這款“蔬菜早餐包”包含了谷類、蔬菜、肉類、牛奶，如果配上一杯豆?jié){或牛奶，及適量水果，就是營養(yǎng)非常全面的一餐早飯了！

這里要特別提醒注意的是：由于加入的是新鮮蔬菜粒，水分比較大，所以在開始和面團的時候，水量要相對少一點，讓面團比平時做吐司時稍硬一些才好。否則，在揉入蔬菜粒后，面團就會太軟、不好操作了。

300gA：高筋面粉

70ml牛奶

120ml水

4g發(fā)酵粉

4g鹽

15g糖

25gB:黃油

30gC:臘腸

30g尖椒

30g洋蔥

30g胡蘿卜

適量D:沙拉醬

適量芝士粉

1．將A料中的所有材料混合，用面包機和面20分鐘

2．加入B料黃油再次揉面10分鐘

3．這中間將C料臘腸、胡蘿卜、尖椒、洋蔥切成細粒狀

4．面團取出繼續(xù)手工摔打至出膜

5．將C料加入到面團中（我用手揉混合）

6．基本揉勻即可，不要過度。然后進行一次發(fā)酵

7．發(fā)酵好的面團分成約每個60g劑子，滾圓醒制

8．用搟面杖均勻搟開，排氣

9．從一端卷起、按實呈橄欖形

10．收口處捏牢

11．待發(fā)酵至2倍大后表面斜劃三道，擠上D料沙拉醬線條，撒少許芝士粉

放入提前預(yù)熱好的烤箱中180°烤制20分鐘左右

[1]1.面團要和得比吐司面團稍硬一點

2.加入蔬菜粒后略微揉勻即可，不要過度，這時蔬菜會出水，面團會變得稍軟一些

3.沒有芝士粉也可以不加，我是因為聞到在面包發(fā)酵時散發(fā)出的陣陣類似披薩的味道，而臨時想到加些芝士粉的

參考資料：

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