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如何使用保鮮冷庫保鮮果蔬?

來源：泰然健康網時間：2025年11月14日 03:07

在二十一世紀的今天，隨著制冷技術的不斷提高，冷庫已經成為存放果蔬的最佳場所。但是錯誤的保鮮方法，會使果蔬里的水分大量的流失，使冷庫其不到真正保鮮的效果，從而帶來嚴重的經濟損失。那么如何使用保鮮冷庫保鮮果蔬呢?下面就由精誠制冷的專業(yè)人員來為大家介紹。

保鮮冷庫

1、避免堆壓

對于進庫的果蔬應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，避免因碼垛過高堆壓對蔬菜形成機械損害或垛內發(fā)熱，導致的果蔬質量下降。

2 、濕度

為了確保蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，儲藏加工時期濕度通?？刂圃?0%~95%。并且在寄存過程中，依據(jù)貯物量及庫間溫度狀況，注意隨時通風換氣。

3、溫度

作為短期儲藏的產品，冷庫的溫度是很重要的，通常冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可，對于易受寒害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或許采納加蓋棉被等保溫辦法，避免蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃擺布庫中。為確保成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。

4 、暴曬

適當暴曬香菇、洋蔥、生姜等外表含水量較大種類，入庫前有必要恰當暴曬，減少其覆著在其外表上的水分，延長儲藏期。

對于如何使用保鮮冷庫保鮮果蔬今天就分享到這里，除了上述要點之外，我們還要注意保鮮冷庫如何維護保養(yǎng)?因為正確的保養(yǎng)冷庫能夠延長它的使用壽命，為企業(yè)帶來更好的經濟效益。

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