白酒多少度最好？行家給出明確答案，建議愛喝酒的人搞清楚

酒小白 ? 2022年12月14日 上午8:39 ? 酒百科

市場上的白酒不僅有濃香、清香、醬香等各種不同的香型，也有不同的度數(shù)，比如28度、33度、35度等的低度酒和56度、60度、68度等的高度酒。

那么這么多不同的度數(shù)，到底哪種度數(shù)的白酒最好？

面對這個問題，小編特地請教了一位釀了30年酒的老師傅，答案就是：在52—55度這個區(qū)間的酒最好，尤其是53度的白酒，茅臺、五糧液都是53度。

為什么說52—55度這個區(qū)間的酒最好？

1.釀造工藝要求更高，酒體口感更好

不同的釀酒工藝釀出的酒的度數(shù)也有所不同。

拿我們平時常見到的農(nóng)家自釀米酒舉例，自釀米酒大部分都是低度酒，制作工藝比較簡單，不需要反復(fù)儲存、勾調(diào)，口感相對于高度酒來說比較寡淡。

但是52—55度這個區(qū)間的酒，釀造工藝要求極高，不僅需要專業(yè)的釀酒師傅嚴(yán)格把關(guān)，還需要將酒水儲存5—6年，最后還要由專業(yè)的勾調(diào)師進行勾調(diào)，這樣出來的酒水不僅度數(shù)高，酒體也更細膩，口感也更豐富。

2.52—55度是人體較為能接受的原酒度數(shù)

曾經(jīng)有科學(xué)實驗證明：人體較為能接受的原酒度數(shù)，是52—55度。

從口感上來說，52度以下的大部分白酒，口感都“后勁”不足，而超過55度的白酒，則不太適合人體飲用，比如60度以上的酒水，大多被拿來收藏或是與低度酒調(diào)和一下再飲用。

如何分辨一款酒到底是不是處于52—55度之間的好酒？

1.分辨度數(shù)

其實現(xiàn)在大部分酒都會在酒瓶上標(biāo)注度數(shù)，如果你想買的酒，瓶上沒有標(biāo)或是找不到，那就看酒花：

晃動幾下酒瓶，酒瓶中如果出現(xiàn)了小米?；蚴歉吡淮笮〉木苹?，且在15秒左右消散，基本上就是52—55度；如果7秒左右消散，基本上是57—60度。

2.分辨好酒

把酒瓶慢慢倒過來，對著光仔細觀察酒瓶底部，如果酒中雜質(zhì)過多，則會出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象或是下沉的物質(zhì)，而好酒，則沒有下沉物質(zhì)且酒水清亮。

其實市面上處于52—55度之間的酒，價格有高有低，質(zhì)量也是魚龍混雜，如果想快速買到真正的52—55度且價格實惠的純糧酒，可以參考下面這兩款酒：

第一款，貴常春

貴常春是53度的醬香酒，產(chǎn)自于原國營貴定酒廠（建廠于1953年），酒質(zhì)特別有保障，價格也實惠，性價比更高，但因為酒廠改制再加上宣傳不到位，導(dǎo)致除了老酒友回購之外，很少有人知道這款酒。

其實早些年的貴常春還是十分輝煌的！那時的貴常春由于引進了茅臺優(yōu)良菌種，每一瓶酒都自帶茅香味，因此在貴州當(dāng)?shù)赜小霸从诿┡_”的說法！

后來又多次在白酒精品推薦大會上得獎，貴常春的名聲就越來越響，訂單也越來越多，甚至到了供不應(yīng)求的地步，那個時候要買貴常春都得提前預(yù)約。

然而好景不長，1995年，因為酒廠改制，貴常春的發(fā)展停滯了一段時間，所以導(dǎo)致了名氣下滑。

為了恢復(fù)往日的輝煌，貴常春采用12987工藝釀酒，再用六年基酒+十年老酒勾調(diào)，最后的成酒，聞之，醬香濃郁；觀之，微黃透亮；品之，綿柔順滑。

第二款，珍品老尖莊酒

說起濃香型的白酒，就必須說說這個珍品老尖莊酒，每一瓶都是純糧釀造，喝起來窖香濃郁、入口爽凈、回味悠長。

作為五糧液股份有限公司的自銷品牌，珍品老尖莊酒除了52度以外，還有38度和45度兩種，不管是喜歡高度酒還是低度酒的酒友們都可以嘗嘗看。

關(guān)于白酒你更喜歡喝哪種度數(shù)呢？歡迎各位酒友在評論區(qū)留言

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