1、食材：菠菜500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，豬油35毫升。

2、將菠菜清洗干凈，菠菜的根部不但好吃，而且營養(yǎng)不比葉子差，所以在洗菠菜的時候切勿將菠菜的根去掉，一起清洗干凈，菠菜洗凈之后，放到菜板上，切成約6厘米長的小段，然后裝籃子里面?zhèn)溆?，接著將準備好的大蒜，用刀身拍扁，放到菠菜上面?zhèn)溆谩?/p>

3、起鍋加入35克左右的豬肉燒熱，油熱冒煙之后，將菠菜和蒜末一起倒入鍋中，猛火快速地翻炒，炒青菜想要顏色好看味道好，一定要記住三點：油要多，鍋要熱，翻炒要快！

4、大概翻炒1分鐘左右，菠菜變軟，加入1茶匙食鹽，然后再次快速的翻炒，將食鹽炒化融合到菠菜里面，即可關火出鍋裝盤食用了！

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