無(wú)論是輕度、中度，重度脂肪肝，主要是肝臟脂肪堆積過(guò)多，若是酒精性肝炎，絕對(duì)戒酒。若非酒精性脂肪肝，要熱量控制，比如清淡平和，營(yíng)養(yǎng)豐富，飲食平衡。飲食平衡主要是每天3餐，以高蛋白為主，正常人每天蛋白攝入量是每公斤體重2g，比如早餐吃雞蛋，喝一杯牛奶，再吃點(diǎn)新鮮水果，少吃主食。中餐要有青菜、肉、主食。晚餐盡量不要攝入太多，尤其甜食和含糖量高飲食。比如精米、精面些東西，多以粗糧、蔬菜、水果為主，不能增加肝臟和胃腸負(fù)擔(dān)，讓飲食平衡，加上運(yùn)動(dòng)。酒精肝要絕對(duì)戒酒，不要以為控制飲食、運(yùn)動(dòng)后，猛喝絕對(duì)不行，因?yàn)榫凭M(jìn)到人體，是熱量，沒(méi)有纖維素，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分，酒精肝大部分是營(yíng)養(yǎng)不良造成。所以脂肪肝患者要低鹽飲食，比如動(dòng)物內(nèi)臟，若有脂肪肝，不要吃動(dòng)物內(nèi)臟。雞蛋黃每天可以吃，不超過(guò)2個(gè)沒(méi)有問(wèn)題。因?yàn)楹懝檀?，而且含卵磷脂多，?duì)大腦營(yíng)養(yǎng)非常好。水產(chǎn)品，含膽固醇量高東西，大家要注意少吃，動(dòng)物內(nèi)臟、大肥肉、紅燒肉類東西不行。所以脂肪肝患者飲食，比如多吃魚(yú)肉、牛羊肉、雞、鴨、鵝肉，最好去皮精瘦肉，精瘦肉主要是蛋白質(zhì)，尤其男同志，若是肌肉型動(dòng)物，若不吃蛋白質(zhì)，肌肉沒(méi)有辦法儲(chǔ)存、生長(zhǎng)和運(yùn)行。所以治療脂肪肝，增加肌肉量很重要，長(zhǎng)效減肥。若肌肉強(qiáng)壯幫攝入多余熱量，消耗熱量，要不然多余熱量變成肥肉，儲(chǔ)存在體內(nèi)。有資料顯示，100g豬肉里脂肪含量可高達(dá)90.8%，所以豬肥肉不要吃。飲食原則是不能吃高脂類食物。脂肪肝治療應(yīng)以調(diào)整飲食，主要要適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，低糖，低脂肪，平時(shí)飲食要注意清淡，不可過(guò)飽，要有途徑消耗多余熱量，要禁酒、戒煙，低脂、低糖、低鹽，選用脫脂牛奶。烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油，烹調(diào)方式盡量選用蒸、煮、炒，少油炸。

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