編者按

隨著人們健康意識(shí)的不斷增加，益生菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。近期，具有頑強(qiáng)生命力的孢子型益生菌成為了益生菌領(lǐng)域的熱點(diǎn)。那么，這種類(lèi)型的益生菌有什么特點(diǎn)呢？為何如此受歡迎？

今天，我們共同關(guān)注孢子型益生菌。希望本文能夠?yàn)橄嚓P(guān)的產(chǎn)業(yè)人士和諸位讀者帶來(lái)一些啟發(fā)和幫助。?

孢子型益生菌

胃部是“臭名昭著”的益生菌“墓地”。為了能夠順利穿過(guò)胃部，成功提供預(yù)期的健康益處，益生菌往往需要借助腸溶衣及其他技術(shù)來(lái)保護(hù)自己。 然而，本身“堅(jiān)固”、具有自我保護(hù)能力、可形成孢子的益生菌的出現(xiàn)，解決了一系列存在于益生菌產(chǎn)品應(yīng)用形式中的問(wèn)題，比如，較短的保質(zhì)期，無(wú)法用于需要加熱或烹飪的產(chǎn)品類(lèi)型，無(wú)法用于含水包裝的食品或飲料中。無(wú)疑，孢子型益生菌的出現(xiàn)叩開(kāi)了腸道健康科學(xué)新應(yīng)用的大門(mén)。 

通常來(lái)說(shuō)，益生菌對(duì)各種暴露條件都很敏感，比如光、水分和溫度。因此，它們的“壽命”相對(duì)較短，且不穩(wěn)定。 Twinlab Consolidation 公司的科學(xué)和監(jiān)管事務(wù)副總裁 Gene Bruno 說(shuō)：“這也是為什么許多益生菌產(chǎn)品在標(biāo)注的活菌數(shù)后（比如 10^9  CFU）會(huì)跟一個(gè)腳注：出廠時(shí)。這就意味著當(dāng)消費(fèi)者使用的時(shí)候，實(shí)際活菌數(shù)可能已經(jīng)遠(yuǎn)低于標(biāo)注的數(shù)量了。而且，即使產(chǎn)品能夠在貨架期內(nèi)保持足夠的穩(wěn)定性，大部分進(jìn)入到胃部的益生菌也會(huì)被胃酸消滅，僥幸進(jìn)入到腸道內(nèi)的益生菌，還要繼續(xù)面對(duì)膽汁的脅迫?！?而孢子型益生菌則具有天然的護(hù)盾，可以保護(hù)自己免遭過(guò)早的死亡，并確保自身完整地抵達(dá)腸道，以待重新被激活。 

Sabinsa 公司的研發(fā)總裁 Kalyanam Nagabhushanam 博士解釋道：“孢子型益生菌已經(jīng)進(jìn)化出保護(hù)自己免受環(huán)境攻擊的自然機(jī)制——通過(guò)形成芽孢外殼，它們得以在惡劣的條件下生存。同時(shí)在褪去芽孢外殼之前，它們會(huì)不斷監(jiān)測(cè)環(huán)境，以尋找有利的生長(zhǎng)條件。” 在膽汁的腐蝕作用中幸存下來(lái)并完整地通過(guò)消化系統(tǒng)是第一道障礙。一項(xiàng)研究表明， Twinlab 公司凝結(jié)芽孢桿菌上的孢子狀蛋白質(zhì)涂層“能夠使其在胃酸中存活，到達(dá)小腸，萌發(fā)并繁殖1?！?此外有研究表明，枯草芽孢桿菌能夠耐受膽汁，在小腸中存活2。 

Deerland Probiotics Enzymes 公司針對(duì)枯草芽孢桿菌的一項(xiàng)研究（未發(fā)表）也顯示出該微生物出色的存活率。 Bruno 說(shuō)，這意味著“這些孢子型益生菌產(chǎn)品不需要有過(guò)高的活菌量，因?yàn)樗鼈兊拇婊盥屎芨?，這也意味著我們不用為一種活菌數(shù)在數(shù)萬(wàn) CFU 的益生菌產(chǎn)品支付昂貴的成本?！?/p>

廣闊的應(yīng)用場(chǎng)景

相較傳統(tǒng)益生菌存在的大量應(yīng)用禁區(qū)，孢子型益生菌的生存力可以幫助它們勝任超出?！熬钡墓ぷ魅蝿?wù)，比如其可以經(jīng)受創(chuàng)新食品、飲料及軟糖中等生產(chǎn)過(guò)程中的極端溫度和pH等。 

Kerry ProActive Health 公司的全球投資組合副總裁 John Quilter 評(píng)論道：“孢子型益生菌為各種食品和飲料類(lèi)別利用益生菌的益處創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，孢子型益生菌可用于熱茶、通心粉、奶酪等各類(lèi)產(chǎn)品?！?nbsp;

該公司的產(chǎn)品 BC30（凝結(jié)芽孢桿菌 GBl-30）已經(jīng)被應(yīng)用于全球超過(guò) 1200 種食品、飲料和寵物產(chǎn)品。 他說(shuō)：“消費(fèi)者也希望在冷柜之外的場(chǎng)景中看到益生菌?！奔热绘咦有鸵嫔邆浔┞对诜兴械拇婊盍Γ敲磳⑵渥鳛闊犸嬃系难a(bǔ)充劑是一個(gè)絕佳的選擇。 

“孢子型益生菌作為補(bǔ)充劑還有更多創(chuàng)新，比如，最近 Kerry 旗下的 Sporevia 產(chǎn)品將益生菌與綠色蔬菜的益處相結(jié)合，創(chuàng)造出了一種新型軟糖?！?Sabinsa 旗下的 LactoSpore 產(chǎn)品（凝結(jié)芽孢桿菌 MTCC 5856）是一種經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證、貨架穩(wěn)定的益生菌，可產(chǎn)生 L-(+)-乳酸和抗炎癥的短鏈脂肪酸（SCFAs），并已上市超過(guò)三十年。

它的專(zhuān)利涵蓋了熱飲、冷飲和發(fā)酵飲料等方面的應(yīng)用。 Nagabhushanam 說(shuō)，LactoSpore 在軟糖和烘烤食品（如香蕉松餅和華夫餅）中被冷凍 12 個(gè)月，也能保持活力。 

Specialty Enzymes and Probiotics 公司的運(yùn)營(yíng)副總裁 Reshma Rathi 表示，不過(guò)孢子型益生菌極強(qiáng)的適應(yīng)性也給加工和配方帶來(lái)了一個(gè)小小的挑戰(zhàn)，那就是“食品和飲料品牌必須在食品和飲料制造過(guò)程中正確、仔細(xì)地清潔機(jī)器或設(shè)備，以確保沒(méi)有交叉批次后的污染。然而，無(wú)論使用何種材料，設(shè)備衛(wèi)生都是至關(guān)重要的，因此我們不認(rèn)為這會(huì)成為孢子型益生菌的應(yīng)用障礙?！?/p>

不斷拓展的健康功效

益生菌在腸道健康中的作用已得到確認(rèn)。然而，孢子型益生菌的強(qiáng)生存能力有助于產(chǎn)生新的健康功效。 Deerland Probiotics Enzymes 旗下的 DE111 產(chǎn)品有超 30 多項(xiàng)安全和功效研究支持，包括消化系統(tǒng)健康3、規(guī)律性4、免疫功能5,6、心血管支持7、身體成分和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)8等，包括專(zhuān)為兒童的免疫和消化的健康支持9,10。 Sabinsa 旗下的 LactoSpore 在臨床試驗(yàn)中表現(xiàn)出對(duì)腸易激綜合征（IBS）或抗生素處理相關(guān)的腹瀉的療效11,12。并且，隨著人們對(duì)腸腦軸的不斷重視，LactoSpore 被發(fā)現(xiàn)或可改善IBS相關(guān)重度抑郁障礙的臨床癥狀13。 

孢子型益生菌也在與其它營(yíng)養(yǎng)素聯(lián)用的療法或處方中產(chǎn)生出協(xié)同改善效果。比如，LactoSpore 作為臨床試驗(yàn)中受控補(bǔ)充方案的一部分，被用于改善身體成分、血壓、血脂和睪酮水平14。該臨床試驗(yàn)表明，它對(duì)體重、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的降低具有顯著貢獻(xiàn)。 

Sabinsa 公司的 Nagabhushanam 指出：“獨(dú)立的研究小組已經(jīng)證明了 LactoSpore 對(duì)結(jié)腸細(xì)胞的粘附性，這一特性與其功能以及免疫調(diào)節(jié)特性非常相關(guān)15?！?有人進(jìn)一步指出，含有 LactoSpore 的合生制劑（益生菌和益生元的混合物）可以更廣泛地產(chǎn)生 SCFAs，以改善結(jié)腸炎癥16。 ProActive Health 公司的 BC30 獲得了超 25 項(xiàng)已發(fā)表的研究支持。

Quilter 評(píng)論說(shuō)：“最近發(fā)現(xiàn)它可以提供的好處之一是改善蛋白質(zhì)吸收——這是消費(fèi)者越來(lái)越普遍期望的目標(biāo)之一。

在一項(xiàng)臨床研究中，發(fā)現(xiàn)食用 BC30 的參與者血液中的氨基酸數(shù)量明顯多于其他參與者17?！?Specialty Enzymes and Probiotics 旗下的 ProbioSEB CSC3 是一種貨架穩(wěn)定型益生菌混合制劑，由 3 種孢子型益生菌組成，包括 SEBiotic （凝結(jié)芽孢桿菌），SEBtilis （枯草芽孢桿菌）和 SEBclausii（克勞氏芽孢桿菌）。 

最近的一項(xiàng)臨床研究評(píng)估了 ProbioSEB CSC3 與 ImmunoSEB（酶復(fù)合物）聯(lián)用治療冠狀病毒感染的主要后遺癥——疲勞癥狀的安全性和療效。 

Rathi 說(shuō)：“這是一種高達(dá) 40% 的新冠患者會(huì)面臨的癥狀，大約有數(shù)百萬(wàn)人。臨床結(jié)果顯示接受聯(lián)用治療的患者有 91% 獲得了疲勞緩解，而對(duì)照組僅有 15%17。”她補(bǔ)充說(shuō)：“此外，測(cè)試組患者在所有時(shí)間點(diǎn)的身心疲勞得分都有所改善?！?nbsp;

Bruno 說(shuō)凝結(jié)芽孢桿菌已表現(xiàn)出支持改善蛋白質(zhì)吸收18和阻止膠原蛋白、彈性蛋白和透明質(zhì)酸的破壞的功效19，而枯草芽孢桿菌則被證明或可降低膽固醇和甘油三酯水平20和促進(jìn)血液流動(dòng)7。 Twinlab 公司目前正在研究一種含有枯草芽孢桿菌 DE111 的益生菌軟糖，該菌是經(jīng)臨床驗(yàn)證的益生菌。 無(wú)論是應(yīng)用場(chǎng)景，還是健康功效，孢子型益生菌都正展現(xiàn)出無(wú)限的魅力。 

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原文鏈接： https://www.naturalproductsinsider.com/digestive-health/diverse-microbiomes-and-digestive-health-digital-magazine 

作者｜Joanna Cosgrove 翻譯｜Johnson 審校｜617 編輯｜豫小魚(yú) 轉(zhuǎn)自 | 腸道產(chǎn)業(yè) 2022-06-21

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網(wǎng)址: 自帶“外衣”的孢子型菌群：有何誘惑力？ http://www.u1s5d6.cn/newsview195498.html