香菜和姜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷恼{(diào)料，在中醫(yī)中有著重要的藥用價值。將香菜和姜一起煮水喝可以起到一定的保健功效，具體包括以下幾點：

1.促進(jìn)消化：香菜和姜都含有豐富的揮發(fā)油，這些揮發(fā)油可以刺激胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動，從而幫助消化。此外，香菜還含有纖維素，可以增加腸道蠕動，緩解便秘。

2.抗炎鎮(zhèn)痛：姜中的姜黃素具有抗炎鎮(zhèn)痛的作用，可以緩解關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛等疾病的癥狀。同時，香菜中的香豆素也具有一定的鎮(zhèn)痛作用。

3.提高免疫力：香菜和姜都富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，可以提高身體的免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。

需要注意，對于胃炎患者來說，過量食用香菜和姜可能會產(chǎn)生不良影響，因此需要謹(jǐn)慎食用。

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