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Happiness is the highest form of health.

眾所周知，魚是十分健康的食品。因?yàn)轸~類除了含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還含有多種營(yíng)養(yǎng)素，例如碘質(zhì)、硒質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)，以及維他命A和維他命D等。碘質(zhì)則是製造甲狀腺激素的必需營(yíng)養(yǎng)素，人體缺乏碘質(zhì)可引致甲狀腺腫（俗稱「大頸泡」）和發(fā)育遲緩。而鈣質(zhì)和維他命Ｄ是牙齒和骨骼健康生長(zhǎng)的必要元素。

魚類含有DHA和EPA　有助預(yù)防冠心病及中風(fēng)

每種魚亦含有DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等奧米加-3脂肪酸，其中以油脂較多的魚類（例如三文魚和黃花魚）的含量較高。奧米加-3脂肪酸不但有助預(yù)防冠心病及中風(fēng)，而且有利於胎兒的腦神經(jīng)發(fā)育。

根據(jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的建議，男性每天應(yīng)攝入至少1.6 克omega-3，而女性則應(yīng)每天攝入至少1.1 克omega-3。

本港常見魚類的DHA及EPA含量排行榜

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source : 食物安全中心