河南省市場(chǎng)監(jiān)管局請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者這樣做好健康及衛(wèi)生管理

　　中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬）2月10日，中國(guó)食品安全網(wǎng)從河南省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)新型冠狀病毒肺炎疫情（以下簡(jiǎn)稱“疫情”）防控期間食品生產(chǎn)經(jīng)者健康及衛(wèi)生管理工作，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局于當(dāng)日以內(nèi)部明電形式，向各省轄市、濟(jì)源市示范區(qū)、各省直管縣（市），以及鄭州航空港經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，下發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者健康及衛(wèi)生管理的通知”（下稱“通知”）（豫市監(jiān)明電[2020]19號(hào)），要求全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，要迅速引導(dǎo)督促轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照明電“通知”要求，認(rèn)真做好健康及衛(wèi)生管理工作，全力以赴打好全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者疫情防控阻擊戰(zhàn)。

　　“通知”要求，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，要迅速引導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者做好以下工作：

　　一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)卣P(guān)于疫情防控的相關(guān)要求組織復(fù)產(chǎn)復(fù)工，開(kāi)展復(fù)產(chǎn)復(fù)工安全培訓(xùn)及健康教育，組織復(fù)產(chǎn)復(fù)工隱患排查，確保疫情防控措施落實(shí)到位和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量安全。

　　二是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得安排沒(méi)有取得健康證明的新員工從事接觸直接入口食品的崗位，不得安排按規(guī)定需要隔離或居家觀察的從業(yè)人員上崗。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員所持健康證明在2020年1月23日后有限期屆滿，但由于受疫情影響暫時(shí)無(wú)法領(lǐng)取新證的，可延期使用至我省公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)解除后60日內(nèi)。

　　三是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照疫情防控要求和食品安全法相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)從業(yè)人員健康和衛(wèi)生管理，嚴(yán)格落實(shí)體溫監(jiān)測(cè)和“晨檢”制度，一旦發(fā)現(xiàn)人員有感冒、發(fā)熱、咳嗽、咽部不適等癥狀或者有礙食品安全病癥的，一律不得上崗。工作期間保持個(gè)人衛(wèi)生，上崗前應(yīng)將手洗凈、消毒，穿戴清潔的工作衣帽，戴口罩上崗。

　　四是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，進(jìn)一步強(qiáng)化廠區(qū)及周邊、生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品庫(kù)房、設(shè)備設(shè)施、工器具、餐飲具和運(yùn)輸食品車(chē)輛等日常清潔消毒，保持空氣流通，完善防鼠防蟲(chóng)措施，落實(shí)餐廚廢棄物處置制度。經(jīng)營(yíng)即食食品的應(yīng)落實(shí)衛(wèi)生防護(hù)措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴(yán)禁飼養(yǎng)動(dòng)物、家禽。

　　五是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)訂餐配送食品的防控管理，對(duì)配送容器、箱、車(chē)每日清潔消毒，對(duì)訂督食品實(shí)施“封簽”配送，強(qiáng)化送餐人員健康檢查，送餐“騎手”每日測(cè)量體溫，符合防護(hù)要求。

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