濟(jì)陽式抗癌飲食法是什麼？
濟(jì)陽高穗是日本消化外科醫(yī)師，行醫(yī)40多年來，看遍癌癥病患的抗癌與復(fù)原之路，他發(fā)現(xiàn)病患癒後5年仍有4成會復(fù)發(fā)，認(rèn)為現(xiàn)代的飲食型態(tài)是癌癥的重要源頭，因此提出「濟(jì)陽式抗癌飲食法」，期望協(xié)助癌癥患者在抗癌期間，同時能培養(yǎng)抵禦癌細(xì)胞的體質(zhì)。
這套天然飲食法一共有8個大原則，包含攝取大量蔬果、以植物性蛋白取代動物性蛋白、食用糙米或胚芽米、多補(bǔ)充好菌類食物、多攝取蜂蜜和檸檬、以橄欖油或芝麻油為食用油、少鹽、飲用天然水等原則。其中，更特別強(qiáng)調(diào)喝「蔬果汁」來幫助攝取需要的營養(yǎng)。
蔬果汁證實(shí)能抵禦癌細(xì)胞！每日喝多少量才有效？喝蔬果汁拉肚子怎麼辦？
每日一杯蔬果汁，是濟(jì)陽式抗癌飲食法最重要的核心。對此，營養(yǎng)師趙函穎指出，蔬菜與水果富含植化素，具有抗氧化、提高免疫力的功效，「蔬果汁確實(shí)有抗癌、補(bǔ)充營養(yǎng)的效果」。而濟(jì)陽式抗癌飲食法提倡每日喝1.5公升，大約是10~12份的蔬果，若直接食用蔬果，對癌癥患者來說，恐怕難以消化，但加點(diǎn)水打成蔬果汁，可打破蔬果的細(xì)胞壁，可讓維生素c、纖維質(zhì)更利於人體吸收，若一次無法喝下這麼多，建議採少量多次。
不過，一般人通常不需要每天喝下1公升的蔬果汁。想預(yù)防癌癥，營養(yǎng)師建議一日300~500c.c.的蔬果汁，替自己打造防癌的體質(zhì)。她也提醒，蔬果不免會有農(nóng)藥殘留，製作蔬果汁之前務(wù)必將蔬果浸泡5~10分鐘，接著再以流動清水洗10~15分鐘，才可確保喝下去的蔬果乾淨(jìng)、無污染。
很多人好奇，打蔬果汁之前要不要先把蔬菜燙熟、還是使用生菜就好？趙函穎營養(yǎng)師表示，手腳比較容易冰冷的人，將葉菜類燙過後再打成蔬果汁，可避免腹瀉問題，另外，有些女生體質(zhì)偏寒，攝取生冷食物較容易拉肚子，反而無法有效吸收蔬果裡的營養(yǎng)素，也建議先將葉菜類川燙或蒸煮數(shù)秒鐘（勿燙太久，維生素C容易流失），讓蔬菜表面保有脆感，再搭配少許堅果，一起丟入果汁機(jī)攪打，即完成一杯寒熱平衡的蔬果汁。
蔬果汁這樣做很NG！抗癌飲品的正確公式
有些水果熱量與糖分高，反而會讓身體發(fā)炎、助長癌細(xì)胞生長，甚至產(chǎn)生肥胖問題，此時你反而成了癌細(xì)胞最愛的體質(zhì)。因此，蔬果汁的蔬菜、水果比例非常重要！趙函穎營養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，「蔬菜的量一定要比水果多」，建議的蔬果汁食材如下： （編輯推薦：醫(yī)師半年逆轉(zhuǎn)中度脂肪肝！抗癌綠拿鐵搭2招，瘦7kg降下膽固醇）
水果：蘋果、香蕉、木瓜、鳳梨、藍(lán)莓、葡萄、西瓜、火龍果 蔬菜：地瓜葉、小松菜、菠菜、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔 其他：南瓜營養(yǎng)師抗癌菜單公開！增強(qiáng)免疫力5類食物別錯過
濟(jì)陽式抗癌飲食法中，不只是每日一杯蔬果汁，還要替身體補(bǔ)充好的營養(yǎng)素。趙函穎營養(yǎng)師建議，獲得優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素從挑選食材開始，有幾樣食物特別推薦大家：
全穀根莖類：以胚芽米或十穀米等富含高纖維的食物，取代白米飯 適量攝取海藻、海帶等含碘食物：有助於提升免疫力，其豐富的膳食纖維可吸附毒素、協(xié)助膽固醇代謝。 植物性蛋白質(zhì)，如豆腐、豆乾：癌癥與吃進(jìn)去的肉息息相關(guān)，濟(jì)陽高穗醫(yī)師認(rèn)為，牛肉、豬肉、羊肉等四足動物最為危險，平時應(yīng)避免攝取這類蛋白質(zhì)，建議以植物性蛋白質(zhì)取代動物性蛋白質(zhì)為佳。趙函穎營養(yǎng)師說明，攝取過多紅肉類，會讓身體累積膽固醇與反式脂肪酸，造成發(fā)炎反應(yīng)，建議多攝取豆腐、豆干、豆?jié){ 海鮮取代紅肉：若仍有吃肉需求，白肉、海鮮類是比較好的選擇。 自製豆?jié){優(yōu)格：補(bǔ)充好菌幫助腸道消化，也是濟(jì)陽式抗癌飲食法提倡的原則之一。趙函穎營養(yǎng)師指出，身體發(fā)炎或正在化、放療的患者，身體免疫力都會被破壞，適度補(bǔ)充好菌可修補(bǔ)免疫細(xì)胞，她推薦一招用「豆?jié){優(yōu)格」強(qiáng)免疫，在家裡就能自己做，只要將乳酸菌粉丟進(jìn)豆?jié){中，等待8小時發(fā)酵後，再加入藍(lán)莓、鳳梨、蘋果、堅果即可，一小杯就可發(fā)揮保養(yǎng)腸道，又能提升免疫力。看了這篇文章的人，也看了... 癌癥最愛找急性子？5種癌患都有這特徵！3種食藥補(bǔ)氣解毒，維持防癌免疫力 硒強(qiáng)免疫、槲皮素抗發(fā)炎，每天100克吃進(jìn)天然抗癌藥
