國慶在家不想出門買零食，試試這幾款自制小吃，食材常見、步驟簡單，還能避開添加劑，追劇、聊天時隨手抓一把，健康又過癮，全家都愛吃。

1. 空氣炸鍋蘋果脆片——清甜低卡，追劇無負(fù)擔(dān)

不用油炸也能做出酥脆的蘋果片，酸甜保留蘋果本味，低卡無負(fù)擔(dān)，老人小孩都能吃。

食材：蘋果2個（選偏脆的品種，如嘎啦果、紅富士）、檸檬汁1勺（可選，防止氧化）

步驟：

1. 蘋果洗凈去皮，切成2-3毫米厚的薄片，盡量切均勻，避免烘烤時有的焦有的沒熟；

2. 切好的蘋果片放入清水中，加1勺檸檬汁浸泡5分鐘，撈出瀝干水分（不泡也可以，泡過顏色更鮮亮）；

3. 空氣炸鍋鋪油紙，將蘋果片平鋪在里面，不要重疊；

4. 120℃烤20分鐘，翻面后再烤15-20分鐘，直到蘋果片邊緣微卷、摸起來酥脆即可；

5. 放涼后密封保存，防止受潮變軟，脆度能保持3-4天。

小貼士：喜歡甜口可以在表面撒一層薄糖，怕酸就選甜度高的蘋果，烤好后嚼著有淡淡的蘋果香，比市售薯片健康多了。

蘋果干蘋果脆片擺放在桌面上特寫圖片素材

2. 蜂蜜堅(jiān)果燕麥球——抗餓又營養(yǎng)，早餐零食兩吃

用堅(jiān)果和燕麥做的能量球，咬一口滿是堅(jiān)果香，還能補(bǔ)充膳食纖維，餓的時候吃2個就能扛餓，當(dāng)作早餐配牛奶也很合適。

食材：即食燕麥片150g、熟堅(jiān)果碎80g（核桃、杏仁、腰果都可以，提前用平底鍋炒香或用烤箱烤熟）、蜂蜜50g、花生醬20g（可選，增加香味）、黑芝麻10g、蔓越莓干30g（或葡萄干，切碎）

步驟：

1. 所有食材倒入大碗中，用手抓勻，確保蜂蜜和花生醬裹住每一粒燕麥；

2. 取一小塊混合物（約20g），用手心揉成圓形，力度稍大些，防止松散；

3. 全部揉好后放入烤盤，烤箱160℃烤15分鐘，或直接常溫放置1小時定型；

4. 放涼后裝密封罐，常溫可保存1周，冷藏能放2周。

小貼士：堅(jiān)果碎可以用料理機(jī)打碎，口感更細(xì)膩；沒有烤箱的話，揉好直接吃也可以，就是口感偏軟，烤過會更有嚼勁。

健康的素食餅干特寫照片。圖片素材

3. 香煎紅薯干——軟糯香甜，有小時候的味道

不用曬也能做出軟糯的紅薯干，保留紅薯的香甜，咬著有嚼勁，比外面買得更實(shí)在，還能控制甜度。

食材：紅薯2個（選紅心或黃心的，甜度高、水分適中的品種）

步驟：

1. 紅薯洗凈去皮，切成1.5厘米厚的長條（不要太細(xì)，煎的時候容易斷）；

2. 蒸鍋加水，放入紅薯?xiàng)l，大火蒸15分鐘，直到用筷子能輕松扎透，但不要蒸太爛，否則煎的時候會散；

3. 平底鍋刷一層薄油，放入蒸好的紅薯?xiàng)l，中小火慢煎；

4. 煎到每面都金黃微焦，表面有點(diǎn)黏黏的糖霜感，即可關(guān)火；

5. 放涼后口感會更軟糯，裝保鮮袋里，常溫能放3天，冷藏后吃起來像紅薯味的“軟糖”。

小貼士：喜歡更有嚼勁的，可以煎好后放在通風(fēng)處晾1天，水分蒸發(fā)后口感更韌；怕油的話，也可以用空氣炸鍋180℃烤20分鐘，翻面再烤10分鐘。

4. 麻辣香酥蠶豆——咸香過癮，下劇又下“茶”

追劇時嚼一把香酥蠶豆，麻辣夠味，越吃越上頭，自己做能控制鹽和辣度，不用擔(dān)心太咸太辣。

食材：干蠶豆200g、鹽5g、辣椒粉10g、花椒粉5g、孜然粉3g、食用油適量

步驟：

1. 干蠶豆提前用清水泡8小時（或隔夜），泡到能輕松捏掉外皮，撈出剝?nèi)ネ馄ぃㄏ勇闊┮部梢圆粍?，剝了口感更?xì)膩）；

2. 泡好的蠶豆放入鍋中，加足量清水和3g鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，煮到蠶豆變軟但不爛，撈出瀝干水分；

3. 平底鍋放適量油，油熱后放入蠶豆，中小火慢炸，炸到蠶豆表面金黃、變酥脆，撈出控油；

4. 另起鍋，不放油，放入炸好的蠶豆，加剩下的2g鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，翻炒均勻，讓每顆蠶豆都裹上調(diào)料；

5. 放涼后裝罐，酥脆口感能保持5天左右，吃的時候注意別嗆到。

小貼士：煮蠶豆時加少許小蘇打，能讓蠶豆更酥軟；不吃辣的可以換成鹽焗味，只放鹽和少許蒜粉，香味也很濃。

休閑零食麻辣蠶豆圖片素材

這些自制零食都不用復(fù)雜的工具，廚房小白也能一次成功，做好后裝在漂亮的罐子里，擺上桌既有儀式感，又能放心吃。國慶宅家時動手試試，讓零食時間更有樂趣～

作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容

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