01奶量攝入指南

△ 適宜奶量的重要性

許多家長(zhǎng)常常向我咨詢，關(guān)于孩子應(yīng)該喝多少奶量的問題。有的孩子對(duì)牛奶情有獨(dú)鐘，而有的則顯得興趣寥寥。這兩種截然不同的態(tài)度都值得家長(zhǎng)們關(guān)注。那么，對(duì)于滿1歲的孩子來(lái)說(shuō)，他們每天應(yīng)該喝多少牛奶才適宜呢？攝入量不足或過(guò)多會(huì)帶來(lái)哪些潛在問題？面對(duì)那些對(duì)牛奶不感興趣的孩子，家長(zhǎng)們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)？而那些對(duì)牛奶過(guò)分熱衷的孩子又該如何引導(dǎo)？無(wú)論是對(duì)成年人還是幼兒，牛奶都是不可或缺的健康飲食元素。然而，牛奶攝入過(guò)量或不足均可能導(dǎo)致健康問題。

△ 權(quán)威機(jī)構(gòu)的推薦

根據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)研究所（Institute of Medicine）的權(quán)威數(shù)據(jù)，不同年齡段的孩子所需攝入的鈣量標(biāo)準(zhǔn)為：

1-3歲：500-700毫克；

4-8歲：800-1000毫克；

9-18歲（青春期）：1100-1300毫克；

女性51歲后、男性70歲后：1000-1200毫克；

其他成人（包括孕期和哺乳期）：800-1000毫克。

從上表中可以看出，青春期的孩子和老年人所需鈣量最多，而兒童時(shí)期的鈣需求相對(duì)較低。值得注意的是，兒童往往是養(yǎng)成喝奶習(xí)慣的群體。滿1歲的孩子每天應(yīng)攝入360至480毫升的奶以滿足鈣需求。根據(jù)中華營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》最新版，1-2歲兒童每日所需鈣量為600毫克，這與美國(guó)醫(yī)學(xué)研究所的數(shù)據(jù)相吻合。

△ 奶量攝入的益處與注意

權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)于1-3歲幼兒的奶量建議大致一致，均認(rèn)為該年齡段每日適宜飲用約300毫升的奶，以滿足其鈣需求。牛奶是鈣質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源，有助于兒童的骨骼健康與發(fā)育。然而，過(guò)量飲用可能導(dǎo)致能量過(guò)剩和鈣質(zhì)攝入過(guò)多。一篇發(fā)表于《兒科學(xué)》雜志的論文進(jìn)一步探討了“適宜奶量”的問題，研究發(fā)現(xiàn)，每日兩杯牛奶（480毫升）能充分滿足幼兒對(duì)鈣的需求，同時(shí)確保身體獲得足夠的鐵質(zhì)。

02不同人群的建議

△ 兒童奶量建議與替代選擇

對(duì)于12-24個(gè)月大的嬰兒，可以適量飲用純牛奶或巴式殺菌全脂奶，每日推薦量為2至3杯（480-710毫升）。隨著年齡增長(zhǎng)，可適量減少奶量，并通過(guò)多樣化食物獲取營(yíng)養(yǎng)。若幼兒存在超重、肥胖、血脂異?；蛐难芗膊〖易迨?，經(jīng)兒科醫(yī)生同意，可選擇低脂牛奶（乳脂含量2%或1%）。到了2-5歲，兒童可逐漸過(guò)渡到脫脂或低脂純牛奶或巴式奶。

對(duì)于那些不喜歡喝奶的孩子，我們可以在一歲前嘗試各種方法來(lái)鼓勵(lì)他們?cè)黾幽塘?。例如，我們可以限制輔食的量，多次提供奶，或在孩子放松的時(shí)刻如洗澡后給他們奶。此外，養(yǎng)成固定的喝奶時(shí)間，如早晚各一杯奶，也是一個(gè)好方法。

△ 低奶量攝入的應(yīng)對(duì)方法

若孩子不喜歡喝奶，應(yīng)通過(guò)增加富含鈣的食物來(lái)確保營(yíng)養(yǎng)均衡。例如，綠色蔬菜、豆制品和強(qiáng)化鈣的食品都是不錯(cuò)的選擇。豆制品同樣是可以補(bǔ)鈣的好選擇，它們提供的鈣質(zhì)具有較高的生物利用度。例如，豆腐干、豆腐皮以及北豆腐（相較于南豆腐，質(zhì)地更老、顏色偏黃）都是優(yōu)質(zhì)的鈣源。若在超市選購(gòu)的是強(qiáng)化了鈣質(zhì)的豆?jié){，且添加的是碳酸鈣，其生物利用率則與牛奶相當(dāng)；若為磷酸三鈣，則其生物利用率（24%）稍遜于牛奶。

未強(qiáng)化鈣的豆?jié){僅含有5毫克的鈣質(zhì)，這不難理解，盡管黃豆本身的含鈣量不俗，但制作大量豆?jié){時(shí)所使用的黃豆量其實(shí)并不多。

只要合理搭配飲食，嬰幼兒通常不易缺鈣，而隨著孩子年齡的增長(zhǎng)，他們對(duì)鈣的需求量也會(huì)逐漸增加。若孩子因特殊營(yíng)養(yǎng)需求或疾病原因而無(wú)法通過(guò)飲食滿足鈣的需求，那么在靠譜醫(yī)生的建議下，可以選擇合適的鈣補(bǔ)充劑進(jìn)行治療。但在給孩子服用鈣補(bǔ)充劑之前，務(wù)必咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)人士的意見。

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