減肥期間吃粉，關(guān)鍵不在于“粉”本身，而在于 “怎么做” 和 “搭配什么”。
下面我將為你詳細(xì)解析，哪些粉是減肥的好選擇,以及如何健康地吃粉。
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首選推薦：低GI、高纖維的“粉”
這類粉消化慢，飽腹感強，血糖上升慢,非常適合減肥。
藜麥粉
優(yōu)點：被譽為“超級食物”，是少數(shù)含有全部9種必需氨基酸的植物性蛋白來源，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，升糖指數(shù)（GI）極低。 怎么吃：可以用來做藜麥粥、藜麥飯，或者混合面粉做成藜麥饅頭、藜麥面條，它本身有淡淡的堅果清香,不需要復(fù)雜調(diào)味就很美味。燕麥粉/燕麥片
優(yōu)點：經(jīng)典的減肥食品，富含β-葡聚糖，這種可溶性纖維可以極大地增加飽腹感，延緩胃排空,穩(wěn)定血糖。 怎么吃： 熱食：用牛奶或水沖泡無糖燕麥粉，加入奇亞籽、亞麻籽、少量堅果和水果（如藍(lán)莓、草莓）。 冷食：做成隔夜燕麥杯，將燕麥粉、酸奶、牛奶混合，放入冰箱過夜,第二天早上即可食用。紅薯粉/紫薯粉
優(yōu)點：紅薯和紫薯富含膳食纖維、維生素和花青素（紫薯），熱量比米飯低,飽腹感強。 怎么吃： 自制紅薯粉：將紅薯蒸熟后打成泥,直接吃或少量加水調(diào)成糊狀。 紅薯粉條：市面上有純紅薯制成的粉條，相比普通粉絲，熱量更低，營養(yǎng)更豐富,可以用來做涼拌或煮湯。豆類粉（黃豆粉、鷹嘴豆粉、綠豆粉）
優(yōu)點：植物蛋白的絕佳來源，纖維含量高，能提供持久的飽腹感,鷹嘴豆粉的升糖指數(shù)也非常低。 怎么吃： 黃豆粉：可以沖豆?jié){，或者混入面粉中做無糖的雜糧饅頭、餅。 鷹嘴豆粉：是制作鷹嘴豆泥（Hummus）的主要原料,也可以用來做煎餅或湯羹。 綠豆粉：可以制作無糖的綠豆糕，或者煮綠豆湯（不加糖）。可以適量選擇的“粉”
這類粉需要注意分量和烹飪方式。
米粉/河粉
優(yōu)點：主要成分是淀粉,能快速提供能量。 減肥吃法： 控制分量：將一份米粉的量控制在拳頭大小。 清湯底：選擇清湯、菌菇湯或番茄湯底，避免高油的骨湯、麻辣湯底。 多加菜：加入大量的蔬菜，如青菜、蘑菇、豆芽、西蘭花等,增加體積和纖維。 優(yōu)質(zhì)蛋白：搭配雞胸肉、魚肉、蝦仁、豆腐、雞蛋。 避開“熱量炸彈”：絕對不要加油、花生、炸物、鹵蛋、麻醬等高熱量配料。蕎麥粉
優(yōu)點：蕎麥?zhǔn)且环N“偽谷物”，富含蘆?。ㄒ环N抗氧化劑）和膳食纖維,升糖指數(shù)較低。 怎么吃：可以購買純蕎麥面，但純蕎麥面口感較硬，通常會混合小麥粉，吃法和米粉類似,注意湯底和配料的清淡。需要警惕的“粉”
這類粉在減肥期間最好盡量避免。
普通粉絲/粉條
缺點：主要由純淀粉（紅薯、綠豆或土豆淀粉）制成，幾乎不含蛋白質(zhì)、纖維和維生素，營養(yǎng)價值低，飽腹感差,容易吃過量。 如果非要吃：一定要搭配大量的蔬菜和蛋白質(zhì),并且嚴(yán)格控制分量。油炸類粉制品
例子：炸薯條、炸春卷、炸麻球等。 缺點：經(jīng)過高溫油炸，吸收了大量油脂，熱量瞬間飆升,是減肥的大敵。健康吃粉的黃金法則
無論你選擇哪種粉，遵循以下原則,減肥效果事半功倍：
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湯底是關(guān)鍵：選擇 清湯、蔬菜湯、番茄湯，堅決避開 奶白濃湯、紅油麻辣湯、骨湯。 蔬菜要“霸占”碗：讓蔬菜占據(jù)你碗里至少一半的體積,它們是低熱量高纖維的王者。 蛋白質(zhì)要充足：加入一份 手掌大小 的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如 雞胸肉、魚、蝦、瘦牛肉、豆腐、雞蛋，可以增強飽腹感,防止肌肉流失。 主食減半：如果這頓飯以粉為主食，那么米飯、饅頭等就要減量或不吃。 告別高熱量“調(diào)味料”： ? 可以放：少量醬油、醋、辣椒、蔥、香菜、蒜。 ? 絕對不要放：花生、麻醬、油潑辣子、炸肉醬、鹵汁、糖。 喝湯要小心：湯里可能溶解了大量的鹽和油脂，用勺子撇去浮油,或者直接不喝湯。 粉類 推薦指數(shù) 減肥吃法 藜麥粉 ????? 煮粥、做主食，營養(yǎng)豐富，飽腹感強。 燕麥粉 ????? 沖泡無糖燕麥粥，搭配水果和堅果。 紅薯粉 ???? 蒸食或做純紅薯粉條，避免油炸。 豆類粉 ???? 做豆?jié){、鷹嘴豆泥，補充優(yōu)質(zhì)蛋白。 米粉/河粉 ??? 清湯+大量蔬菜+優(yōu)質(zhì)蛋白，控制分量。 普通粉絲 ? 僅可偶爾少量食用，必須搭配大量蔬菜。 油炸粉 ☆ 堅決避免！希望這份詳細(xì)的指南能幫助你在享受美味的同時，也能輕松瘦下來！祝你減肥成功！
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