首頁資訊高粱米的功效和作用

高粱米的功效和作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年11月20日 22:00

高粱米的功效和作用高粱米的營養(yǎng)價值高粱米怎么吃高粱米的宜忌人群高粱米不能和什么一起吃孕婦可以吃高粱米嗎食用高粱米的注意事項

高粱現(xiàn)在很少見，記得小時候家里邊會種高粱，高粱的桿特別長，然后尖頭的部分會長一穗紅色的高粱，但是我只見過家里拿高粱來扎掃把，然后把多余的高粱給家里的牲畜吃，所以并不知道高粱也可以被人食用。不過高粱酒倒是挺有名的，而且高粱還好種，抗旱抗?jié)?，現(xiàn)在大多分布在東北地區(qū)，呈紅色，高粱有很多品種，每個品種成熟的時間都不一樣，味道也有所區(qū)別，還有一定的醫(yī)療效用。下面由蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)介紹。

高粱米的功效和作用

高粱米的功效和作用

1、保護(hù)心血管。人體里的鎂元素就起的是保護(hù)心血管的作用，而高粱米中就還有一定量的鎂元素，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)纖維蛋白的溶解和心肌活動，從而起到保護(hù)心血管的作用。

2、補鈣。高粱米里面含有的鈣元素比較豐富，可以幫助人體骨骼的發(fā)育，特別是正在成長期的兒童，多食用高粱米對牙齒和骨骼都有一定的助長堅固作用。

3、降血糖。高粱米屬于粗糧，粗糧中含有一定的粗纖維，粗纖維被人體吸收的速度較為緩慢，所以有緩解壓制血糖升高的功效。

4、預(yù)防癩皮病。尼克酸就是治療癩皮病的主要元素，其實玉米中也含有大量的這種元素，但是卻不能被人體吸收，高粱米中雖然含有的尼克酸成分比玉米中的少，但是卻能被人體吸收，對癩皮病有一定的預(yù)防和緩解作用。

高粱米的功效和作用

高粱米的營養(yǎng)價值

高粱米就是高粱成熟以后收獲的果實，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、膳食纖維、碳水化合物、葉酸、鎂等微量元素，高粱味道甘甜，脾性溫和，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效，還可治療脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥狀，對人體的價值還是很高的。

高粱米的功效和作用

高粱米怎么吃

1、榨菜肉絲炒高粱米飯

用料：豬肉1塊、榨菜1袋、高粱米飯1碗，蔥姜蒜沫，醬油，鹽

做法：

⑴將豬肉清洗干凈切成絲狀。

⑵熱鍋冷油，等油溫后，將切好的豬肉放入鍋內(nèi)翻炒。

⑶等肉絲變色后，加入蔥姜蒜沫，倒入適量的醬油翻炒。

⑷再將榨菜倒入鍋內(nèi)翻炒。

⑸然后倒入高粱米飯翻炒。

⑹翻炒均勻后加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，就可以出鍋了。

2、高粱米還可以做成八寶粥食用。

3、高粱米還可以做成粗糧餅食用。

4、高粱米還可以釀成酒飲用。

5、高粱米還可以做成粽子食用。

高粱米的宜忌人群

1、患有糖尿病的人群應(yīng)該避免食用。因為高粱有很多種分類，味道也有甜和不甜之分，但是現(xiàn)在市面上很少出現(xiàn)不甜的高粱米，所以甜高粱米里面含有的糖分較多，糖尿病患者食用的話會增加病情。

2、腸胃消化功能不好或者容易便秘的人群最好不要食用。因為高粱米是屬于雜糧，他雖然有很高的營養(yǎng)價值，但是食用以后比較粗糙，會對人體腸胃有一定的刮磨，會影響腸胃的健康，并且粗糧一般不容易被人體吸收消化，會引起積食等現(xiàn)象的出現(xiàn)。

高粱米不能和什么一起吃

1、高粱米不能和中藥附子一起食用。高粱米對人體有很多好處，特別是對消化、脾胃等方面的功效更好，但是中藥附子與高粱米的脾性功效相沖，如果一起食用會降低高粱米和中藥附子對人體的療效，影響身體健康。

2、高粱米不能和牡蠣一起食用。會破壞人體對維生素的吸收。

3、高粱米不能和瓠子一起食用。瓠子是葫蘆科下的一種，與高粱米一起食用會影響其中的營養(yǎng)成分，引起身體不適。

孕婦可以吃高粱米嗎

孕婦是可以食用高粱米的，而且孕婦在懷孕的每個階段所需要補充的營養(yǎng)成分都不同，現(xiàn)在的人很少食用粗糧，所以身體里缺乏一定的粗糧營養(yǎng)成分，所以孕婦食用高粱米不僅可以補充平時沒有的營養(yǎng)，還可以治療孕婦的便秘和血糖，對胎兒的發(fā)育也是很有好處的，粗糧的各種成分也會被孕婦消化吸收，但是還是需要注意的是孕期在食用高粱米的時候要適量，畢竟任何事物食用多了都會造成身體負(fù)擔(dān)，對身體不好，還會引起各種不適的癥狀，孕期要特別注意飲食，健康飲食，合理搭配，均衡營養(yǎng)。

食用高粱米的注意事項

1、在食用高粱米的時候一定要煮爛了食用，不然會對腸胃造成刮磨，引起消化不良。

2、在烹飪高粱米的時候不能加堿。

3、不能經(jīng)常加熱食用高粱米做的食物。

4、高粱米不容易被保存，如果保存不當(dāng)就會出現(xiàn)腐爛發(fā)霉的現(xiàn)象，而且保存周期也不長，所以在保存高粱米的時候要注意通風(fēng)、溫度和濕度。

5、挑選高粱米的時候要挑選光澤好、比較完整、顆粒整齊和有香味的。

高粱米的介紹我們已經(jīng)說完了，或許有沒有涉及到的地方，但是足夠大家一般食用的時候所要了解得了，不過現(xiàn)在一般很少看見高粱米，很多人都不認(rèn)識高粱米，也不知道高粱米可以用來干什么，那么大家可以根據(jù)以上所說的資料簡單的了解一下，但是高粱米畢竟屬于粗糧，現(xiàn)在的很多人都沒有食用習(xí)慣，所以要注意食用的量，切忌過量食用，若引起身體不適就得不償失了。

相關(guān)閱讀：

110 閱讀

63 閱讀

84 閱讀

144 閱讀

133 閱讀

77 閱讀

639 閱讀

250 閱讀

247 閱讀

179 閱讀

287 閱讀