每天吃至少五種以上的蔬菜水果，一餐中餐盤(pán)里至少一半是蔬菜。五彩繽紛的果蔬不僅可以給你的餐盤(pán)帶來(lái)漂亮的色彩，芬芳的香氣和美味口感，還可以為你帶來(lái)豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。小技巧大放送：

1、準(zhǔn)備好切好的蔬菜作為零食、午后小吃、午餐盒的配菜或在等待時(shí)無(wú)聊嚼一嚼?？梢宰髁闶车氖卟擞?紅、綠或黃甜椒、胡蘿卜、蘿卜、小水蘿卜、黃瓜、西紅柿等。

2、把五顏六色的水果放在家里或者公司隨處可見(jiàn)的地方,讓每個(gè)人都可以很容易地拿來(lái)就吃。例如,在廚房或餐桌的中央放一碗新鮮的洗好的水果。

3、早餐要加上水果可單獨(dú)食用,也可在燕麥片(即食麥片)、牛奶、酸奶或煎小餅中添加水果。

4、可以自制水果奶昔,用低脂牛奶、草莓(或凍草莓)和香蕉混合放入攪拌機(jī)中。

5、自制簡(jiǎn)易水果甜點(diǎn):縱向切一個(gè)香蕉,上面放一勺酸奶,撒上一勺碎堅(jiān)果。

6、自制蔬菜卷餅,可以將不同的蔬菜例如甜椒韭菜、黃瓜、胡蘿卜、豆芽菜等切絲炒熟,或者將蔬菜烤熟,卷在面餅里,最好是用粗糧面餅。

7.自制鮮果醬。將蘋(píng)果、漿果(草莓或藍(lán)莓類)、桃子或梨子放入攪拌機(jī),攪拌成濃稠的醬,可用于配一些肉菜例如烤雞,或薄煎餅、法式吐司。

8、煎雞蛋的時(shí)候,可以在蛋里放些蔬菜碎,例如紅甜椒香菇菠菜煎蛋。還可以做蔬菜雞蛋卷,把任何一個(gè)煎蛋卷做成一頓豐盛的飯,里面有花椰菜、南瓜、胡蘿卜、辣椒、西紅柿或洋蔥,還可以配點(diǎn)奶酪。

9、如果吃“三明治”建議吃水果和蔬菜的“三明治”。在三明治中加入菠蘿片、蘋(píng)果片、甜椒圈、洋蔥圈、生菜、黃瓜和番茄片。

10、試著用脆脆的蔬菜代替薯?xiàng)l,蘸上低脂沙拉醬。

11、可以吃五顏六色的蔬菜烤肉，用烤箱烤熟蔬菜和肉塊，加上西紅柿、青椒、紅椒、蘑菇和洋蔥。

12、做肉菜的時(shí)候可以加一些蔬菜種類,比如燉牛肉可以配上胡蘿卜和洋蔥。炒豬肉可以配上很多種蔬菜例如荷蘭豆、蒜苗、甜椒。燉排骨湯可以配上玉米和白蘿卜等。

13、試試炒什錦蔬菜。例如有名的荷塘月色什錦蔬菜一般有胡蘿卜片、荷蘭豆、木耳和山藥片等。或者雙拼綠葉菜,比如白灼芥蘭加菜心,小炒菠菜加油麥菜。

14、在外就餐時(shí)不要忘了多點(diǎn)一份蔬菜，或者蔬菜湯，或者多買(mǎi)一份水果。

15、每頓正餐一道蔬菜沙拉或者加一道涼拌菜，沙拉要用深色綠葉蔬菜和其他五顏六色的蔬菜做成,可以用小胡蘿卜、小番茄、菠菜葉或桔子為沙拉添加顏色。涼拌菜也是一樣,例如木耳拌洋蔥紫甘藍(lán)、西紅柿拌黃瓜、青椒絲拌香菜黃瓜絲。

16、平日很或者很難買(mǎi)到新鮮蔬菜的時(shí)候,可以把蔬菜冷凍,或者直接購(gòu)買(mǎi)冷凍蔬菜放在冰箱,拿出來(lái)蒸、炒或煮面條作為配菜都很方便。

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