上班到公司，有點(diǎn)口渴，抓把茶葉往杯里一扔，熱水一澆，看著葉片打著旋兒舒展開，整個(gè)人才算緩過勁兒來。老祖宗傳下來的這片葉子真是神奇，解渴的綠茶、暖胃的紅茶、刮油的普洱，各有各的脾性。

　　今兒就聊聊這些茶在中醫(yī)老先生的眼中，都是怎么分門別類、各顯神通的。

常規(guī)茶葉分類

　　01

　　按發(fā)酵程度：

　　綠茶（不發(fā)酵）：如龍井、碧螺春。

　　白茶（輕微發(fā)酵）：如白毫銀針、壽眉。

　　黃茶（輕發(fā)酵+悶黃）：如君山銀針、霍山黃芽。

　　青茶/烏龍茶（半發(fā)酵）：如鐵觀音、大紅袍。

　　紅茶（全發(fā)酵）：如正山小種、祁門紅茶。

　　黑茶（后發(fā)酵）：如普洱熟茶、安化黑茶。

　　02

　　其他分類：

　　再加工茶（如茉莉花茶、普洱茶膏）。

　　藥用代用茶（如菊花茶、蒲公英茶）。

從中藥性味歸經(jīng)分類

　　根據(jù)中醫(yī)理論，茶葉的性味歸經(jīng)與發(fā)酵程度、加工工藝密切相關(guān)：

　　綠茶：苦、甘，微寒，歸心、肝、肺、胃經(jīng)，清熱解暑，生津止渴，解毒醒神。

　　白茶：甘、涼，歸肺、胃、大腸經(jīng)，滋陰潤(rùn)燥，清熱解毒，降火生津。

　　黃茶：甘、平，微溫，歸脾、胃經(jīng)，健脾化濕，消食導(dǎo)滯，調(diào)和脾胃。

　　烏龍茶：甘、酸，平，歸肝、脾、腎經(jīng)，疏肝理氣，消脂降濁，提神醒腦。

　　紅茶：甘、溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，溫中散寒，暖胃和營(yíng)，助陽(yáng)化濕。

　　黑茶：甘、苦，溫，歸脾、胃、大腸經(jīng)，消食去膩，祛濕化痰，降脂通便。

各類茶的功效與食療應(yīng)用

　　01

　　綠茶（性寒）

　　功效：清心火（緩解口干舌燥、目赤腫痛），解油膩（適合飲食肥甘后飲用）。

　　食療搭配：

　　綠茶+薄荷：清熱利咽，緩解風(fēng)熱感冒頭痛。

　　綠茶+蜂蜜：潤(rùn)燥通便（適合腸熱便秘，虛火者慎用）。

　　02

　　白茶（性涼）

　　功效：養(yǎng)肺陰（改善咽干咳嗽），降虛火（適合熬夜、陰虛火旺者）。

　　食療搭配：

　　老白茶+陳皮：理氣化痰，緩解痰熱咳嗽。

　　白茶+雪梨：潤(rùn)肺止咳，適合秋季干燥季節(jié)。

　　03

　　黃茶（性平微溫）

　　功效：健脾助運(yùn)（改善食欲不振），祛濕利水（適合梅雨季節(jié)濕重者）。

　　食療搭配：

　　黃茶+山藥片：補(bǔ)脾益氣，調(diào)理慢性腹瀉。

　　黃茶+炒薏米：健脾祛濕，緩解肢體困重。

　　04

　　烏龍茶（性平）

　　功效：疏肝解郁（緩解壓力大、情緒低落），消脂降壓（適合肥胖、高血壓人群）。

　　食療搭配：

　　烏龍茶+玫瑰花：疏肝活血，調(diào)理經(jīng)前乳房脹痛。

　　烏龍茶+山楂：消食降脂，適合高脂飲食后飲用。

　　05

　　紅茶（性溫）

　　功效：

　　溫胃散寒（緩解胃寒腹痛），促進(jìn)血液循環(huán)（適合手足冰冷者）。

　　食療搭配：

　　紅茶+生姜+紅糖：驅(qū)寒暖宮，緩解經(jīng)期小腹冷痛。

　　紅茶+桂圓：補(bǔ)血安神，改善氣血不足型失眠。

　　06

　　黑茶（性溫）

　　功效：

　　消食化積（解肉食油膩），祛痰降脂（適合痰濕肥胖者）。

　　食療搭配：

　　普洱熟茶+桂花：暖胃化痰，緩解胃脘痞滿。

　　黑茶+茯苓：健脾利水，調(diào)理水腫型肥胖。

中醫(yī)飲茶原則與禁忌

　　通過中醫(yī)視角分類飲茶，可更精準(zhǔn)地利用茶葉的食療價(jià)值，但需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)調(diào)整。

　　01

　　體質(zhì)匹配：

　　熱性體質(zhì)（易上火、便秘）：多飲綠茶、白茶。

　　寒性體質(zhì)（畏冷、腹瀉）：多飲紅茶、黑茶。

　　痰濕體質(zhì)（肥胖、舌苔厚）：常飲烏龍茶、黑茶。

　　02

　　禁忌提示：

　　● 綠茶性寒，空腹或脾胃虛寒者忌大量飲用。

　　● 紅茶溫燥，陰虛火旺者（如潮熱盜汗）慎用。

　　● 濃茶易耗傷陰血，失眠、貧血者宜淡飲。

　　說到底，茶葉這片東方樹葉最懂中國(guó)人的身子骨。春天肝火旺來點(diǎn)綠茶清清熱，冬天手腳涼就捧杯紅茶暖暖胃，吃撐了掰塊普洱茶磚刮刮油。現(xiàn)在年輕人整天對(duì)著電腦手機(jī)，眼睛酸了泡杯菊花枸杞，熬夜加班備點(diǎn)老白茶，可比喝那些花里胡哨的飲料實(shí)在多了。茶啊，說到底就是煙火氣里的養(yǎng)生經(jīng)。■

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