「最近壓力好大，所以吃好多」，這句話你是否似曾聽(tīng)到過(guò)？其實(shí)，當(dāng)人們遇到許多壓力時(shí)，大腦中的血清素會(huì)減少，導(dǎo)致食欲大增，內(nèi)臟脂肪會(huì)開(kāi)始變多，嚴(yán)重者身形會(huì)發(fā)生改變......這些都是許多人有過(guò)的經(jīng)驗(yàn)。此時(shí)，必須平衡大腦的血清素分泌，才能減少暴飲暴食的現(xiàn)象。

為什么有壓力就會(huì)開(kāi)始大吃？

當(dāng)人們?yōu)榱?strong>與壓力對(duì)抗時(shí)，身體的交感神經(jīng)作用會(huì)增強(qiáng)。交感神經(jīng)會(huì)強(qiáng)化心臟跳動(dòng)，同時(shí)血壓會(huì)升高，促使血液集中于腦部以及肌肉的神經(jīng)。因?yàn)樯眢w在處于備戰(zhàn)狀態(tài)時(shí)，需要糧食補(bǔ)充，如果可以壓制食欲的瘦素作用受到限制，食欲會(huì)因此高漲。另一方面，壓力會(huì)引起緊張、缺乏安全感。平時(shí)我們之所以會(huì)心平氣和，跟大腦分泌的血清素有關(guān)，當(dāng)血清素大量流動(dòng)時(shí)，心情會(huì)較為安定，可是，當(dāng)承受重大壓力時(shí)，血清素分泌會(huì)減少，所以在情緒高漲時(shí)，可能會(huì)做出錯(cuò)誤的判斷。

肉類富含制造血清素的成分，同時(shí)將這個(gè)成分傳送至大腦，這時(shí)就需要胰島素的作用。我們都知道，甜食可以促進(jìn)胰島素的分泌，所以在覺(jué)得壓力大或是低落時(shí)，就會(huì)想吃肉類或是甜食來(lái)舒緩情緒，在控制不了對(duì)這些食物的欲望以及加上身體各種反應(yīng)動(dòng)作，導(dǎo)致身體脂肪不斷堆積，體型也逐漸橫向發(fā)展。

如何增加大腦血清素？

血清素是由色氨酸和維他命B6運(yùn)送到大腦所合成的，其中因?yàn)樯彼釋儆谌梭w無(wú)法合成的「必需氨基酸」之一，所以需要我們從外界食物中攝取。

補(bǔ)充維他命B6

維他命B6的功能是協(xié)助蛋白質(zhì)或氨基酸的分解和合成，與色氨酸的不同在于，人體會(huì)制造出一定的量，基本上不會(huì)不夠用。

攝取含鐵食物

色氨酸合成血清素過(guò)程需要酵素參與，而鐵質(zhì)對(duì)活躍于此過(guò)程的酵素的很有幫助。雖說(shuō)動(dòng)物肝臟中含有特別豐富的貼紙，但紅肉或魚(yú)肉中也含有不少鐵質(zhì)，日常飲食可以多吃牛、雞、魚(yú)肉等食物。

如果是素食主義者，可以從植物中的全谷類、豆類、堅(jiān)果、菠菜、白花椰菜、蒜頭，水果中獲得鐵質(zhì)，果蔬中特別推薦香蕉、芒果、奇異果、番茄等。

早起曬太陽(yáng)

許多女性有貧血的困擾，同時(shí)也會(huì)害怕曬太陽(yáng)導(dǎo)致肌膚受傷、曬黑。但是，人體血清素從太陽(yáng)下山后會(huì)直線下降，睡著時(shí)更是幾乎完全不分泌。當(dāng)一大早起床拉開(kāi)窗簾時(shí)，陽(yáng)光進(jìn)入視網(wǎng)膜刺激血清素神經(jīng)，大腦才會(huì)逐漸開(kāi)始分泌血清素。

保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)

定期運(yùn)動(dòng)能反復(fù)收縮肌肉的節(jié)奏，同時(shí)有助于血清素神經(jīng)的活化，類似騎行或游泳是最佳選擇。

如果吃了這些食物能讓情緒變得穩(wěn)定自然是好，但更重要的是改變想法、找出解決壓力困擾的對(duì)策才是最重要的。如果因?yàn)閴毫Υ髮?dǎo)致暴飲暴食的狀況長(zhǎng)期得不到尚未改善，建議找專業(yè)醫(yī)生咨詢，以免身心受到極大傷害。

——資料來(lái)源：《鏟內(nèi)臟脂肪，降5高》、Everyday Health

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