益生菌是一類對人體健康有幫助的微生物。它能夠在機體腸道和生殖系統(tǒng)等部位繁殖，并能產(chǎn)生確切的健康功效來改善宿主機體的微生態(tài)平衡。近年來，益生菌新的健康功效不斷被發(fā)現(xiàn)，顯示其廣闊的應(yīng)用前景。

基因改造益生菌可預(yù)防細菌感染

益生菌最早來源于希臘語，意思是“對生命有益”，指可改善宿主（如動物或人類）腸內(nèi)微生態(tài)的平衡，并對宿主有正面效益的活性微生物。英國《自然·通訊》雜志在線發(fā)表的一項微生物學(xué)研究表明，一種基因改造益生菌能在動物模型中預(yù)防和消除細菌感染，對病原體展現(xiàn)出“防患于未然”的潛力。

經(jīng)過基因改造的細菌可用于殺死特定的病原體。此前，研究者曾改造過大腸桿菌的一種實驗室菌株，使它在周圍存在病原體綠膿桿菌時開裂，釋放出一種選擇性殺死病原體的毒素。然而，科學(xué)家一直不清楚這種方法能否用于預(yù)防動物細菌感染。

最近，新加坡國際大學(xué)研究人員馬修·張（音譯）及其同事“重塑”了大腸桿菌Nissle 1917。這是一種已顯示出對某些腸道疾病有益的益生菌，被認為能治療和緩解潰瘍性結(jié)腸炎、假膜性胃腸炎及急慢性腸炎等，有效且安全。研究團隊在兩種綠膿桿菌腸道感染動物模型（小鼠和秀麗隱桿線蟲）中，成功檢驗了改造益生菌的效力，發(fā)現(xiàn)它在預(yù)防感染暴發(fā)方面比對抗已有感染更有效。研究團隊指出，最新基因改造的益生菌目前已具有常規(guī)益生菌的相關(guān)益處，同時也有預(yù)防某些病原體感染的潛力。但要檢驗這些發(fā)現(xiàn)是否可應(yīng)用于人體，還需要進一步研究。

或明顯降低妊娠糖尿病風(fēng)險

近日，來自奧塔哥大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，一種本土天然的益生菌或能降低女性妊娠期糖尿病風(fēng)險，同時還會降低個體的空腹血糖水平。相關(guān)研究刊登于國際雜志British Journal of Nutrition上。

這種名為鼠李糖乳桿菌HN001的益生菌能夠用來制造發(fā)酵的乳制品，比如酸乳酪。研究人員讓194名孕早期女性攝入含有HN001的膠囊，同時讓另外200名孕早期女性攝入安慰劑，隨后在女性懷孕24~30周時評估個體的妊娠糖尿病水平。

研究者Julian Crane說，根據(jù)當(dāng)前新西蘭對妊娠糖尿病的界定，研究人員發(fā)現(xiàn)在安慰劑治療組中有6.5%的女性患上了妊娠糖尿病，而益生菌治療組中僅有2.1%的女性患上了妊娠糖尿病。而且研究者還發(fā)現(xiàn)，益生菌HN001所產(chǎn)生的效應(yīng)在老年女性和此前患有妊娠糖尿病的女性中表現(xiàn)尤為明顯。

組合療法對過敏癥有良效

一項刊登在國際雜志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究報告中，來自佛羅里達大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，一種益生菌組合或許能夠幫助減輕花粉過敏癥的癥狀。

很多研究都發(fā)現(xiàn)，益生菌能夠幫助調(diào)節(jié)機體應(yīng)對過敏癥的免疫反應(yīng)，但并不是所有的益生菌都能夠提供幫助。研究者Jennifer Dennis表示，如今發(fā)現(xiàn)，一種由乳酸桿菌和雙歧桿菌組成的益生菌組合能夠幫助維持機體消化系統(tǒng)和部分免疫系統(tǒng)的健康，于是推測這種益生菌組合能夠通過增加機體調(diào)節(jié)性T細胞的比例來發(fā)揮作用，從而增加機體抵御花粉過敏癥的耐受性。

研究人員招募了173名健康成年人進行試驗，研究對象都表示經(jīng)歷過季節(jié)性過敏。研究人員將他們隨機分為兩組，一組接受益生菌組合療法，另外一組服用安慰劑。在為期8周的研究過程中，每周研究對象都會通過在線調(diào)查來反映機體的不適程度。隨后研究人員對參與者糞便樣本中的DNA進行分析，以確定其機體中腸道細菌的改變情況，因為益生菌能夠?qū)⒂幸婢斔偷侥c道組織中。DNA檢測結(jié)果表明益生菌成功進入到了參與者機體的腸道中。

隨后研究人員在春季過敏高峰時進行了相關(guān)試驗，相比安慰劑組研究對象而言，攝入益生菌治療的研究對象表示生活質(zhì)量得到了改善，比如遭受花粉過敏癥相關(guān)的鼻腔癥狀明顯減輕了。

研究者指出，本研究并不包括那些嚴重過敏癥患者，但益生菌組合或許對于治療溫和型的季節(jié)性過敏也具有一定的臨床益處。

可改善阿爾茨海默病患者認知功能

一項刊登在國際雜志Frontiers in Aging Neuroscience上的研究報告中，來自伊斯蘭阿薩德大學(xué)等機構(gòu)的研究人員通過研究首次發(fā)現(xiàn)，益生菌能夠改善人類大腦認知功能。

在最新的臨床試驗中，科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn)，在為期12周的研究中，每日單一劑量的乳酸菌和雙歧桿菌或許能夠明顯改善在細微精神狀態(tài)檢查（MMSE）老年阿爾茨海默病患者的評分情況。MMSE是一種認知損傷的標準測試方法。

益生菌能夠幫助機體抵御特定的感染性腹瀉、腸激惹綜合征、炎性腸病等疾?。婚L期以來研究者們假設(shè)，益生菌或許能夠增強大腦認知功能，因為腸道菌群、胃腸道及大腦之間存在一種雙向溝通的機制，即微生物群腸腦軸；在小鼠機體中，益生菌能夠改善其學(xué)習(xí)和記憶能力，同時降低小鼠的焦慮感和抑郁表現(xiàn)，然而此前研究并未發(fā)現(xiàn)益生菌能夠改善人類大腦的認知功能。

這項研究中，研究人員進行了一項隨機、雙盲臨床對照試驗，他們共招募了年齡在60~95歲之間52名患阿爾茨海默病的男性和女性，其中一半患者每日攝入200ml富含4種益生菌的牛奶，而另外一半研究對象則攝入不含益生菌的牛奶。這4種益生菌是嗜酸乳桿菌、乳酸菌、酵母菌和雙歧桿菌（每種大約都有4000億個細菌）。

在研究開始和結(jié)束時，研究人員對參與者的血液樣本進行生化分析，同時利用MMSE調(diào)查問卷對參與者進行認知功能測試。結(jié)果顯示，在整個研究過程中，在接受益生菌的研究組中，參與者的MMSE調(diào)查問卷得分明顯升高，從8.7分增加到10.6分，但對照組中個體的得分則從8.5分降低到8.0分。研究者首次發(fā)現(xiàn)，益生菌能夠改善個體的認知功能。當(dāng)然，在后期研究中，研究者還需要招募更多患者進行更長時間的研究，這對于檢測益生菌是否能夠帶來長期效益也非常關(guān)鍵。

益生菌酸奶可防止重金屬中毒

喝益生菌酸奶好處多多，一項新研究顯示，喝益生菌酸奶還有一項意想不到的好處：減少兒童和孕婦對某些重金屬和環(huán)境毒素的吸收。這項研究由加拿大羅森健康研究中心人類微生物和益生菌研究所完成，這是科學(xué)家首次通過臨床證明了益生菌酸奶能夠降低與汞和砷有關(guān)的致命健康風(fēng)險，研究結(jié)果發(fā)表在美國微生物學(xué)會的期刊mBio上。

類似汞和砷的環(huán)境毒素通常存在于飲用水和食品中，特別是魚體內(nèi)。長期接觸重金屬，即使暴露程度不高，也可能誘發(fā)兒童患上某些癌癥，并使其神經(jīng)系統(tǒng)和智力發(fā)育受到影響。調(diào)查顯示，在加拿大，有15%的育齡婦女體內(nèi)汞含量過高，她們的孩子極有可能出現(xiàn)神經(jīng)發(fā)育異常。

研究表明，人體內(nèi)一些天然存在的細菌會影響有毒金屬的水平。鼠李糖乳桿菌GR-1是一種對人體免疫系統(tǒng)有好處的益生菌，在加拿大已經(jīng)被安全、有效地添加到酸奶中。羅森健康研究中心Previous實驗室表明，它也可以與重金屬結(jié)合，但仍需要臨床研究確定這種機制是否會阻止機體吸收這些重金屬。

這項研究評估了生活在姆萬扎（坦桑尼亞西北部行政區(qū)，在維多利亞湖南岸）地區(qū)的44名學(xué)齡兒童和60名孕婦。該地區(qū)環(huán)境污染非常嚴重?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)貎和w內(nèi)汞和鉛含量比普通的加拿大兒童高7倍。在食用添加了益生菌的酸奶后，這些兒童體內(nèi)重金屬含量降低，孕婦表現(xiàn)更為明顯：益生菌酸奶讓他們少攝取了36%的汞，以及78%的鉛。

“因為多方面的原因，這項調(diào)查結(jié)果讓人興奮?！?論文的資深作者Reid博士說，“首先，它表明在資源缺乏地區(qū)，這種易于獲取的簡單發(fā)酵食品能夠提供除了營養(yǎng)和免疫之外的好處。其次，這項研究與世界上許多存在這些毒物的地方都有關(guān)。最后，它指出了需要對這些毒物——特別是存在于兒童和孕婦體內(nèi)——進行更多的關(guān)注?！?/p>

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網(wǎng)址: 益生菌?不斷給人類健康帶來驚喜 http://www.u1s5d6.cn/newsview195495.html