Moli-sani研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行，通過(guò)對(duì)超過(guò)2萬(wàn)名成年人長(zhǎng)達(dá)13.1年的跟蹤調(diào)查，揭示了橄欖油攝入與健康之間的關(guān)系。

橄欖油作為地中海飲食中的關(guān)鍵組成部分，已被多項(xiàng)研究證實(shí)與多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。它富含單不飽和脂肪酸和多酚等生物活性物質(zhì)，這些成分具有抗炎、抗氧化、抗血栓的作用，被認(rèn)為有助于改善血脂水平和心血管健康。

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該研究利用了意大利Moli-sani項(xiàng)目的長(zhǎng)期數(shù)據(jù)，該項(xiàng)目旨在探究心血管疾病、腦血管疾病和癌癥的遺傳和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)因素。研究對(duì)象包括2005年至2010年間在意大利南部招募的24,325名年齡≥35歲的男性和女性，最終分析了22,892名符合條件的參與者。研究通過(guò)食物頻率問(wèn)卷（FFQ）收集了參與者過(guò)去12個(gè)月內(nèi)的飲食攝入情況，并將橄欖油攝入量分為五個(gè)等級(jí)：無(wú)至1.5湯匙/天，>1.5至≤2湯匙/天，>2至≤2.5湯匙/天，>2.5至≤3湯匙/天，以及>3湯匙/天。

研究發(fā)現(xiàn)，與低攝入量（≤1.5湯匙/天）的參與者相比，橄欖油高攝入量（>3湯匙/天）的參與者全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低23%，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低25%。此外，研究還觀察到橄欖油攝入量與全因死亡率和癌癥死亡率之間存在明顯的線性劑量反應(yīng)關(guān)系。每增加1湯匙橄欖油攝入量，全因死亡率和癌癥死亡率線性增加（線性關(guān)聯(lián)的p值均為0.051）。

研究發(fā)現(xiàn)，一些生物標(biāo)志物（如血壓、靜息心率）部分解釋了橄欖油攝入與降低的全因和癌癥死亡率之間的關(guān)聯(lián)。例如，心血管風(fēng)險(xiǎn)因素（包括血壓和靜息心率）對(duì)橄欖油攝入與全因死亡率的關(guān)聯(lián)的解釋程度為14%，對(duì)癌癥死亡率的關(guān)聯(lián)解釋程度為9.5%。這意味著當(dāng)這些生物標(biāo)志物被考慮在內(nèi)時(shí)，橄欖油攝入與死亡率之間的關(guān)聯(lián)有所減弱，但仍保持顯著。

研究還發(fā)現(xiàn)，橄欖油攝入量高的參與者，其多個(gè)生物標(biāo)志物顯示更好的健康狀態(tài)。高橄欖油攝入量與以下生物標(biāo)志物呈負(fù)相關(guān)：腎功能標(biāo)志物（如胱抑素C、肌酐）、血糖、總膽固醇、甘油三酯、載脂蛋白A1、C反應(yīng)蛋白（CRP）、粒細(xì)胞與淋巴細(xì)胞比率；與血清維生素D水平呈正相關(guān)。

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本項(xiàng)研究深入探討了橄欖油消費(fèi)與整體及特定原因死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系，并初步揭示了其生物學(xué)作用機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn)，較高的橄欖油攝入量與較低的癌癥、心血管疾病和總體死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)聯(lián)，這種聯(lián)系并不受整體飲食質(zhì)量的影響。

此外，一些已知的慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)因素只能部分解釋這種聯(lián)系，這暗示了可能還有其他生物學(xué)途徑參與了橄欖油對(duì)降低死亡風(fēng)險(xiǎn)的積極作用。

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