平衡膳食用通俗的話理解，就是一種合理成熟的膳食結(jié)構(gòu)，采用這種進食模式，可以最大限度的保證身體健康。

我國營養(yǎng)學(xué)會通過循證研究，制定了中國居民平衡膳食指南，將平衡膳食的要求，通過“中國居民平衡膳食寶塔”展現(xiàn)出來。

平衡膳食寶塔分為五層，根據(jù)人體需要的比例劃分該類食物所占面積：也就形成了我們平素見到的類似金字塔模式的模型。

由下往上，分別是面食類食物，如小麥、稻米、薯類、雜糧、雜豆類食物，這類食物所提供的熱量占每天總需要量的55％-65％，是人體熱量的主要來源，在選擇面食類食物時，混搭是最好的模式，不同種類混搭，粗糧細面混搭，具體的選擇還要根據(jù)年齡階段和身體情況仔細區(qū)分。

第二層是新鮮的蔬菜水果。蔬菜的定義，并不單指綠葉蔬菜，像菌菇類、黃色蔬菜、紅色蔬菜、紫色蔬菜也是其中的一員。五彩斑斕的蔬菜，代表了其中所含營養(yǎng)素的不同，為了全面攝取不同的營養(yǎng)素，蔬菜每天建議最少3-5種，健康成人全天累積進食≥500g。

水果富含維生素C，能夠提高人體免疫力，老幼皆宜，每日補充水果時，只需要限定200-400g的進食量即可。一般來說，產(chǎn)地約接近熱帶，水果的熱量越高，進食量限制也就越多。

第三層是動物性食品，魚蝦、禽類、畜類都是蛋白質(zhì)及微量元素、脂溶性維生素的良好來源，蛋白質(zhì)參與組織器官的代謝更新，也是供能的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一。每天進食推薦量在100g-300g之間。

第四層的牛奶、乳制品及大豆、豆制品等也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，尤其是牛奶，鈣含量在天然食物中名列前茅，吸收率也遠遠高于植物性食物。

最后一層是油脂和食鹽，在膳食寶塔中所占面積最小，但仍是我們?nèi)粘Ｉ钏匦璧模椭饕概腼冇糜?，建議以植物油為主，每人每日25g-30g，食鹽6g。

很多人覺得，滿足口腹之欲是人生最大的樂趣之一，如果按照上面的平衡膳食要求來搭配每日三餐，根本就喪失了最大的樂趣?？墒?，平衡膳食的意義，在于最大限度的減少營養(yǎng)性或代謝性疾病的發(fā)生。

平衡膳食結(jié)構(gòu)可以滿足人們對各種宏觀營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素的基本需求，避免營養(yǎng)素攝入不足或過量，也降低了營養(yǎng)素缺乏或者過量引發(fā)的相關(guān)疾病，如缺鐵性貧血、夜盲癥、腳氣病、肥胖、超重、高脂血癥等。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，圣人不治已病治未病，其實就是如此。在醫(yī)院里你才會發(fā)現(xiàn)，健康才是人生最大的樂趣。