鳳梨和菠蘿到底是不是一個(gè)東西？這絕對(duì)是每年春季來水果圈最火熱的問題，沒有之一。為了這個(gè)問題，親朋反目，好友炸窩，路人開撕，攤販和消費(fèi)者斗嘴開唱。那在這兩個(gè)名字上耗費(fèi)的口水到底有沒有價(jià)值呢？

（猜猜我是誰？鳳梨？菠蘿？圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

對(duì)這個(gè)問題，我只能說，菠蘿是鳳梨，也不是鳳梨。

（吃瓜群眾表示，板磚已就位，等待發(fā)射，5，4，3，2……）

莫急莫急，且聽我把話說完。

首先說，菠蘿是鳳梨這事兒。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬的植物，雖然整個(gè)鳳梨科家族極其龐大，一共有2000多種，花卉市場里面的觀賞鳳梨，空氣鳳梨都是鳳梨科家族的成員。然而，這個(gè)龐大的家族里，真正能吃的卻少之又少，進(jìn)入人類餐桌的就只有一種，那就是菠蘿或者鳳梨，拉丁學(xué)名Ananas comosus。

至于說這個(gè)物種的中文名，來源有二，一是看著菠蘿的頂芽像鳳凰尾巴，所以叫鳳梨（閩南和臺(tái)灣都是這樣叫法）；二是因?yàn)楦ぬ}蜜相像，所以假借了人家菠蘿蜜的名字，變成了菠蘿。這就為今天的爭斗埋下了種子。如果這事兒放在英語世界，完全不是一個(gè)問題，因?yàn)槿思叶冀小皃ineapple”。

（大航海時(shí)代的菠蘿都叫pineapple。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

很久很久之前，這種植物就被南美人民開發(fā)成水果了，到今天大概已經(jīng)種了將近4000年。然后被從歐洲劃著船來的哥倫布一行人等碰上了，于是得給這個(gè)新水果起個(gè)名啊，叫啥呢？歐洲人真的對(duì)用蘋果命名植物情有獨(dú)鐘啊，腰果的果托叫“cashew apple”，釋迦叫“sugar apple”，蓮霧叫“wax apple”，于是菠蘿叫“pineapple”。這命名規(guī)則倒是簡單直白。

不管怎樣，菠蘿或者鳳梨在植物學(xué)上都是一個(gè)東西，世界上也只有這一個(gè)物種。

好再來說，菠蘿不是鳳梨，這種商業(yè)說法也不是全無道理。

那是因?yàn)轼P梨（菠蘿）確實(shí)有一大堆不同的品種，單單從大類上就可以分成卡因種、皇后種、西班牙種等種類，不同種類的個(gè)性差別極大，比如冠芽邊緣有刺沒刺，果眼深還是淺（要不要挖眼），菠蘿蛋白酶多或者少，這些特性組合起來，于是出現(xiàn)了鳳梨不是菠蘿的說法。

（冠芽帶刺的傳統(tǒng)皇后類菠蘿。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

（葉片和冠芽邊緣無刺的菠蘿品種，卡因類菠蘿。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

我國臺(tái)灣培育出了一些列果眼淺的品種，金鉆菠蘿，牛奶菠蘿都是典型的無眼菠蘿。這也是市場上被貼上了鳳梨標(biāo)簽的商品物種。

當(dāng)然，這些新品種除了無眼，甜美多汁，還有一個(gè)特點(diǎn)就是，吃著不扎嘴，不用泡鹽水。這是因?yàn)檫@些品種的菠蘿蛋白酶含量很低，不會(huì)引起過敏和不適癥狀。于是這個(gè)名字也被當(dāng)做“鳳梨”的身份標(biāo)志來使用了。

（無眼菠蘿。它們花柱所在的空腔變淺，削皮之后，不用再挖眼了就可以吃了）

總結(jié)一下，菠蘿和鳳梨只是不同商家給自己品種的新定義而已，就像蛇果仍然是蘋果，奇異果依然是獼猴桃，士多啤梨仍然是草莓。在植物學(xué)家嚴(yán)重，世間只有一個(gè)菠蘿/鳳梨物種而已，只是形態(tài)口味有差別而已。

管他是pen還是apple，好吃就行！你說是不是？