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什么叫坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒?

1、碎沙酒是指使用粉碎的高粱釀制的酒。與坤沙酒相比，碎沙酒的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便，周期短，出酒率高。由于不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，碎沙酒的口感較易接受，但相較于坤沙酒，其酒體層次感和風(fēng)味較為單薄，通常更受初嘗醬香酒的人士喜愛(ài)。

2、坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒是制作工藝不同的醬香型白酒。坤沙酒是指使用完整高粱，經(jīng)過(guò)多次蒸煮釀成；碎沙酒是使用碾碎高粱制成；翻沙酒，是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入新高粱釀出的酒。

3、碎沙是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥后釀出來(lái)的酒叫翻沙酒。翻沙酒的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。這樣的醬香型白酒生產(chǎn)成本低，口感差，市面上的低端醬香酒一般就是翻沙工藝。

4、坤沙酒即正宗的醬香酒，坤沙酒即用完整的高粱（破碎率不高于20%)釀制的白酒，其講究端午制曲、重陽(yáng)下沙，釀制過(guò)程歷經(jīng)一年周期，需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，30道工序。由此可見(jiàn)，坤沙酒釀制工藝復(fù)雜、周期長(zhǎng)，而且它的出酒率非常低。

5、碎沙酒：這里是指用粉碎的高粱釀出的酒被稱為“碎沙酒”，碎沙酒與翻沙酒一樣，生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)相對(duì)而言一般；此類酒工藝上要求不嚴(yán)格，無(wú)需進(jìn)行“回沙”工藝。生產(chǎn)成本相對(duì)較少，市場(chǎng)上銷售的中檔產(chǎn)品基本都屬于該類醬香酒。

6、貴州茅臺(tái)酒就是這個(gè)工藝。碎沙酒：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。茅臺(tái)王子酒就是這個(gè)工藝。

醬香酒配料排序有什么區(qū)別

1、醬香酒的配料有很多，主料主要是小麥，還有大米、酒曲、面露等。這些配料在醬香酒釀造過(guò)程中發(fā)揮各自獨(dú)特的作用： 小麥：作為醬香型白酒的主要原料，小麥經(jīng)過(guò)蒸煮后，通過(guò)發(fā)酵和蒸餾過(guò)程產(chǎn)生酒精，為白酒提供酒香和酒味。

2、醬香酒1號(hào)：香味是最突出的，諸味較諧調(diào)，口味豐滿。醬香酒2號(hào)：有醬香，但比1號(hào)略差一點(diǎn)，諸味比較諧調(diào)。醬香酒3號(hào)：有醬香，口味醇厚。醬香酒5號(hào)：香味較1號(hào)和3號(hào)弱，但是比2號(hào)好，有醬香，口味比較醇厚。以上就是關(guān)于醬香酒1號(hào)2號(hào)3號(hào)5號(hào)的相關(guān)解釋，希望對(duì)您有所幫助。

3、肯定是有區(qū)別的呀，如果說(shuō)配料表中的水在第一位的話呢，那么最重要的成分就是水啊。

4、沒(méi)什么 區(qū)別 排序是計(jì)算機(jī)內(nèi)經(jīng)常進(jìn)行的一種操作，其目的是將一組“無(wú)序”的記錄序列調(diào)整為“有序”的記錄序列。分內(nèi)部排序和外部排序，若整個(gè)排序過(guò)程不需要訪問(wèn)外存便能完成，則稱此類排序問(wèn)題為內(nèi)部排序。

珍酒系列酒檔次排序

珍酒系列酒檔次排序?yàn)椋赫渚普淙渚普涫渚普湮逅{(lán)裝版、珍酒珍藏醬香、珍酒珍品。珍酒珍三十 珍酒珍三十是珍酒的高端核心產(chǎn)品。珍酒珍十五 珍酒珍十五是珍酒長(zhǎng)的拳頭產(chǎn)品，醬香馥郁，花香果香焦香逐層次分明，后味略苦回甘，回味較長(zhǎng)。

因此，貴州珍酒的檔次可以說(shuō)是僅次于飛天茅臺(tái)，特別是珍酒的珍十五系列酒，都是采用十五年老酒調(diào)兌，酒質(zhì)可想而知。還可以，茅臺(tái)工藝異地生產(chǎn)。

珍酒屬于中高檔次的白酒，尤其以珍三十和珍十五最為珍貴，價(jià)格直逼飛天茅臺(tái)甚至更高。珍酒與茅臺(tái)的原產(chǎn)地一致，好糧好水再搭配上大曲釀制工藝，釀出來(lái)的酒水質(zhì)量很高，因此有“異地茅臺(tái)”的美稱。當(dāng)然，珍酒系列酒當(dāng)中也不乏親民的口糧酒，不論自飲還是送人都是拿得出手的。

珍酒珍十五常見(jiàn)產(chǎn)品有四款，分別是紅瓶、棕瓶、青瓶、黃瓶。在貴州醬香型白酒品牌中，珍酒絕對(duì)排的上號(hào)，是檔子知名醬香型白酒品牌。珍酒系列酒不算，這款珍酒珍十五是真酒在高端白酒市場(chǎng)的一款產(chǎn)品，市場(chǎng)評(píng)價(jià)很高。

醬香酒中的翻砂,碎沙,坤沙是什么意思

坤沙，是指用整顆顆粒高粱發(fā)酵，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的，采用的是當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)較好。碎沙，指把高粱磨碎發(fā)酵，出酒率較高，但品質(zhì)一般，上口易，柔順不苦，帶輕微糊焦味。

坤沙酒，亦稱為捆沙酒或坤籽酒，代表著最正宗的醬香型白酒。其生產(chǎn)工藝遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的釀酒方法，選用本地糯高粱和小麥為原料，整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)1年，包括2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，以及3年的儲(chǔ)存和1年的勾兌。這一工藝復(fù)雜且時(shí)間漫長(zhǎng)，使得坤沙酒成為酒中珍品。

下面介紹什么是坤沙（捆籽）酒、翻沙酒、 碎沙酒、竄沙（竄蒸）酒。坤沙（捆籽zǐ）酒：坤讀作kūn，捆讀作 kǔn，當(dāng)?shù)蒯劸迫税哑胀ㄔ挼摹罢！庇梅窖宰x作“捆籽”，又因“坤”和“捆”讀音相似，所以坤沙酒就是捆子酒，捆子酒就是坤沙酒。捆籽酒的工藝是大曲醬香工藝。

坤沙：指的是將完整的原料，破碎率不超過(guò)二成的高粱等，進(jìn)行發(fā)酵等一系列步驟，這種類型的醬酒生產(chǎn)成本較高，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本高。碎沙：指的是將原料100%破碎，再打磨成粉狀。在釀造的過(guò)程中需要反復(fù)高溫蒸煮。通常情況下要經(jīng)過(guò)8次發(fā)酵，7次取酒，然后儲(chǔ)存3年以上才能出廠。

賴茅的高低排序

1、賴茅系列檔次排序，讓我們一起來(lái)了解一下吧。賴茅酒的檔次排名：賴茅端曲＜賴茅傳承棕＜賴茅傳承藍(lán)＜賴茅紅御＜賴茅珍藏。賴茅端曲 賴茅端曲是整個(gè)系列酒中價(jià)格偏低，性價(jià)較高的一款。香型：醬香型度數(shù)：53%vol；產(chǎn)地：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。

2、賴茅酒有十二個(gè)檔次。其中包括賴茅傳承藍(lán)、賴茅傳承棕、賴茅酒傳禧、賴茅端曲、賴茅重沙、賴茅珍品、賴茅珍藏、賴茅品鑒尊享、賴茅一代工醬、賴茅生肖紀(jì)念酒、賴茅金樽、賴茅紅御。說(shuō)到賴茅酒，是酒友圈并不陌生的一款酒，其是茅臺(tái)系列酒中的一個(gè)重要品牌，其有很多醬香產(chǎn)品。

3、賴茅的酒質(zhì)高低排序?yàn)椋航痖拙湔洳丶t御珍品傳承端曲。在2014年1月“賴茅”商標(biāo)回歸茅臺(tái)之后，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司與中石化易捷銷售有限公司合資成立了貴州賴茅酒業(yè)有限公司，重啟賴茅品牌，開(kāi)啟賴茅新征程。就酒質(zhì)來(lái)說(shuō)，排序應(yīng)該是：金樽精典珍藏紅御珍品傳承端曲。

4、質(zhì)量不同，酒質(zhì)排序：端曲 傳承 珍品 紅御 珍藏 精典 金樽。賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)系列酒之一，更是茅臺(tái)“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國(guó)性戰(zhàn)略單品。在2014年3月15日，茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)表聲明，稱“賴茅”商標(biāo)為茅臺(tái)公司注冊(cè)商標(biāo)。

5、賴茅珍品 賴茅珍品亮相2017重慶秋季糖酒會(huì)，吸引了不少醬香酒友，是歌德盈香定制的一款定制酒，我覺(jué)得其口感比賴茅傳承好一些，但也有不少酒友反饋喝不出區(qū)別，“百人百醬”。

6、如果非要在茅臺(tái)王子酒中找到飛天茅臺(tái)口感的話，且性價(jià)比高的話，我個(gè)人覺(jué)得只有珍品王子才能稍微拿出來(lái)比較一下，其次就是醬香經(jīng)典了，其他的話得靠邊站了，個(gè)人覺(jué)得王子酒的排序如：珍品醬香經(jīng)典醬色醬門(mén)經(jīng)典黑金≈金王子普王。

國(guó)臺(tái)酒檔次排名?

1、國(guó)臺(tái)酒的主品檔次從高到低依次為：國(guó)臺(tái)龍酒、國(guó)臺(tái)十五年、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)、國(guó)臺(tái)醬酒。

2、國(guó)臺(tái)酒的檔次通常分為五個(gè)等級(jí)，具體為：特醇：這是最高等級(jí)的臺(tái)酒，具有獨(dú)特的序 列號(hào)，酒體色澤濃烈，香氣濃郁，口感醇厚，且留香持久。酒：屬于較高級(jí)別的臺(tái)酒，其酒齡略低于特 醇，仍保持濃郁的香氣和醇厚的口感，深受市場(chǎng)歡迎。

3、中高端產(chǎn)品：國(guó)臺(tái)十五年則是國(guó)臺(tái)酒的中高端產(chǎn)品，以十五年以上的陳釀基酒調(diào)制而成，口感更加豐富和復(fù)雜，呈現(xiàn)出不同于入門(mén)和中端產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味。

4、國(guó)臺(tái)酒是一款非常不錯(cuò)的醬酒品牌，秉承著醬香工藝，同茅臺(tái)一樣產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒企，僅次于茅臺(tái)。

5、具體如下：高端國(guó)臺(tái)酒：這是國(guó)臺(tái)酒中的極品，采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵和陳釀，具有獨(dú)特的香氣和口感，但價(jià)格較高。中檔國(guó)臺(tái)酒：其原料和釀造工藝相對(duì)高端酒略遜一籌，口感和品質(zhì)略低，但仍然保持了國(guó)臺(tái)酒的風(fēng)格和特點(diǎn)，價(jià)格較為親民。

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