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高粱面怎么吃有營養(yǎng)又好吃呢

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月15日 06:19

說到高粱面可能還有很多朋友們不是很熟悉，因為我們的日常生活中經(jīng)常吃的都是小麥米面，其實高粱面也是十分有營養(yǎng)的一種食物，對我們的身體健康其實有很好的保護(hù)作用，那么，高粱面怎么吃有營養(yǎng)又好吃呢？不妨我們一起去了解看看吧。

高粱面怎么吃

1.高粱面饅頭

做法：把老酵頭泡開加點(diǎn)面粉起泡發(fā)酵。準(zhǔn)備好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起，再放發(fā)酵的老酵面，再用溫水化一點(diǎn)食用堿面倒入面盆，把所有原料和成面團(tuán)。在面盆上面蓋一塊布，再壓上鍋邊，冬天家里有地暖放地上發(fā)面。

面粉要發(fā)大概兩個小時，在面粉中間按一下，不塌就是發(fā)好了。把面團(tuán)揉揉切劑子再稍微整形就可以了，把饅頭切好再蓋上一塊布靜置二十分鐘就可以上鍋蒸了，涼水上鍋需要蒸30分鐘。饅頭就蒸好了，偶爾吃點(diǎn)粗糧饅頭還是很好吃的。

2.高粱面三色蒸糕

做法：將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點(diǎn)精鹽。在準(zhǔn)備好的面粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。碗里跟辣白菜一起端出。

在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復(fù)上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以后，蒸15分鐘左右。待年糕蒸熟以后，拿出來切成適當(dāng)?shù)拇笮》诺降永铩?/p>

3.高粱面紅豆粥

做法：將所需要谷物淘洗干凈入壓力鍋中一小時即可。

特別提示：高梁米食之比較粗糙，加些糯米吃起來的口感會稍微滑爽一些。高粱米需要煮制較長的時間，使之酥爛開花，所以用壓力鍋煲制會更方便些。

4.高粱粥

做法：將桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾后收集液500毫升，將高粱米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。

5.高粱煎豆包

做法：將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。熱的時候撒白糖。