首頁資訊 10款「抗癌粥」食療：調(diào)理脾胃、增強(qiáng)免疫、養(yǎng)心安神

10款「抗癌粥」食療：調(diào)理脾胃、增強(qiáng)免疫、養(yǎng)心安神

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月12日 19:48

粥在傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)上占有重要地位。它與湯食一樣，具有製作簡便、食材變化靈活、易消化吸收的特點(diǎn)，是食療方中常見的劑型。

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清代黃雲(yún)鵠在其《粥譜》中謂粥「於養(yǎng)老最宜：一省費(fèi)，二味全，三津潤，四利膈，五易消化」，對(duì)粥類大力推崇。粥多在早晨食用，以適應(yīng)人體胃腸空虛的特點(diǎn)。正如宋代張來在《粥記》中所云：「每日清晨食粥一大碗，空腹胃虛，穀氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與胃相得，最為飲食之妙訣?！?/p>

示意圖／TVBS

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抗癌以「調(diào)理脾胃」為先

著名中醫(yī)腫瘤專家、上海中醫(yī)藥大學(xué)教授何裕民在臨床治療腫瘤過程中，強(qiáng)調(diào)「調(diào)理脾胃為先」，因此他也擅長於用食療粥作為癌癥治療的輔助方法，認(rèn)為癌癥患者不管是手術(shù)、放化療期間，還是康復(fù)期間，經(jīng)常食粥是保養(yǎng)脾胃、增加營養(yǎng)、提高免疫功能的重要措施，臨床療效也甚好。

10款抗癌粥品

癌癥患者可以根據(jù)不同的癥狀，運(yùn)用不同的中藥食材，製成相應(yīng)的食療粥。粥在製作時(shí)，應(yīng)注意水應(yīng)一次加足，一氣煮成，才能達(dá)到稠稀均勻、米水交融的特點(diǎn)。若配方中有不能食用的中藥，則可先煮中藥取湯汁，再加入米煮粥。

胃癌和食道癌等消化道腫瘤和肺癌患者，可常食薏仁粥，薏仁50公克與白米100公克煮成粥食用。薏仁可健脾滲濕、和胃止瀉、抗癌腫。薏仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用，因此可增強(qiáng)免疫力，並有抗癌作用。

芋頭、白米各100公克，共煮成粥?？上溕⒔Y(jié)，用於乳癌及其他癌腫出現(xiàn)淋巴轉(zhuǎn)移患者。

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▲ 芋頭粥（示意圖／TVBS）

蓮子可補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神明目，對(duì)於癌癥患者心悸失眠、腹瀉者，可食用蓮子粉粥。蓮子粉20公克與白米100公克共煮成粥食用。蓮子所含氧化黃心樹寧鹼，對(duì)鼻咽癌有抑制作用，是很好的防癌、抗癌之品。

黃耆和黨參均是補(bǔ)氣良藥，也是中藥方中常用的抗癌中藥。癌癥患者由於疾病的影響，體質(zhì)較弱、肺脾虛損、氣虛者也較多見，可以食用黃耆粥或黨參粥，以補(bǔ)益肺脾，健脾養(yǎng)胃。

可用黃耆或黨參15公克、白米100公克，分別用黃耆或黨參煎取汁液，以此湯液煮粥食用。但需注意黃耆、黨參均屬補(bǔ)氣之藥，腸胃虛弱、常脹氣者不宜多食。另外，黃耆粥也是升高白血球的很好食療方。

對(duì)於消化系統(tǒng)癌癥患者，番茄花生小棗粥是不錯(cuò)的選擇。做這道粥時(shí)，先煮花生米和小棗，煮到花生米和小棗基本軟爛時(shí)加入白米或小米煮成粥。當(dāng)要吃的時(shí)候，再加入切碎的番茄。每天吃一次或早晚各吃一次。

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示意圖／TVBS

適用於失眠者。使用酸棗仁、熟地各10公克，以及白米100公克；酸棗仁和熟地共煎液，以此湯煮粥常食。

準(zhǔn)備柏子仁15公克、白米100公克，柏子仁煎液，以此湯煮粥食用。酸棗仁和柏子仁均具有養(yǎng)肝、寧心安神的功效，此方可養(yǎng)心安神，治療失眠。

對(duì)於脾失健運(yùn)、食慾不振、嘔吐者，可用陳皮瘦肉粥。準(zhǔn)備陳皮9公克、烏賊魚骨12公克、豬瘦肉50公克、白米適量，用陳皮、烏賊魚骨與白米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮至粥成，加食鹽少許調(diào)味，早、晚餐服用。此方具有降逆止嘔、健脾順氣的作用，癌癥患者腹脹者可首選此粥。

對(duì)於癌癥患者化療後脫髮伴有頭暈、身體虛弱者，可用黑芝麻15公克、白米100公克、蜂蜜少許；將芝麻淘洗乾淨(jìng)，曬乾後炒熟，研細(xì)備用；白米洗淨(jìng)，入鍋加水，用武火燒沸，再用文火熬煮半熟時(shí)，放入黑芝麻細(xì)末、蜂蜜拌勻，繼續(xù)熬煮成粥。也可用桑椹子、枸杞子各15公克，白米50公克，加水以常法煮粥，每日食用2次。

對(duì)於癌癥患者瘀血內(nèi)結(jié)者，癥狀為脘腹刺痛，痛處不移，按之痛甚，食後加劇，或胃腸有包塊，舌質(zhì)紫暗，脈澀等，可選用桃仁粥。準(zhǔn)備桃仁（桃子或山桃的成熟種子）20公克、白米50公克、紅糖少許，將桃仁去皮，加水磨成漿；白米淘洗乾淨(jìng)。鍋置火上，放入清水、白米、桃仁漿汁，用旺火煮沸後，改用小火煮約20分鐘，加入紅糖調(diào)味即成。此方可活血化瘀、健脾益氣。

◎ 本文摘自／《癌後營養(yǎng)學(xué)》孫麗紅著 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片來源／健康2.0資料照?達(dá)志影像/shutterstock提供

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