粥食譜做法大全

許多人都有老毛病→胃病，一旦飲食不注意，就容易引起胃不舒服的癥狀。平常時(shí)候要如何養(yǎng)好自己的胃？

Q.粥是公認(rèn)的養(yǎng)胃食物，那麼胃不舒服吃什麼粥養(yǎng)胃？.

A.推薦以下十種健康素食養(yǎng)胃粥做法料理；喝粥水養(yǎng)護(hù)措施是各種腸胃道疾病患者飲食首選！

有各種胃病的人，或者感到胃不舒服，可以採(cǎi)取喝粥的“水養(yǎng)護(hù)”措施。各種粥類食物中之間代替有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還具有易消化易吸收的特點(diǎn)，因此是各種腸胃道疾病患者的最佳飲食療法。

熬粥的溫度要超過(guò)60℃，這個(gè)溫度會(huì)產(chǎn)生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

十種健康素食養(yǎng)胃粥做法料理：

一、白扁豆粥

1.先將白扁豆60克用溫水浸泡一夜。

2.再與梗米100克，適量紅糖同煮為粥。

適於秋季早晚餐食用，每日2?3次溫服。健脾養(yǎng)胃，清暑止瀉。適用於脾胃虛弱，食少嘔逆。。

二、馬鈴薯/土豆粥

1.將馬鈴薯洗淨(jìng)，切碎。

2.馬鈴薯與適量水一同入鍋，煮至稠粥狀，服時(shí)加蜂蜜。

中醫(yī)認(rèn)為，馬鈴薯/土豆和胃調(diào)中，健脾益氣，能在一定程度上達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)脾胃，緩解胃部疼痛的作用。

三、大棗蓮子粥

粳米60g，大棗10粒，蓮子20g

1、蓮子用溫水泡軟，去芯，粳米淘洗乾淨(jìng)，大棗洗淨(jìng)。

2、三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開(kāi)後，文火熬煮成粥。

3、依個(gè)人口味調(diào)味後早晚食用。

大棗蓮子粥養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)充缺鐵性貧血。

四、甘松粥

先煎甘松取汁，去渣；梗米另外煮粥，快煮成時(shí)，加入甘松汁，稍微煮沸即可。

甘松粥行氣開(kāi)胃，溫中止痛。甘松味辛，甘，性溫，有理氣止痛，醒脾健胃的作用；一直米味甘，性平，能益脾和胃。粥，味香粥甜，有治胃功效。

五、山藥桂圓粥

梗米淘洗乾淨(jìng)，泡好備用；山藥刮洗乾淨(jìng)，切成小薄片；桂圓肉，荔枝肉，五味子均洗淨(jìng)備用；鍋中加入約1000毫升冷水，將隨之米，山使其，桂圓肉，荔枝肉，五味子一起加入，用小火煎煮；待米

爛粥稠時(shí)，用白糖調(diào)好味，稍燜片刻即可。

山藥桂圓粥集合了山藥，桂圓，梗米，龍眼，荔枝的營(yíng)養(yǎng)，山藥桂圓粥其健胃與暖胃功能顯著，是一種不可多得的食療方法。

六、小茴香粥

小茴香15g，梗米100g。將小茴香放入清水沙鍋內(nèi)煎煮，取汁去渣；一直米淘洗乾淨(jìng)。鍋置火上，放入梗米、小茴香汁一同熬煮成粥。

茴香味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效，對(duì)於食積口臭的患者比較適用。茴香粥可散寒止痛，適用於治療胃寒嘔吐，食慾減退，脘脹氣有及乳汁缺乏等癥。

七、花生紫米粥

紫糯米1杯，花生半杯。紫糯米，花生洗淨(jìng)。鍋中加水燒開(kāi)，下紫糯米和花生，煮開(kāi)後轉(zhuǎn)小火，熬成粥。粥將煮熟時(shí)，放些鹽調(diào)味即可。

紫糯米是糯米的一種，具有溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣的功效，對(duì)脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用。花生具有扶正補(bǔ)虛，悅脾和胃的功效。紫糯米與花生合用具有健脾，和胃，止痛的功效，經(jīng)常胃痛者可常食此粥。

八、山藥百合大棗粥

山藥80g，百合30g，大棗12枚，薏苡仁30g。將山藥、百合、大棗、薏苡仁及大米適量共煮粥。

山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；百合清熱潤(rùn)燥；大棗，薏苡仁健脾和胃，四樣一起同煮具滋陰養(yǎng)胃，清熱潤(rùn)燥的作用。陰不足者，病人常表現(xiàn)為胃脘隱痛，渴望不欲食，口乾咽燥，形體消瘦，舌紅少苔，脈細(xì)癥狀者服用甚佳。

 九、八寶粥

紅豆60克，水350cc，花生仁15g，幹蓮子15g，乾紅棗40g，無(wú)核紅葡萄乾40g，糯米150g，黑米30g，松子仁10g克，水2000毫升， 冰糖120g

1.將紅豆及花生洗淨(jìng)，用水泡2小時(shí)，倒掉水，放小鍋，加水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。

2.蓮子用水泡2小時(shí)， 撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗淨(jìng)，去核。葡萄乾洗淨(jìng)。

3.糯米及黑米淘淨(jìng)，泡2小時(shí)，瀝出。

4.3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄乾，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi)。

5.橫放兩根筷子子在鍋上，將鍋 蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)30分鐘，其間，用勺子偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

八寶粥富含蛋白質(zhì)，食用纖維，維生素的各種果仁，豆類，穀類，用小火慢煨，香糯甜潤(rùn)，養(yǎng)胃又養(yǎng)顏。

日常不妨礙多煮粥，養(yǎng)好自己的胃，造成胃不舒服帶來(lái)的不適。

十、香菇芋頭素鹹粥

B.調(diào)味料：香菇味源、醬油膏、香油、白胡椒粉

香菇芋頭粥做法：

1.芋頭削皮後，以滾刀切塊。乾香菇泡水至軟，豆皮洗淨(jìng)川燙瀝乾，將香菇及豆皮切短絲，備用。

2.起油鍋，倒入香菇絲爆香，再加入豆皮及一湯匙醬油膏拌炒至有香味。

3.倒入2杯的生米與20杯的水，開(kāi)大火煮滾後改小火慢熬（需隔幾分鐘以鍋鏟鏟動(dòng)，以免黏鍋）。

4.加入芋頭塊與粥一起熬煮。

5.將粥熬熟至個(gè)人喜愛(ài)的濃稠度，以香菇味源調(diào)味（鹹淡請(qǐng)依個(gè)人口味調(diào)整），再灑些適量的芹菜末、香油、白胡椒粉，即可食用。

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