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健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調(diào)節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。

我國健康食品行業(yè)的發(fā)展，主要受益于六大因素驅(qū)動。其一，2016年起我國正式發(fā)布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，此后，國家相繼出臺一系列引導政策，包括2017年的《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》、2018年的《關(guān)于促進“互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康”發(fā)展的意見》等。其二，在基本生理需求和安全需要層次中，健康是最基本的生存追求。而我國老齡化進程逐步加快，使得健康需求更為迫切。其三，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，我國飲食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，豐富程度不斷提升，對健康飲食的追求越來越高。其四，近年來，我國居民營養(yǎng)慢性病風險上升，由慢病導致死亡的人數(shù)占比顯著上升，而健康食品作為健康飲食的重要方式之一，越來越受國民重視。其五，隨著我國居民人均可支配收入水平上升，人們對食品的消費出現(xiàn)改變，從“吃飽”到“吃好”到“吃出健康”，食品需求從溫飽升級為健康。其六，此次疫情催生人們對生活方式的改變，健康飲食的觀念在人們的日常生活進一步加深。

健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六大驅(qū)動因素

資料來源：觀研天下整理

在六大因素驅(qū)動下，我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升，從2015年的6500億元到2020年突破8000億元，正成為全球最大的健康食品消費市場。其中，益生菌、膠原蛋白等多個細分領域保持高速增勢，年增長率超過100%。

2015-2020年我國健康食品行業(yè)市場規(guī)模

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2020年我國健康食品市場規(guī)模在1億元以上的細分品類增幅情況

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從類型來看，功能性和天然性產(chǎn)品占據(jù)我國健康食品市場主體，2015-2020年其市場規(guī)模合計總額維持在3200億元以上。

2015-2020年我國健康食品市場結(jié)構(gòu)（按類型）

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從產(chǎn)品形式來看，飲料、乳品和嬰兒食品是我國健康食品的主要形式，其市場規(guī)模合計總額維持在4600億元以上。

2015-2020年我國健康食品市場結(jié)構(gòu)（按產(chǎn)品形式）

數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理

從功能來看，部分產(chǎn)品以促進消化、管理體重為主要功能，但綜合性健康食品仍占主流，其市場規(guī)模在2015-2020年保持4900億元以上。

2015-2020年我國健康食品市場結(jié)構(gòu)（按功能）

數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理

受疫情影響，居家健身人群大幅增加，也帶動了健康食品的多元化發(fā)展。在2020年國內(nèi)健身行業(yè)共產(chǎn)生42起融資事件，健康食品領域融資數(shù)量遠超其他領域，占總體的38.1%。

2020年健康行業(yè)融資領域（國內(nèi)）

數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理

此外，在2020年我國食品飲料融資事件中，據(jù)不完全統(tǒng)計，健康食品領域共發(fā)生18起，值得注意的是，由于消費者需求逐漸精細化，品牌們越來越重視產(chǎn)品成分的改善，以加強營養(yǎng)、迎合健康功能化。

2020年我國健康食品領域融資情況（不完全統(tǒng)計）

資料來源：觀研天下整理（TC）

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