天天蔬果，健康你我---你每天的蔬菜水果吃足量了嗎？

發(fā)布日期：2019-06-12    來(lái)源：    瀏覽次數(shù)： 12     分享到微信

　　中國(guó)膳食指南建議每人每天攝入300～500g蔬菜，水果200～350g。2010-2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我國(guó)城鄉(xiāng)居民平均蔬菜的攝入量為每人每日269.7g，尚未達(dá)到中國(guó)居民膳食指南的推薦量，其中深色蔬菜僅為89.4g。而水果攝入量為40.7g，遠(yuǎn)未達(dá)到指南推薦目標(biāo)量，雖然水果消費(fèi)率和消費(fèi)量均呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但水果消費(fèi)在很多人的意識(shí)中，仍是可有可無(wú)的事情。

　　我省情況也類(lèi)似，2014年我省營(yíng)養(yǎng)追蹤調(diào)查結(jié)果來(lái)看，江蘇省居民平均每人每日蔬菜攝入量為318.7g，其中每日蔬菜攝入量大于300g的人群僅占47.9%；平均水果攝入量為69.2g，其中每日攝入量為零的人群高達(dá)38.2%。這些調(diào)查數(shù)據(jù)表明，攝入蔬菜水果仍需大力提倡。

　　怎么樣，你每天的蔬菜水果達(dá)標(biāo)了嗎？為了提高蔬菜水果攝入量，可以嘗試以下小技巧：

　　1.準(zhǔn)備好切好的蔬菜作為零食、午后小吃、午餐盒的配菜?？梢宰鳛榱闶车氖卟擞校杭t、綠或黃甜椒、胡蘿卜、青蘿卜、小水蘿卜、黃瓜、西紅柿。

　　2.把五顏六色的水果放在家里或者單位隨處可見(jiàn)的地方，讓每個(gè)人都可以很容易地拿到。例如在廚房或者餐桌的中央放一碗新鮮的洗好的水果。

　　3.早餐要加水果。可單獨(dú)食用，可以在燕麥片（即食麥片）、牛奶、酸奶或煎小餅中添加水果。

　　4. 每頓正餐一道蔬菜色拉或者一道涼拌蔬菜。色拉要用深色的綠葉蔬菜和其它五顏六色的蔬菜做成，也可用小胡蘿卜、小番茄、菠菜葉或桔子為色拉添加顏色。涼拌蔬菜也是一樣，例如木耳拌洋蔥紫甘藍(lán)，西紅柿拌黃瓜、青椒絲拌香菜黃瓜絲。

　　5. 做肉菜的時(shí)候可以加一些蔬菜，比如燉牛肉可以配上胡蘿卜和洋蔥，炒豬肉可以配上多種蔬菜例如荷蘭豆、蒜苗、甜椒，燉排骨湯可以配上玉米和白蘿卜。

　　                                  來(lái)源：無(wú)錫市疾控中心  周偉杰

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