什么是原漿酒?

    原漿酒是指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全不勾不兌的原始酒液。原漿酒的起源可以說伴隨著白酒的發(fā)源就出現(xiàn)了。從白酒出現(xiàn)開始，酒都是以糧食加入酒曲，經(jīng)發(fā)酵成酒，出酒后的原漿即可飲用，也就是原始的原漿白酒。

    如何鑒別原漿酒與酒精勾兌酒?

    方法一：真正的原漿酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌酒有明顯區(qū)別。原漿酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌酒聞起來則很沖鼻子。

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    方法二：取一滴白酒放在手心，然后合掌用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間較長是原漿酒;酒精勾兌酒則相反，留存時間短，很快就沒有味道了。

    方法三：燒堿鑒別，白酒以50：1燒堿的比例放入玻璃杯中，然后放入熱水沸騰幾分鐘。如果是原漿酒，玻璃杯中的酒會變成黃色。如果顏色很淡表示原漿酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)白酒是酒精加香料甜味劑勾兌而成，遇到燒堿不會起化學反應。

    原漿酒的特點有哪些?

    時尚：它不但是純正的白酒，而且配以各種輔料，可以調(diào)制出各種感覺和口感的雞尾酒。

    營養(yǎng)：對人體有益成分多，含有18種氨基酸，7種人體必需氨基酸，此外還含有糖分、有機酸、酯類、高級醇和豐富的維生素等，不含人工添加劑。

    美味：蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢。飲前不辛、不辣、不沖;飲中上口性好，口感、口味;飲后不上頭，不干喉，不傷胃。

    健康：純正的原漿酒不僅原料是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也，不勾不兌，劑、香料、香精等，工藝獨特。

    飲用方式獨特：純正的原漿酒可以在炎熱的夏天通過冰鎮(zhèn)、加冰、冷藏飲用，因為它是糧食所釀，不但不傷胃，而且口感更加醇厚濃郁。

    原漿酒應如何存放?

    原漿白酒酒液本身完全是由糧食釀成，新酒通過長期存放品質(zhì)更佳，如果開封后未喝完，不妥善存放很容易變質(zhì)。

    1、高度白酒(50度以上)需要密封避光，陰涼處存放，可長期儲存。

    2、低度白酒(50度以下)需要密封避光，陰涼處存放。并且短時間之內(nèi)飲用完，時間長后極易水解口感淡化。

    3、黃酒、米酒應扣緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，并且7日內(nèi)喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次飲用時口感會有所下降。

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