純豆?jié){（無添加糖）的天然含糖量較低，每100克自制或未加糖的豆?jié){中，碳水化合物含量約為1-2克，且主要為大豆本身含有的低聚糖和膳食纖維，升糖指數(shù)（GI值）也較低（約15-20），適合控糖人群適量飲用。

天然糖分低： 1.

純豆?jié){的糖分主要來自大豆本身的碳水化合物。大豆中約含30%的碳水化合物，但經(jīng)過浸泡、研磨和過濾后，最終豆?jié){中的可吸收糖（如葡萄糖、果糖）極少。每100克純豆?jié){的含糖量通常不超過2克，遠(yuǎn)低于牛奶（約4.8克/100克）。

大豆中的特殊糖類： 2.

大豆含有低聚糖（如棉子糖、水蘇糖），這類糖屬于益生元，無法被人體直接吸收，但可促進(jìn)腸道有益菌生長。因此，純豆?jié){的“實(shí)際升糖能力”更低，對血糖波動(dòng)影響小。

如果購買預(yù)包裝豆?jié){，需仔細(xì)查看配料表和營養(yǎng)成分表：

添加糖的豆?jié){：部分品牌會(huì)添加白砂糖、麥芽糖漿等，含糖量可能提升至5-10克/100克，接近含糖飲料水平。 風(fēng)味豆?jié){（如紅棗、黑芝麻味）：可能通過糖或甜味劑調(diào)味，需注意“無蔗糖”不等于無糖，可能含代糖或其他糖類。 飲品（100克）含糖量（克）升糖指數(shù)（GI）純豆?jié){（無糖）1-215-20牛奶4.830-35含糖豆?jié){5-1040-50可樂10.665控糖/減脂人群： 1.

純豆?jié){是優(yōu)質(zhì)選擇，可替代含糖飲料，提供植物蛋白和膳食纖維。建議每日飲用300毫升左右。

糖尿病

患者： 2.

可適量飲用無糖豆?jié){，但需計(jì)入全天碳水化合物總量（如1杯250毫升豆?jié){約含3克碳水）。

乳糖不耐受者： 3.

相比牛奶，豆?jié){不含乳糖，更適合這類人群。

自制豆?jié){：黃豆與水的比例建議1:10，過濾豆渣可進(jìn)一步減少碳水含量。 購買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)“無添加糖”標(biāo)識，優(yōu)先選擇成分表僅含大豆和水的產(chǎn)品。

總結(jié)來說，純豆?jié){本身含糖量低且營養(yǎng)豐富，是健康飲食的良好選擇，但需注意加工產(chǎn)品中可能的糖分添加。根據(jù)自身需求合理搭配，才能最大化其健康價(jià)值。

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