在飲食中添加益生菌可能會帶來許多健康益處。

酸奶是益生菌的最佳來源之一。

益生菌的其他來源包括酸菜、味噌、豆豉等。

益生菌是活的微生物，食用后對健康有益。

這些有益細(xì)菌為您的身體和大腦提供各種強(qiáng)大的好處。

他們可能會：

改善消化健康

減少抑郁

促進(jìn)心臟健康可信來源

增強(qiáng)免疫力

一些證據(jù)表明，它們甚至可以讓您擁有更好看的皮膚。

食用補(bǔ)充劑形式的益生菌是獲取益生菌的一種流行方式，但您也可以從發(fā)酵食品中獲取益生菌。

這里列出了11種超級健康的益生菌食品。

1.酸奶

酸奶是益生菌的最佳來源之一。

它是由牛奶經(jīng)益生菌（主要是乳酸菌和雙歧桿菌）發(fā)酵而成。

與吃酸奶相關(guān)的健康益處包括：

改善骨骼、心臟和胃腸健康

降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

降低患乳腺癌和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)

改善體重管理

此外，酸奶可能適合乳糖不耐受的人。

這是因?yàn)榧?xì)菌將部分乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，這也是酸奶具有酸味的原因。

但請記住，并非所有酸奶都含有活益生菌。

加工有時(shí)可以殺死活細(xì)菌。

因此，請務(wù)必選擇含有活性或活性菌種的酸奶。

另外，即使標(biāo)簽上標(biāo)有“低脂”或“無脂”，也要留意是否添加了大量糖。

概括

益生菌酸奶具有許多健康益處，可能適合乳糖不耐癥患者。確保選擇具有活性或活性菌種的酸奶。

2.開菲爾

開菲爾是一種發(fā)酵益生菌牛奶飲料。

它是通過在牛奶或山羊奶中添加開菲爾粒制成的。

開菲爾粒不是谷物，而是乳酸菌和酵母的培養(yǎng)物，看起來有點(diǎn)像花椰菜。

“開菲爾”這個(gè)詞被認(rèn)為來自土耳其語“keyif”，意思是吃完后感覺良好。

事實(shí)上，開菲爾與各種健康益處有關(guān)。

它可以改善骨骼健康，幫助解決消化問題，并防止感染。

對于乳糖不耐癥患者來說，開菲爾也可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

開菲爾含有多種主要的有益細(xì)菌和酵母菌株，使其成為比酸奶更多樣化、更有效的益生菌來源。

概括

開菲爾是一種發(fā)酵乳飲料。它是比酸奶更好的益生菌來源，乳糖不耐受的人通?？梢院翢o問題地飲用開菲爾。

3、酸菜

酸菜是切碎的卷心菜，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵。

它是許多國家，尤其是東歐國家流行的傳統(tǒng)食品。

酸菜有酸、咸的味道。人們經(jīng)常將它放在香腸上或作為配菜。您可以將其在密封容器中存放數(shù)月。

除了益生菌品質(zhì)外，酸菜還富含纖維以及維生素C和K。它的鈉含量也很高，并含有鐵和鉀。

酸菜還含有抗氧化劑葉黃素和玉米黃質(zhì)，這對眼睛健康很重要。

確保選擇未經(jīng)高溫消毒的酸菜。巴氏滅菌可殺死活的和活躍的細(xì)菌。

概括

酸菜是切碎的發(fā)酵卷心菜。它富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。確保選擇未經(jīng)高溫消毒且含有活細(xì)菌的品牌。

4.豆豉

豆豉是一種發(fā)酵大豆制品，形成堅(jiān)硬的肉餅。

豆豉原產(chǎn)于印度尼西亞，作為高蛋白肉類替代品已在全世界流行。

人們形容它的味道有堅(jiān)果味、泥土味或類似于蘑菇的味道。

發(fā)酵過程對其營養(yǎng)成分有一些令人驚訝的影響。

大豆通常富含植酸，這是一種植物化合物，會損害鐵和鋅等礦物質(zhì)的吸收。

然而，發(fā)酵會降低植酸的含量，這可能會增加您的身體從豆豉中吸收的礦物質(zhì)的量。

發(fā)酵還會產(chǎn)生一些維生素B12，這是大豆不含的營養(yǎng)素。

您通常從動物產(chǎn)品中獲取維生素B12，因此豆豉是素食者的絕佳替代品。

概括

豆豉是一種發(fā)酵大豆產(chǎn)品，是一種流行的高蛋白肉類替代品。它含有適量的維生素B12，這種營養(yǎng)素主要存在于動物產(chǎn)品中。

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