主打少油、少鹽、少調(diào)味的健康餐，近年來深受許多增肌減脂族的喜愛。但內(nèi)分泌暨新陳代謝科醫(yī)師林毅欣指出，食用健康餐時仍有一些細(xì)節(jié)要注意，包括蛋白質(zhì)居多、主食為紫米飯、使用不健康油品，以及溏心蛋，小心越吃越胖。

醫(yī)師林毅欣在《早餐健康》YouTube頻道的影片中表示，市售健康餐看似健康，但魔鬼就藏在細(xì)節(jié)裡。他說，首先健康餐往往以蛋白質(zhì)居多，然而蛋白質(zhì)裡面亦含有油脂，過量攝取也會對身體造成負(fù)擔(dān)。

其次健康餐的配飯都以紫米飯為主，林毅欣說，它其實屬於糯米的一種，熱量比白飯更高，吃多也不利減重。

再來，林毅欣提到，外食烹調(diào)青菜多半選用的是大豆沙拉油，其屬於較不健康的油品，基本上就會再調(diào)一些味道進(jìn)去，讓青菜不只是單純的纖維質(zhì)，還會有些油脂在裡面。

最後，林毅欣指出，很多健康餐都會配上溏心蛋，雖然好吃，但製作過程中常會加入糖，導(dǎo)致熱量比水煮蛋還高。他建議，每餐應(yīng)攝取2份蔬菜、1份蛋白質(zhì)、1份澱粉，且主食改成白飯或糙米飯會比較好，才是較健康的飲食模式。

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