所謂民以食為天，食品安全問(wèn)題一直是備受關(guān)注的話題，隨著近兩年315曝光的“假香米”、“土坑酸菜”、“過(guò)期飲品”、“假產(chǎn)地鰻魚(yú)”等食品安全事件頻出，食物安全問(wèn)題越來(lái)越受到消費(fèi)者的重視。加上疫情的影響，我國(guó)居民對(duì)健康食品的需求也有進(jìn)一步的提升。隨著消費(fèi)者對(duì)于健康食品的重視程度不斷提升，有機(jī)食品的需求也迎來(lái)了快速增長(zhǎng)期。#有機(jī)食品#

有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品一般產(chǎn)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等；還包括有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品等等以及用上述產(chǎn)品作為原材料進(jìn)行加工的加工產(chǎn)品。當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。

當(dāng)前我國(guó)已經(jīng)成為了全球第四的有機(jī)食品消費(fèi)國(guó)，在我國(guó)，有機(jī)食品一直保持著火熱態(tài)勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)帶有“純天然”、“有機(jī)”標(biāo)簽的食品需求持續(xù)上漲。據(jù)全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品的主要原因是健康，占比為68.31%，其次是安全，占比為47.16%，環(huán)保、有責(zé)任、跟潮流也是消費(fèi)者選擇購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品的重要原因，分別占比為46.71%、24.35%、10.8%。隨著我國(guó)居民食品安全意識(shí)的提升，人們對(duì)安全的需求也從“不得病”、“無(wú)毒”變成了“無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)成分”，其中就包括了動(dòng)物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來(lái)源性食物中的農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑殘留等。因此，人民在選擇購(gòu)買食品時(shí)最關(guān)注的因素是是否健康安全。

有機(jī)食品通常是以商超和傳統(tǒng)流通渠道為主。然而在過(guò)去五年內(nèi)，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的蓬勃發(fā)展，我國(guó)居民消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，商超渠道、傳統(tǒng)渠道份額下降較快，電商渠道占比快速提升，目前行業(yè)正朝著線上線下加速融合的方向發(fā)展。據(jù)全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)有機(jī)食品行業(yè)保持迅速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2015年我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模為140億元，截止至2022年已增長(zhǎng)至321億元。2015-2022年間，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到近13%。

有機(jī)食品不但可以對(duì)健康做出貢獻(xiàn)，還對(duì)地球生態(tài)發(fā)展起到積極作用，目前全球已有179個(gè)國(guó)家有有機(jī)作物種植，有機(jī)生產(chǎn)已經(jīng)遍布全球。全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，2019年全球人均消費(fèi)有機(jī)食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費(fèi)有機(jī)食品為2683元，并列第一，而中國(guó)人均消費(fèi)有機(jī)食品僅為57元，只占全球水平的一半左右。這其中最主要原因是由于有機(jī)食品受限于出成率和成本壓力，價(jià)格往往比其他食品更高，而大眾消費(fèi)者對(duì)高價(jià)商品的購(gòu)買欲較低，此外，由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)過(guò)程缺乏了解，因此信任度也較低。在多種因素的影響下，有機(jī)食品目前仍局限于“高端消費(fèi)”領(lǐng)域，市場(chǎng)普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他食品。未來(lái)，隨著人民生活水平提高、居民可支配收入的增長(zhǎng)、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富等因素共同驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)人均有機(jī)食品消費(fèi)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

全拓?cái)?shù)據(jù)認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的關(guān)注度提升，以及整個(gè)社會(huì)對(duì)低碳環(huán)保的重視，加上互聯(lián)網(wǎng)普及下有機(jī)食品電商渠道快速增長(zhǎng)，銷售的渠道逐漸多元化，線上線下加速融合發(fā)展，未來(lái)行業(yè)還有較大的發(fā)展空間和潛力，市場(chǎng)規(guī)模也將持續(xù)擴(kuò)大。

相關(guān)知識(shí)

我國(guó)有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)正以每年25%的速度增長(zhǎng)——有機(jī)食品持續(xù)走熱
有名的早教機(jī)構(gòu)盤點(diǎn)：早教行業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，未來(lái)可期
有機(jī)食品持續(xù)走熱 如何識(shí)別真假有機(jī)產(chǎn)品？
2023年全球及中國(guó)嬰幼兒輔食行業(yè)現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析：行業(yè)融資頻出，品牌商注重線上線下渠道融合發(fā)展[圖]
專家：持續(xù)的患者管理體系需要可信、可及、線上線下相結(jié)合
從“走出去”到“引進(jìn)來(lái)” 醫(yī)療旅游行業(yè)持續(xù)火熱
有效促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)
2024年中國(guó)母嬰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析，低線城市成為未來(lái)增長(zhǎng)點(diǎn)，下沉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ蟆笀D」
關(guān)注食品安全，共筑食品行業(yè)可持續(xù)未來(lái)，第十三屆“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)”在滬頒獎(jiǎng)
2023年減脂餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：減脂餐市場(chǎng)規(guī)模以10%的增長(zhǎng)率增加

網(wǎng)址: 有機(jī)食品持續(xù)走熱，線上線下加速融合，未來(lái)行業(yè)規(guī)模有望繼續(xù)增長(zhǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview194001.html